FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 3 Måltid 1 Ratatouille med bönor och ägg Måltid 2 Citronöverbakad lax Måltid 3 Blomkålssoppa Måltid 4 Grillad kyckling med rotsaksgratäng BRA ATT HA HEMMA Balsamicovinäger Dinkelsikt Grönsaksfond Kalvfond Lagerblad Maizena Mjölk Rapsolja Smör Soja Spiskummin Torkad mjan Vi matlagningsvin Vitvinsvinäger

3 Lätt Ratatouille med bönor och ägg Sä ugnen på 180 grader. Skär zucchini, paprikor och aubergine i bitar. Skala och hacka lök. Bryn aubergine, zucchini, paprika och lök i en djup stekpanna eller kastrull med olivolja, krydda med salt och Skala och pressa i vitlök över grönsakerna och krydda med spiskummin och mjan. Stek någon minut ll. Häll på vin och krossade tomater. Tillsä lagerblad, avrunna bönor och balsamvinäger. Låt sjuda på svag värme ca 20 min. Krydda med salt och Värm brödet enligt anvisning på paketen. Stek äggen i smör, krydda med salt och Servera ratatouille med de stekta äggen och bague en. Innehåll: 1½ zucchini 3 paprikor 1½ aubergine 1½ rödlök ¾ solovitlök 3 tsk spiskummin 1½ tsk torkad timjan 2¼ dl vitt matlagningsvin 1½ burk krossade tomater 1½ lagerblad 1½ burk kidneybönor 1½ msk balsamicovinäger 6 ägg 1½ bröd Smör Rapsolja

4 Mede l Citronöverbakad lax 1. Sä ugnen på 150 grader. Koka linserna i 5 dl va en. 2. Riv skalet och pressa sa från citronen och blanda med créme fraiche. Krydda med salt och peppar. 3. Skär laxen i por onsbitar och lägg i en smord ugnsform. Krydda med salt och peppar. Bred citronkrämen över laxen och baka ca min i ugnen. 4. Skala och riv zuccini, lök och vitlök på den na sidan av rivjärnet. 5. Häll av linserna och blanda ihop med lök, zuccini, mjöl, vinäger, salt och peppar. Blanda väl. Klicka ut bi arna med sked och stek i olja på medelhög värme några minuter på varje sida. 6. Servera laxen llsammans med linsbi arna. Innehåll: 3 dl röda linser ¾ citron 3 dl créme fraiche Ca 900 g lax ¾ gul lök 1½ zucchini ¾ solovitlök ¾ dl dinkelsikt 1½ tsk vitvinsvinäger Smör Rapsolja

5 Lätt Blomkålssoppa Skala och hacka lök och vitlök. Skölj bönorna och dela blomkål i mindre buke er. Fräs blomkål och lökarna i en gryta med smör utan a det tar färg. Häll över va en och fond. Låt koka ca 5-7 minuter. Tillsä grädde och mjölk, koka y erligare 5 minuter. Krydda med salt och Blanda bönorna med sa och zest från citronen. Smaka av med salt och Mixa soppan med en stavmixer eller blender. Smaka av med salt och Servera soppan med bönorna. Innehåll: 1½ gul lök ¾ solovitlök 1½ burk sojabönor 1½ blomkål 15 dl vatten 6 msk grönsaksfond 3¾ dl grädde 3 dl mjölk ¾ citron Smör

6 Medel Grillad kyckling med rotsaksgratäng Sä ugnen på 200 grader. Skala lök, morö er och palsternacka, skiva tunt. Lägg grönsakerna i en gryta. Tillsä grädde och mjölk. Låt koka upp och sedan sjuda ca 4-6 minuter. Krydda med pressad vitlök, salt och Lägg över gratängen i en ugnsform och sä in i ugnen ca 20 minuter, eller lls gratängen är mjuk rakt igenom. Krydda kycklingen med salt och Bryn runt om i olja. Lägg över i en ugnsform och sä in i ugnen ca 20 minuter. Koka ihop va en, kalvfond, soja och balsamicovinäger i ca 5-7 minuter. Red av med maizena och smaka av med salt och Servera kycklingen med gratängen, skysåsen och salladen. Tips: Det går utmärkt a grilla kycklingen Innehåll: ¾ gul lök Ca 750 g morötter Ca 750 g palsternackor 3¾ dl grädde 3 dl mjölk ¾ solovitlök Ca 1050 g kycklingfilé 4½ dl vatten 3 msk kalvfond 1½ msk soja 1½ msk balsamicovinäger Maizena 1½ påse salladsmix Rapsolja

7

8 Innehåll i veckans kasse: Aubergine Blomkål Bröd Citron * Créme fraiche Grädde * Gul lök * Kidneybönor Krossade tomater Kyckling lé Lax Morö er Palsternacka Paprika Röda linser Rödlök Salladsmix Sojabönor Solovitlök * Zucchini * Ägg * Förekommer i mer än en rä!