LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 50 Måltid 1 Dillstuvad zucchini med laxbiffar Måltid 2 Kyckling med rostad spetskål och paprika Måltid 3 Köttfärspaj Måltid 4 Gryta med paksoi & rättika Måltid 5 Rosmarin kyckling med broccolisallad BRA ATT HA HEMMA Curry Dijonsenap Dragon Fiberhusk Jordnö er Kycklingfond Mandelmjöl Olivolja Paprikapulver Rapsolja Rosmarin Röd currypasta Rödvinsvinäger Skalade sesamfrö Torkad mjan Vitvinsvinäger Ägg

3 Lätt Dillstuvad zucchini med laxbiffar Blanda laxfärsen med ägg, salt och vitpeppar. Forma bi ar av smeten och stek i smör ca 4-6 minuter per sida. Tärna zucchini och lök, stek i smör och krydda med salt och vitpeppar. Häll va en, fond, vinäger och grädde på zucchinin. Låt koka ihop och red av med berhusk. Vänd ner hackad dill i zucchiniblandningen, smaka av med salt och vitpeppar. Servera direkt med laxbi arna. Ca 300 g laxfärs 1 ägg 1 zucchini ½ gul lök ½ dl vatten 1 msk kycklingfond ½ tsk vitvinsvinäger 1½ dl grädde ¼ tsk fiberhusk ½ pkt dill

4 Lätt Kyckling med rostad spetskål och paprika Sä ugnen på 250 grader. Skala och hacka lök och vitlök nt. Dela kålen och paprika i vars en kly a och krydda med olivolja, salt, peppar och mjan. Rosta i ugnen ca minuter. Dela léerna i 4 bitar. Bryn kycklingen i smör runt om, krydda med salt och peppar. Lägg i lök och vitlök, låt bryna y erligare e par minuter. Tillsä va en, grädde, fond och låt koka upp. Avsluta med dijon och dragon. Smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen llsammans med rostade grönsaker och jordnö er. ½ gul lök ¼ solovitlök ½ spetskål ½ paprika ½ tsk torkad timjan Ca 300 g kycklingfilé 1 dl vatten 1½ dl grädde 1½ msk kycklingfond 1 msk dijonsenap ½ tsk dragon ¼ dl jordnötter Olivolja

5 Mede l Köttfärspaj 1. Sä ugnen på 175 grader. 2. Blanda mandelmjöl, sesamfrön och berhusk. Tillsä smör och 1 ägg, blanda ll en jämn deg. Tryck sedan ut degen i en smord pajform och grädda i ugnen ca 8 min eller lls den få lite färg. 3. Skiva svamp, lök och vitlök. Stek färs, lök, vitlök och svamp i smör lls det har en gyllenbrun färg. Krydda med mjan, salt och peppar. 4. Lägg blandningen i pajskalet. 5. Vispa ihop resten av äggen och grädde. Krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen över kö ärsen. Skiva osten och fördela ovanpå, grädda i ugnen ca minuter eller lls äggstaningen har stannat. 6. Servera. 1½ dl mandelmjöl ¼ dl skalade sesamfrö ½ msk fiberhusk Ca 20 g smör 3 ägg Ca 100 g champinjoner ¼ gul lök ¼ solovitlök Ca 300 g blandfärs ½ tsk torkad timjan 1½ dl grädde ½ mozzarella

6 Lätt Gryta med paksoi & rättika Skär kö et i grytbitar. Skala och tärna rä kan. Bryn grytbitarna i smör med currypasta och pressad vitlök. Tillsä rä kan och häll på kokosmjölk och grädde, låt koka upp och sjuda ca 10 minuter. Strimla paksoi och vänd ner i grytan. Smaka av med salt, svartpeppar och citronsa. Häll upp grytan i en djup tallrik, toppa med böngroddar och servera. Ca 300 g picnicbog Ca 250 g rättika ¾ msk röd currypasta ¼ solovitlök 1 burk thai kokosmjölk ½ dl grädde ½ paksoi ¼ citron ½ pkt böngroddar Olivolja

7 Lätt Rosmarin kyckling med broccolisallad Sä ugnen på 200 grader. Gnid in kycklingen i paprikapulver rosmarin, salt och svartpeppar. Ringla över lite olja och sä in i ugnen ca minuter. Dela broccoli i mindre buke er och skiva stammen. Stek i rikligt med smör och krydda med salt och svartpeppar. Skiva rödlök och blanda runt med vinäger. Hacka lök och fräs med curry i smör någon minut. Tillsä grädde, créme fraiche och fond. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg broccolin på e stort fat och blanda upp med spenat, toppa med lökringarna och servera ll kycklingen och såsen. Ca 600 g kycklinglår 1 tsk paprikapulver ½ msk rosmarin 1 broccoli ½ rödlök 1 msk rödvinsvinäger ¼ gul lök ¼ msk curry 1 dl grädde 1 dl créme fraiche ½ msk kycklingfond ½ påse bladspenat Rapsolja

8 Innehåll i veckans kasse: Bladspenat Blandfärs Broccoli Böngroddar Champinjoner Citron Créme fraiche Dill Grädde * Gul lök * Kyckling lé Kycklinglår Laxfärs Mozzarella Paksoi Paprika Picnicbog Rä ka Rödlök Solovitlök * Spetskål Thai kokosmjölk Zucchini Ägg * Förekommer i mer än en rä!