FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 46 Måltid 1 Kubanskt ris med bönor och mojosalsa Måltid 2 Fisk med saffransdoftande ragu Måltid 3 Majs & blomkålssoppa med bröd Måltid 4 Kycklingratäng BRA ATT HA HEMMA Apelsinjuice konc. Cayennepeppar Grönsaksbuljongtärning Grönsaksfond Maizena Olivolja Paprikapulver Rapsolja Ris Smör Socker Torkad oregano

3 Mede l Kubanskt ris med bönor och mojosalsa 1. Sä ugnen på 225 grader. Dela blomkålen i buke er. Skala och dela morö er och palsternacka. Lägg allt i en ugnssäker form och sä in i ugnen ca 20 min. 2. Skala och nhacka lök och en av vitlökskly orna. Kärna ur och nhacka chili. Häll av och skölj bönorna. Hacka persilja. 3. Fräs lök, vitlök och chili med 2 msk olja i en kastrull ca 3 min, utan a det tar färg. Rör ner riset och stek någon minut lls det blir glansigt. 4. Tillsä buljongtärning, oregano, va en och ½ tsk salt. Låt koka på svag värme under lock ca 20 min, rör om då och då. Häll i bönor och persilja sista minuterna. 5. Skala och pressa resten av vitlöken. Riv limeskal. Tärna tomater. Koka vitlök med 1 dl olivolja i en kastrull på medelvärme utan a det tar färg ca 5 min. Ta bort kastrullen från pla an och llsä limeskal, limesa, apelsinjuice, tomat, salt och socker, rör runt. 6. Servera kubanskt ris med rostade ro rukter och salsan. Innehåll: 1½ blomkål Ca 375 g morötter Ca 225 g palsternackor 1½ gul lök 1½ solovitlök 1½ grön chili 1½ burk svarta bönor ¾ pkt persilja 3 dl ris 1½ grönsaksbuljongtärning 1½ tsk torkad oregano 7½ dl vatten 1½ dl olivolja 1½ lime 3 tomater 4½ msk apelsinjuice konc. 1½ tsk socker

4 Lätt Fisk med saffransdoftande ragu Sä ugnen på 200 grader. Ta fram smöret. Skala och dela morö er i mindre bitar. Tärna lök och strimla savojkål. Häll av och skölj kikärtorna. Fräs grönsakerna och kikärtorna i olja ca 3 minuter. Tillsä cayennepeppar, sa ran, salt och vitpeppar och låt fräsa 1 minut ll. Häll på va en och créme fraiche. Låt sjuda ca 6-8 minuter. Pressa vitlök och blanda med smöret. Dela sken i por onsbitar, krydda med salt och vitpeppar och lägg i en smord ugnsform. Klicka över vitlöksmöret och sä in sken i ugnen ca minuter. Servera sken med ragun. Innehåll: Ca 75 g smör Ca 600 g morötter 1½ gul lök ¾ savojkål 1½ burk kikärtor 1½ krm cayennepeppar 1½ påse saffran 2¼ dl vatten 3 dl créme fraiche ¾ solovitlök Ca 900 g fisk

5 Lätt Majs & blomkålssoppa med bröd Dela blomkålen i buke er. Häll av majsen. Skala och hacka löken. Skala och krossa vitlök. He a upp olja i en kastrull och fräs allt utan a det får färg. Tillsä va en, buljong och låt sjuda i 20 min. Mixa soppan ll puré. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Servera soppan med brödet och färskosten. Innehåll: 1½ blomkål 1½ burk majs 1½ gul lök 3/8 solovitlök 3 msk olivolja 4½ msk grönsaksfond 15 dl vatten 3 dl créme fraiche 1½ bröd 1½ pkt philadelphia

6 Lätt Kycklingratäng 1. Sä ugnen på 200 grader. 2. Koka pastan e er paketets anvisningar. 3. Strimla lök och paprika. Bryn kycklingen i olja och krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar. Tillsä grönsakerna när kycklingen har n färg och stek ca 3 minuter. 4. Koka upp mjölk och red av ll en simmig sås med maizena. Vänd ner häl en av osten och smaka av med salt och svartpeppar. 5. Blanda pasta, kyckling, grönsaker och sås. Lägg i en smord ugnsform. Toppa med resten av osten och sä in i ugnen ca minuter. Servera med veckans sallad. Innehåll: 6 port gnocchi ¾ gul lök 1½ paprika Ca 900 g strimlad kyckling ¾ msk paprikapulver 7½ dl mjölk Maizena 1½ påse riven prästost Rapsolja

7

8 Innehåll i veckans kasse: Blomkål * Bröd Créme fraiche * Fisk Gnocchi Grön chili Gul lök * Kikärtor Lime Majs Mjölk Morö er * Palsternacka Paprika Persilja Philadelphia Riven prästost Sa ran Savojkål Solovitlök * Strimlad kyckling Svarta bönor Tomat * Förekommer i mer än en rä!