LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

Transkript

1 Äkta matglädje LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 4 pers. Vecka 33 Måltid 1 Pannbiff med mos & gräddsås Måltid 2 Laxpanna med paprika Måltid 3 Karré med dragonsås & rostade grönsaker Måltid 4 Ugnspannkaka med keso & bacon Måltid 5 Kyckling med kronärtskockskräm BRA ATT HA HEMMA Ajvar relish Dragon Kalvfond Kycklingfond Majonnäs Olivolja Paprikapulver Smör Vitvinsvinäger Ägg Äppelcidervinäger

3 Medel Pannbiff med mos & gräddsås Skala och riv lök. Blanda lök, ägg, 1/3 av va net och färs. Krydda med salt och svartpeppar. Forma bi ar av färsen och stek i smör på medelhög värme ca 5-7 minuter på varje sida. Dela blomkål i mindre buke er och koka mjuka i saltat va en. Blanda 2/3 grädde, resten av va net och kalvfond. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Häll av blomkålen. Tillsä smör och resterande grädde och mixa ll e mos med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera bi arna med gräddsåsen och blomkålsmoset. ½ gul lök 1 ägg 1½ dl vatten Ca 600 g skinkfärs 1½ blomkål 2 msk kalvfond Ca 25 g smör

4 Lätt Laxpanna med paprika Skär bort skinnet på laxen och skär sedan laxen i tärningar. Skala och hacka löken. Bryt broccolin i mindre buke er. Skala och skiva stammen. Hacka dill. Ansa bönorna. Strimla salladen tunt. Koka broccolin och bönor i saltat va en i ca 3 minuter. Stek laxtärningarna och löken i smör, krydda med salt och vitpeppar. Häll över grädde, ajvar och va en, låt koka upp och smaka av med salt och vitpeppar. Blanda broccolin och bönorna med salladen, krydda med salt och svartpeppar. Vänd ner dillen i laxpannan och servera med salladen. Ca 600 g lax 1 gul lök 1 broccoli 1 pkt dill 1 ask vaxbönor ½ isbergssallad 2 msk ajvar relish 1 dl vatten Smör

5 Lätt Karré med dragonsås & rostade grönsaker 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Dela svamp på mi en. Dela blomkål i mindre buke er. Skär kålen i tärningar. Lägg grönsakerna på en plåt och gnid in i olja, salt och svartpeppar. Sä in ugnen ca minuter. 3. Hacka gul lök och vitlök nt, fräs med smör i en kastrull. Häll på va en, fond, vitvinsvinäger, grädde och dragon. Låt koka ner ca 6-8 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Skiva karrén i por onsskivor. Gnid in kö et i salt och svartpeppar och stek i rikligt med smör ca 5-7 minuter på varje sida. 5. Servera karrén med grönsakerna och dragonsåsen. Ca 250 g champinjoner ½ blomkål ½ spetskål ½ gul lök ¼ solovitlök 1 dl vatten 1 msk kalvfond ½ msk vitvinsvinäger 2 tsk dragon Ca 700 g karré Olivolja Smör

6 Lätt Ugnspannkaka med keso & bacon 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Klipp bacon i bitar och lägg i en smord ugnsform/plåt. Sä in i ugnen ca 5-7 minuter. 3. Blanda ägg, keso och grädde. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Häll äggblandningen över baconet och sä in i ugnen ca 20 minuter, eller lls ägget stannat. 5. Strimla sallad, skiva lök och tärna tomat. Rör ihop olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Ringla vinaigre en över salladen och servera ll ugnspannkakan. 2 pkt bacon 8 ägg 1 pkt keso ½ isbergssallad 1 rödlök 3 tomater 2 msk olivolja ½ msk äppelcidervinäger

7 Lätt Kyckling med kronärtskockskräm Sä ugnen på 225 grader. Gnid in kycklingen i paparikapulver, olja, salt och svartpeppar. Sä in i ugnen ca minuter. Blanda kronärtskockskräm med majonnäs och pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Strimla kålen tunt och stek i smör, krydda med salt och svartpeppar. Häll över grädde, va en och fond. Låt koka ihop ca 10 minuter. Servera den gräddkokta kålen med kycklingen och kronärtskockskrämen. 2 pkt kycklingdrums ½ msk paprikapulver 1 burk kronärtskockskräm 1 dl majonnäs ¼ solovitlök ½ vitkål ½ dl vatten 1 msk kycklingfond Smör

8 Innehåll i veckans kasse: Bacon Blomkål * Broccoli Champinjoner Dill Grädde * Gul lök * Isbergssallad * Karré Keso Kronärtskockskräm Kycklingdrums Lax Rödlök Skinkfärs Solovitlök * Spetskål Tomat Vaxbönor Vitkål Ägg * Förekommer i mer än en rä!