LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

Transkript

1 Äkta matglädje LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 4 pers. Vecka 22 Måltid 1 Ostfyllda färsbiffar med yoghurtsås Måltid 2 Mandel sk med stekta grönsaker i vitlöksvinagrette Måltid 3 Gremolatakarré med blomkål & broccoligratäng Måltid 4 Mustig chorizogryta Måltid 5 Grillad kyckling med chili & dijonsenapssås BRA ATT HA HEMMA Ajvar relish Balsamicovinäger Basilika torkad Cayennepeppar Dijonsenap Kycklingfond Lagerblad Majonnäs Mandelmjöl Olivolja Rapsolja Sambal oelek Torkad mjan Vitvinsvinäger Ägg

3 Medel Ostfyllda färsbiffar med yoghurtsås Blanda färsen med ägg och cayennepeppar. Krydda med salt och svartpeppar. Forma smeten ll jämnstora bollar. Gör en grop i varje boll och tryck ner en bit fetaost (ca 2x2 cm per bi ). Forma däre er ll pla a bi ar. Blanda matyoghurt, pressad vitlök och citronsa. Smaka av med salt och svartpeppar. He a upp en stekpanna med smör och stek bi arna i ca 4-5 min per sida. Gör en sallad av gurka, ruccola, tomater, rödlöken och resten av fetaosten. Ringla över olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Servera bi arna med såsen och salladen. Går utmärkt a grilla bi arna, gärna på en bit folie i början. Ca 600 g blandfärs 1 ägg 1 krm cayennepeppar 1 pkt salladsost 2 dl turkisk yoghurt ¼ solovitlök ½ citron 1 gurka 1 påse ruccola 1 ask cocktailtomater ½ rödlök Olivolja Balsamicovinäger

4 Mandel sk med stekta grönsaker i vitlöksvinagrette Medel Sä ugnen på 225 grader. Dela zucchini, paprika och lök i stora tärningar. Lägg på en plåt och gnid i olja, salt och svartpeppar. Sä in i ugnen ca minuter. Pressa vitlök och rör ihop med olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Dela sken i por onsbitar, krydda med salt och vitpeppar. Vispa upp e ägg och häll mandelmjöl på en tallrik. Doppa sken i ägget och vänd den sedan i mandelmjölet. Stek sken på medelhög värme i smör ca 3-4 minuter på var sida. Riv av det y ersta på citronen och pressa ur sa en. Blanda ihop med turkisk yoghurt och majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar. Ringla vitlöksvinaigre en över grönsakerna och servera ll sken och citronmajonnäsen. 2 zucchini 1 rödlök ¼ solovitlök 3 msk olivolja 1½ msk vitvinsvinäger Ca 600 g fisk 1 ägg 1½ dl mandelmjöl ½ citron 1 dl turkisk yoghurt 1 dl majonnäs Rapsolja

5 Gremolatakarré med blomkål & broccoligratäng Medel Sä ugnen på 200 grader. Hacka persiljan, riv det y ersta skalet på citronen och riv vitlöken. Blanda ihop allt med lite olivolja. Skiva karrén, gnid in den i salt, svartpeppar och gremolatablandningen. Bryt broccolin (skiva stammen) och blomkålen i buke er och sjud i lä saltat va en ca 3 min. Blanda ihop grädde och créme fraiche. Krydda med sambal oelek, salt och svartpeppar. Häll av blomkål och broccoli och blanda med gräddblandningen. Lägg i en ugnsform och sä in i ugnen ca minuter. Stek karrén ca 4-6 minuter på varje sida. Servera karrén med gratängen. 1 pkt persilja ½ citron 1 solovitlök Ca 600 g karré 2 broccoli 1 blomkål 2 dl grädde 2 dl créme fraiche 1 tsk sambal oelek Olivolja

6 Lätt Mustig chorizogryta Skiva korven och hacka vitlöken. Skala och tärna kålrot. Strimla kålen tunt. Stek korven, vitlöken och grönsakerna med smör i en gryta, krydda med salt och svartpeppar. Tillsä ajvar och låt steka ca 2 minuter ll. Häll över va en, grädde, kycklingfond, lagerblad och mjan. Låt sjuda ca 10 minuter. Servera 2 pkt chorizo ½ solovitlök 1 kålrot ½ savojkål 1 dl ajvar relish 5 dl vatten 2 dl grädde 2 msk kycklingfond 2 lagerblad 1 tsk torkad timjan

7 Lätt Grillad kyckling med chili & dijonsenapssås 1. Gnid in kycklingen i olja, salt och svartpeppar. 2. Blanda grädde, créme fraiche, dijon, sambal oelek, basilika, salt och svartpeppar. Låt koka upp och sedan sjuda ca 6-8 minuter. 3. Strimla vitkålen tunt, gärna med en mandolin. Stek lls den mjuknar i smör. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Grilla kycklingen lls den har en innertemperatur på 72 grader. 5. Servera kycklingen med kålen och såsen. Tips: Tänk på a sambal oelek kan variera i styrka så prova dig gärna fram. Ca 600 g kycklingfilé 2 dl grädde 2 dl créme fraiche 1 msk dijonsenap 2 tsk sambal oelek ½ msk basilika torkad ½ vitkål

8 Innehåll i veckans kasse: Blandfärs Blomkål Broccoli Chorizo Citron * Cocktailtomater Créme fraiche * Fisk Grädde * Gurka Karré Kyckling lé Kålrot Persilja Ruccola Rödlök * Salladsost Savojkål Solovitlök * Turkisk yoghurt * Vitkål Zucchini * Förekommer i mer än en rä!