VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 41. Måltid 1. Krämig masalagryta. Måltid 2. Basilikapasta med citronbakad sk. Måltid 3. Mustig höstragu.

Transkript

1 Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 41 Måltid 1 Krämig masalagryta Måltid 2 Basilikapasta med citronbakad sk Måltid 3 Mustig höstragu Måltid 4 Kasslergratäng med ananas Måltid 5 Ugnsbakad kyckling med persiljerotspuré BRA ATT HA HEMMA Bulgur/couscous Chilisås Garam masala Grönsaksfond Jasminris Kalvfond Kokva en Lagerblad Mjölk Paprikapulver Rö matlagningsvin Smör Vitlökspulver Vitvinsvinäger

3 Lätt Krämig masalagryta Koka couscous/bulgur enligt anvisning. Riv morö erna. Skala och tärna pota s och kålrot. Strimla och skölj purjolöken. Stek i olja med garam masala och pressad vitlök, låt fräsa e par minuter. Tillsä ro rukterna. Häll över va en, fond, krossade tomater, linser och tärnat äpple. Låt koka minuter. Häll sist ner kokosmjölken och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med couscous/bulgur. 6 port bulgur/couscous Ca 450 g morötter Ca 600 g potatis ¾ kålrot ¾ purjolök 3 tsk garam masala ¾ solovitlök 10½ dl vatten 4½ msk grönsaksfond 1½ burk krossade tomater 1½ burk linser 1½ äpple 1½ burk thai kokosmjölk

4 Lätt Basilikapasta med citronbakad sk Sä ugnen på 200 grader. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Dela sken i por onsbitar. Lägg sken i en ugnssäker form, krydda med salt och vitpeppar. Riv citronskal och pressa sa en över sken. Baka sken i ugnen ca minuter. Hyvla morö erna med osthyvel. Lägg på en plåt, krydda med salt, peppar, vitlökspulver och paprikapulver. Ringla över lite olja. Sä in morö erna överst i ugnen när det är 10 minuter kvar på sken. Spara lite av kokva net och häll sedan av pastan. Blanda pastan med créme fraiche och kokva net. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg pastan på e fat, toppa med morö erna och servera med sken. 6 port pasta Ca 900 g fisk 1½ citron Ca 300 g morötter 3 tsk vitlökspulver 3 tsk paprikapulver 1½ dl kokvatten 3 dl créme fraiche smaksatt

5 Lätt Mustig höstragu 5. Koka pota s i saltat va en ca 20 minuter. Hacka purjolöken. Skala och tärna kålroten. Bryn kö et i en lergryta. Låt löken, pressad vitlök och kålroten stekas med kö et. Krydda med lagerblad, salt och peppar. Slå på va en, fond och vin. Låt pu ra under lock ca minuter. Red av med maizena ll önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med kokt pota s. Ca 1200 g potatis ¾ purjolök ¾ kålrot Ca 900 g nötgrytbitar 3/8 solovitlök 3 lagerblad 7½ dl vatten 4½ msk kalvfond 2¼ dl rött matlagningsvin

6 Lätt Kasslergratäng med ananas Sä ugnen på 220 grader. Koka riset enligt paketets anvisning. Skiva kasslern och stek i lite olja så den får n färg. Blanda créme fraiche med chilisåsen och pressad vitlök. Krydda med salt och svartpeppar. Häll det kokta riset i en stor ugnsfast form, lägg över den skivade kasslern, ananas och häll sist över såsen. Strö över riven ost. Gra nera i ugnen ca 20 minuter lls osten få n färg. Servera gratängen med tomat kly or. 6 port jasminris Ca 900 g kassler 3 dl créme fraiche 1½ dl chilisås 3/8 solovitlök 1½ burk ananas 1½ påse riven ost 3 tomater

7 Medel Ugnsbakad kyckling med persiljerotspuré 5. Sä ugnen på 180 grader. Sä på saltat va en. Skala pota s och persiljerot. Lägg dem i kastrullen och låt koka lls de är mjuka. Krydda kycklingen med salt, paprikapulver och svartpeppar. Bryn runt om i olja och lägg sedan i en ugnsform. Sä in i ugnen ca minuter. Kycklingen ska ha en innertemperatur på 72 grader. Häll av rotsakerna. Låt ånga av, krossa lä med en elvisp. Tillsä smör och mjölk och vispa ll e mos. Smaka av med salt och vitpeppar. Ringla lite olja och vinäger över bladspenaten. Servera kycklingen med purén och bladspenat. Ca 1200 g potatis 3 persiljerötter Ca 900 g kycklingfilé Paprikapulver 3 msk smör 1½ dl mjölk 1½ tsk vitvinsvinäger 1½ påse bladspenat

8 Innehåll i veckans kasse: Ananas Bladspenat Citron Créme fraiche Créme fraiche smaksa Fisk Kassler Krossade tomater Kyckling lé Kålrot * Linser Morö er * Nötgrytbitar Pasta Persiljerot Pota s * Purjolök * Riven ost Solovitlök * Thai kokosmjölk Tomat Äpple * Förekommer i mer än en rä!