LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 40 Måltid 1 Fisk med mandeltäcke och syrad vitkålssallad Måltid 2 Currykryddad korvgryta med blomkålsstomp Måltid 3 Biffar med oopsies & baconaioli Måltid 4 Karré med grönpepparsås och bakade grönsaker Måltid 5 Chilikyckling med varma grönsaker BRA ATT HA HEMMA Ajvar relish Bakpulver Curry Fiberhusk Grönpeppar Kalvfond Majonnäs Mandel Olivolja Rapsolja Sambal oelek Smör Vit balsamvinäger

3 Lätt Fisk med mandeltäcke och syrad vitkålssallad Sä ugnen på 200 grader. Dela sken i por onsbitar och lägg i en ugnssäker form. Hacka mandel och dill, blanda med osten. Krydda sken med salt och peppar och strö över blandningen med ost, mandel och dill. Baka i ugnen ca min. Blanda olja och vinäger, smaka av med salt och peppar. Skiva rödlök och kål, blanda med vinaigre en. Lägg smöret i en liten kastrull och ställ på medelhög värme lls smöret är brynt. Servera allt llsammans. Ca 900 g fisk 1½ dl mandel 1½ pkt dill 1½ påse riven prästost 4½ msk olivolja 1½ msk vit balsamvinäger ¾ rödlök ¾ vitkål Ca 150 g smör

4 Currykryddad korvgryta med blomkålsstomp Mede l 1. Strimla korven. Tärna lök och skiva paprikan. 2. Fräs lök i olja med curry ca 1 minut. Tillsä paprikan och korven. Stek lls korven och paprikan få lite färg. Sänk värmen och häll på va en, grädde och ajvar. Låt sjuda ca 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar. 3. Dela blomkål i bitar och lägg i saltat kokande va en ca 5 minuter. Den ska bli mjuk rakt igenom. 4. Häll av blomkålen, llsä smör och krossa den lä med en visp. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera. Ca 900 g falukorv ¾ gul lök 1½ paprika 1½ msk curry 3 dl vatten 4½ dl grädde 3 msk ajvar relish 2¼ blomkål Ca 38 g smör Rapsolja

5 Lätt Biffar med oopsies & baconaioli Sä ugnen på 175 grader. Oopsies: Dela äggvitor från gulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt ll e hårt skum. Blanda philadelphian med äggulorna, berhusken och bakpulvret. Vänd sedan ner de a försik gt bland äggvitorna. Klicka ut plä ar av smeten (storlek som hamburgarbröd) på e smort bakplåtspapper och sä in i ugnen ca minuter. Blanda färsen med va en, salt och svartpeppar. Forma bi ar och bryn i smör ca 1 minut på varje sida. Lägg i en form och sä in i ugnen ca 15 minuter. Strimla baconet och stek krispigt. Låt rinna av på e papper och vänd sedan ner i majonnäsen. Krydda med pressad vitlök och svartpeppar. Skiva tomat och lök. Bryt av och skölj salladblad. Bygg ihop bi arna med oopsies (hamburgarbröd), grönsaker och aioli. Servera. 9 ägg 1½ pkt philadelphia 1½ msk fiberhusk 3 tsk bakpulver Ca 900 g blandfärs 1½ dl vatten 1½ pkt bacon 2¼ dl majonnäs ¾ solovitlök 3 tomater ¾ rödlök 1½ romansallad Smör

6 Karré med grönpepparsås och bakade grönsaker Lätt Sä ugnen på 200 grader. Strimla karré, lök och kål. Bryt broccoli och blomkål i mindre buke er, lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sä in i ugnen ca 8-10 minuter. Bryn karrén i smör llsammans med kålen och löken. Krydda med salt och peppar. Häll på va en, fond, krossad grönpeppar och grädde. Låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av grytan med salt och peppar, servera med grönsakerna Ca 900 g karré 1½ rödlök 3/8 vitkål 1½ broccoli ¾ blomkål 1½ dl vatten 3 msk kalvfond 1½ tsk grönpeppar 4½ dl grädde Rapsolja

7 Lätt Chilikyckling med varma grönsaker Dela aubergine i mindre bitar och dela tomaterna på mi en. Bryn kycklingen i smör med pressad vitlök. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsä créme fraiche, va en och sambal oelek. Stek grönsakerna i rikligt med smör. Krydda med salt och svartpeppar. Vänd ner philadelphia bland kycklingen och servera ll grönsakerna. 3 aubergine 1½ ask cocktailtomater Ca 900 g strimlad kyckling ¾ solovitlök 3 dl créme fraiche 1½ dl vatten 3 tsk sambal oelek ¾ pkt philadelphia Smör

8 Innehåll i veckans kasse: Aubergine Bacon Blandfärs Blomkål * Broccoli Cocktailtomater Créme fraiche Dill Falukorv Fisk Grädde * Gul lök Karré Paprika Philadelphia * Riven prästost Romansallad Rödlök * Solovitlök * Strimlad kyckling Tomat Vitkål * Ägg * Förekommer i mer än en rä!