LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

Transkript

1 Äkta matglädje LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 39 Måltid 1 Dillstuvad zucchini med laxbiffar Måltid 2 Biff stroganoff LCHF style Måltid 3 Köttfärspaj Måltid 4 Gryta med paksoi & rättika Måltid 5 Rosmarin kyckling med broccolisallad BRA ATT HA HEMMA Curry Dijonsenap Fiberhusk Kalvfond Kycklingfond Mandelmjöl Olivolja Paprikapulver Rosmarin Röd currypasta Rödvinsvinäger Skalade sesamfrö Tomatpuré Torkad mjan Vitvinsvinäger Ägg

3 Lätt Dillstuvad zucchini med laxbiffar Blanda laxfärsen med ägg, salt och vitpeppar. Forma bi ar av smeten och stek i smör ca 4-6 minuter per sida. Tärna zucchini och lök, stek i smör och krydda med salt och vitpeppar. Häll va en, fond, vinäger och grädde på zucchinin. Låt koka ihop och red ev av med berhusk. Vänd ner hackad dill i zucchiniblandningen, smaka av med salt och vitpeppar. Servera direkt med laxbi arna. Ca 900 g laxfärs 2 ägg 3 zucchini 1½ gul lök 1½ dl vatten 3 msk kycklingfond 1½ tsk vitvinsvinäger 4½ dl grädde ¾ tsk fiberhusk 1½ pkt dill

4 Medel Biff stroganoff LCHF style Koka upp saltat va en i en kastrull. Riv vitkålen. Tillsä vitkålsriset och låt koka någon minut. Häll av va net och vänd ner smör, låt stå. Skala och hacka löken. Bryn kö och lök i en stekgryta med smör. Tillsä vispgrädde, tomatpuré, fond, dijonsenap och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar. Låt pu ra ihop ca 5-10 minuter. Servera strogano en med vitkålsris och cocktailtomater. ¾ vitkål Ca 38 g smör Ca 900 g nötgrytbitar 1½ gul lök 3 dl grädde 7½ msk tomatpuré 3 msk kalvfond 1½ msk dijonsenap 1½ tsk paprikapulver 1½ ask cocktailtomater

5 Mede l Köttfärspaj 1. Sä ugnen på 175 grader. 2. Blanda mandelmjöl, sesamfrön och berhusk. Tillsä smör och 1 ägg, blanda ll en jämn deg. Tryck sedan ut degen i en smord pajform och grädda i ugnen ca 8 min eller lls den få lite färg. 3. Skiva svamp, lök och vitlök. Stek färs, lök, vitlök och svamp i smör lls det har en gyllenbrun färg. Krydda med mjan, salt och peppar. 4. Lägg blandningen i pajskalet. 5. Vispa ihop resten av äggen och grädde. Krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen över kö ärsen. Skiva osten och fördela ovanpå, grädda i ugnen ca minuter eller lls äggstaningen har stannat. 6. Servera. 4½ dl mandelmjöl ¾ dl skalade sesamfrö 1½ msk fiberhusk Ca 60 g smör 9 ägg Ca 300 g champinjoner ¾ gul lök ¾ solovitlök Ca 900 g blandfärs 1½ tsk torkad timjan 3 dl grädde 1½ mozzarella

6 Lätt Gryta med paksoi & rättika Skär kö et i grytbitar. Skala och tärna rä kan. Bryn grytbitarna i smör med currypasta och pressad vitlök. Tillsä rä kan och häll på kokosmjölk och grädde, låt koka upp och sjuda ca 10 minuter. Strimla paksoi och vänd ner i grytan. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll upp grytan i en djup tallrik, toppa med böngroddar och servera. Ca 900 g picnicbog Ca 750 g rättika 2¼ msk röd currypasta ¾ solovitlök 3 burkar thai kokosmjölk 1½ dl grädde 1½ paksoi 1½ pkt böngroddar Olivolja

7 Lätt Rosmarin kyckling med broccolisallad Sä ugnen på 200 grader. Gnid in kycklingen i paprikapulver rosmarin, salt och svartpeppar. Ringla över lite olja och sä in i ugnen ca minuter. Dela broccoli i mindre buke er och skiva stammen. Stek i rikligt med smör och krydda med salt och svartpeppar. Skiva rödlök och blanda runt med vinäger. Hacka lök och fräs med curry i smör någon minut. Tillsä grädde, créme fraiche och fond. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg broccolin på e stort fat och blanda upp med spenat, toppa med lökringarna och servera ll kycklingen och såsen. Ca 2700 g kycklinglår 3 tsk paprikapulver 1½ msk rosmarin 3 broccoli 1½ rödlök 3 msk rödvinsvinäger ¾ gul lök ¾ msk curry 1½ dl grädde 3 dl créme fraiche 1½ msk kycklingfond 1½ påse bladspenat Olivolja

8 Innehåll i veckans kasse: Bladspenat Blandfärs Broccoli Böngroddar Champinjoner Cocktailtomater Créme fraiche Dill Grädde * Gul lök * Kycklinglår Laxfärs Mozzarella Nötgrytbitar Paksoi Picnicbog Rä ka Rödlök Solovitlök * Thai kokosmjölk Vitkål Zucchini Ägg * Förekommer i mer än en rä!