LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 45 Måltid 1 Svampfylld köttfärslimpa Måltid 2 Wok med fisk & chilikräm Måltid 3 Gräddstuvad pytt med LCHF korv Måltid 4 Oregano kyckling med zucchini spaghetti Måltid 5 Mandelpanerad picnicbog med broccolipuré BRA ATT HA HEMMA Balsamicovinäger Grönsaksfond Kalvfond Kycklingfond Mandelmjöl Paprikapulver Sambal oelek Soja Torkad oregano Torkad mjan Ägg

3 Mede l Svampfylld köttfärslimpa 1. Sä ugnen på 200 grader. 2. Skiva svamp och lök. Bryn i smör och krydda med mjan, salt och peppar. Ställ åt sidan och låt svalna något. 3. Skala och skär morot i mindre bitar. Dela romanesco i mindre buke er. Skär paprika i stora kly or. 4. Blanda färsen med häl en av svampen och ägg, krydda med salt och peppar. Forma smeten ll en limpa och lägg i en smord ugnsform. Lägg alla grönsakerna runt om limpan, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Sä in i ugnen ca minuter. 5. Koka upp grädde med fond och va en, llsä resterande svamp och låt sjuda i ca 10 minuter. 6. Servera limpan och grönsakerna med svampsåsen. Ca 100 g champinjoner ¼ gul lök ½ tsk torkad timjan 1 morot ½ romanesco ½ paprika Ca 300 g skinkfärs 1 ägg 1½ dl grädde ½ msk kalvfond ½ dl vatten

4 Lätt Wok med sk & chilikräm Vispa créme fraichen u g med en elvisp. Smaksä med sambal oelek och smaka av med salt och svartpeppar. Dela sken i tärningar. Krydda med salt och vitpeppar. Strimla kål, lök och sockerärtor. Stek sken i rikligt med smör ca 5-7 minuter. Lägg åt sidan. Stek kålen och löken. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda va en, fond, citronsa, soja och pressad vitlök. Skölj nudlarna och vänd ner bland grönsakerna. Tillsä sken, sockerärtor och woksåsen. Blanda runt försik gt, krydda med salt och svartpeppar och servera med chilikrämen. 1 dl créme fraiche ¾ tsk sambal oelek Ca 300 g fisk 1/8 vitkål ½ rödlök ¼ pkt sockerärtor 1 dl vatten ½ msk grönsaksfond ¼ citron 1 msk soja ¼ solovitlök ½ pkt sjögräsnudlar

5 Lätt Gräddstuvad pytt med LCHF korv Tärna lök, kålrot, aubergine och korv. Stek kålrot och lök i smör ca 5 minuter i en stor stekpanna. Kålroten ska bli mjuk. Tillsä aubergine och korv och stek ca 3 minuter ll. Krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar. Häll över grädde och låt koka ihop ca 3 minuter. Smaka av py en med salt och svartpeppar och servera. ¼ gul lök ½ kålrot ½ aubergine Ca 300 g grillkorv 1 tsk paprikapulver 1½ dl grädde

6 Medel Oregano kyckling med zucchini spaghetti Skala och hacka vitlöken. Bryn kyckling och vitlök med smör i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Blanda grädde, va en, fond, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt allt koka under lock ca 5 minuter. Zucchinispaghe : Strimla zucchinin på längden med hjälp av e rivjärn/ osthyvel ll långa spaghe s. Koka upp ca 1 liter saltat va en. Ta grytan från spisen och lägg ned zucchinispaghe n ca 30 sekunder. Häll av va net, krydda med salt och peppar. Servera kycklingen med zucchinispaghe. ¼ solovitlök Ca 300 g strimlad kyckling 1½ dl grädde ½ dl vatten 1 msk kycklingfond ½ msk torkad oregano 2 msk balsamicovinäger 1 zucchini 1 msk smör

7 Mandelpanerad picnicbog med broccolipuré Lätt Ta fram smöret. Skiva kö et i 1 cm tjocka skivor, krydda med salt och svartpeppar. Vänd skivorna i mandelmjöl. Del broccolin i mindre bitar, även stammen. Koka broccolin mjuk i saltat va en. Riv av det y ersta på citronen och pressa ur sa en. Blanda med smöret och krydda med salt och svartpeppar. Stek kö et i smör på medelhög värme, ca 3-4 minuter på varje sida. Häll av broccolin och llsä créme fraiche, mixa slät med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Strimla sockerärtor och blanda med salladen. Servera kö et med broccolipurén, smöret och salladen. Ca 50 g smör Ca 300 g picnicbog ½ dl mandelmjöl 1 broccoli ¼ citron 1 dl créme fraiche ¼ pkt sockerärtor ½ påse sallad

8 Innehåll i veckans kasse: Aubergine Broccoli Champinjoner Citron * Créme fraiche * Fisk Grillkorv Grädde * Gul lök * Kålrot Morot Paprika Picnicbog Romanesco Rödlök Sallad Sjögräsnudlar Skinkfärs Sockerärtor * Solovitlök * Strimlad kyckling Vitkål Zucchini * Förekommer i mer än en rä!