LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 4 pers. Vecka 3 Måltid 1 Fisk med vitlök & citron Måltid 2 Kalkongryta med bacon Måltid 3 Rostade grönsaker med biffar Måltid 4 Kotlettgryta med rostad kål Måltid 5 Kyckling med blomkålskräm & kryddsmör BRA ATT HA HEMMA Curry Dijonsenap Kalvfond Majonnäs Olivolja Paprikapulver Rapsolja Rosépeppar Rosmarin Sambal oelek Smör Soja Solrosfrö Torkad oregano Vitvinsvinäger Ägg

3 Medel Fisk med vitlök & citron Sä ugnen på 180 grader. Dela sken i por onsbitar, krydda med salt och vitpeppar och lägg i en smord ugnsform. Riv vitlöken och det y ersta på citronen. Hacka persiljan. Blanda allt med parmesan, solrosfrön och olja. Pressa citronen över sken och bred över blandningen. Sä in i ugnen ca 20 minuter. Dela broccoli i mindre buke er, dela även stammen i mindre bitar. Koka broccolin mjuk i saltat va en ca 6-8 minuter. Häll av broccolin och mixa (stavmixer) med philadelphia, smaka av med sambal oelek, salt och svartpeppar. Servera sken med broccolimoset. Ca 600 g fisk ½ solovitlök ½ citron ½ pkt persilja 1 påse parmesan 4 msk solrosfrön 1 msk olivolja 2 broccoli 1 pkt philadelphia 1 tsk sambal oelek Smör

4 Mede l Kalkongryta med bacon 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Dela blomkål i mindre buke er. Gnid in i olja, salt och peppar. Lägg på en plåt och sä in i ugnen ca minuter. 3. Hacka lök och vitlök. Kvarta svampen. Fräs lökarna och svampen i smör. 4. Tillsä bacon och färsen bland lökarna och svampen. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar. Stek lls färsen är genomstekt. 5. Häll över grädde och låt koka ihop ca 5 minuter. 6. Hacka persilja. Riv av det y ersta på citronen och pressa ur sa en. 7. Tillsä persiljan och citronen i grytan och smaka av med salt och peppar. 8. Servera grytan med den rostade blomkålen. 1½ blomkål 1 gul lök ½ solovitlök Ca 125 g champinjoner 1 pkt tärnad bacon Ca 500 g kalkonfärs ½ msk paprikapulver ½ msk torkad oregano 3 dl grädde ½ pkt persilja ½ citron Smör

5 Medel Rostade grönsaker med biffar Sä ugnen på 225 grader. Skär paprika i bitar och kly a rödlöken. Skiva morot och zucchini i slantar. Lägg alla grönsaker på en plåt. Gnid in grönsakerna med olja, paprikapulver, rosmarin, salt och peppar. Sä in i ugnen ca minuter. Riv gul lök och blanda med färs, ägg och va en. Krydda med salt och peppar. Forma bi ar av smeten och stek på medelhög värme i smör ca 5-7 minuter på varje sida. Blanda créme fraiche med majonnäs och soja. Smaka av med salt och peppar. Servera de nystekta bi arna med grönsakerna och en klick sojakräm. 1 paprika 1 rödlök 2 morötter 1 zucchini 1 msk paprikapulver 1½ tsk rosmarin ½ gul lök Ca 600 g skinkfärs 1 ägg ½ dl vatten 1 dl créme fraiche 1 dl majonnäs 1 msk soja Olivolja

6 Lätt Kotlettgryta med rostad kål Sä ugnen på 225 grader. Skär kålen i tärningar. Lägg på en plåt och gnid in i olja, salt och svartpeppar. Sä in i ugnen ca minuter. Skala och hacka löken. Dela och skiva paprikan. Strimla kö et. Bryn kö et och löken i smör, krydda med salt och svartpeppar. Tillsä grädde, va en, fond och krossad rosépeppar. Låt småkoka ca minuter. Lägg ner paprika i grytan och servera med den rostade kålen. ½ savojkål ½ gul lök 1 paprika Ca 600 g kotlett 3 dl grädde 1 dl vatten 1½ msk kalvfond ½ msk rosépeppar Rapsolja Smör

7 Kyckling med blomkålskräm & kryddsmör Lätt Sä ugnen på 225 grader. Ta fram smöret. Krydda kycklingen med olja, salt och svartpeppar. Lägg i en ugnsform och sä in i ugnen ca minuter. Dela blomkål i mindre buke er och koka mjuka i saltat va en. Häll av och mixa sedan slä med créme fraiche. Smaka av med salt och vitpeppar. Blanda smöret med curry och sambal oelek. Smaka av med salt och svartpeppar. Skiva kål tunt, gärna med en mandolin. Blanda med spenat och delade tomater. Vänd ner olivolja, vinäger, senap, salt och svartpeppar. Servera kycklingen med salladen, krämen och kryddsmöret. Ca 100 g smör Ca 1500 g kycklingklubbor ½ blomkål 1 dl créme fraiche ½ msk curry 1 tsk sambal oelek ¼ vitkål 1 påse bladspenat 1 ask cocktailtomater 3 msk olivolja 1½ msk vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap Rapsolja

8 Innehåll i veckans kasse: Bladspenat Blomkål * Broccoli Champinjoner Citron * Cocktailtomater Créme fraiche * Fisk Grädde * Gul lök * Kalkonfärs Kotle Kycklingklubba Morot Paprika * Parmesan Persilja * Philadelphia Rödlök Savojkål Skinkfärs Solovitlök * Tärnad bacon Vitkål Zucchini * Förekommer i mer än en rä!