LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 4 pers. Vecka 51 Måltid 1 Falukorv i ugn Måltid 2 Fiskgryta med aioli Måltid 3 LCHF färskalops Måltid 4 Bacontoppad purjolökssoppa Måltid 5 Kycklingfilé med blomkålspuré BRA ATT HA HEMMA Dijonsenap Fiskfond Grovkornig senap Kalvfond Kryddpepparkorn Lagerblad Rapsolja Vitvinsvinäger Äggula Äppelcidervinäger

3 Lätt Falukorv i ugn Sä ugnen på 225 grader. Skär korven i skivor men inte helt igenom och lägg i en smord ugnsfast form. Skiva lök, dela tomat i mindre bitar och dela broccolin i buke er. Blanda senap med créme fraiche, smaka av med salt och svartpeppar. Lägg lök och tomat runtom korven, och häll senapskrämen på korven. Toppa med riven ost och sä in i ugnen ca minuter. Koka broccolin 3 minuter i saltat va en. Servera korven med kokt broccoli. Ca 600 g falukorv ½ gul lök 3 tomater 2 broccoli 2 msk grovkornig senap 2 dl créme fraiche 1 påse riven prästost

4 Medel Fiskgryta med aioli Skala och dela morot i mindre bitar. Skiva lök, s cklök och paprika. Stek morot, gul lök och paprika med smör i en gryta ca 2 minuter. Häll över va en, krossade tomater, grädde och fond. Låt koka lls morö erna är mjuka, ca 10 minuter. Vispa ihop äggula med vinäger och senap. Droppa i olja sam digt som du vispar. Smaka av majonnäsen med pressad vitlök, salt och peppar. Dela blomkål i mindre buke er och skär sken i tärningar. Lägg ner sk och blomkål i grytan och låt sjuda ca 5-7 minuter. Smaka av grytan med salt och peppar. Strö över s cklök och servera med aiolin. 1 morot 1 gul lök 1 knippe sticklök 1 paprika 8 dl vatten 1 burk krossade tomater 2 dl grädde 1 msk fiskfond 1 äggula 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 1½ dl rapsolja ½ solovitlök ½ blomkål Ca 600 g fisk

5 Lätt LCHF färskalops 1. Sä på en gryta med saltat va en. 2. Skala och strimla löken. Fräs den i smöret med färsen några minuter. Krydda med salt, svartpeppar, kryddpeppar och lagerblad. 3. Häll i grädde, kalvfond och va en, låt koka ca 10 min. Skala och skiva moroten, lägg den i grytan och koka y erligare 5 min. Krydda grytan med salt och svartpeppar. 4. Skala och skär rä ka och kålrot i tärningar och koka ca 6-8 min i det saltade va net. 5. Servera. ½ gul lök Ca 50 g smör Ca 600 g blandfärs 10 kryddpepparkorn 4 lagerblad 3 dl grädde 3 msk kalvfond 1 dl vatten 1 morot Ca 500 g rättika 1 kålrot

6 Lätt Bacontoppad purjolökssoppa Dela zucchini i tärningar. Skala och hacka vitlök. Ansa och skiva purjolöken. Smält en klick smör och fräs all lök. Häll i grädde och va en. Låt koka upp och sjud ca 10 min. E er ca 5 minuter, använd stavmixer och mixa soppan slät. Krydda med vinäger, salt och svartpeppar. Skär baconet i mindre bitar och fräs i lite smör lls det är krispigt. Tillsä zucchinin och stek någon minut ll. Toppa soppan med knaprigt bacon och servera. Var lite försik g med saltet då baconet har bra sälta. 1 zucchini ½ solovitlök 2 purjolök 4 dl grädde 10 dl vatten 2 msk äppelcidervinäger 2 pkt bacon

7 Mede l Kyckling lé med blomkålspuré 1. Sä ugnen på 175 grader och koka upp lä saltat va en. 2. Salta och peppra lerna, bryn dem i smör lls dom har en gyllenbrun yta. Lägg över i en form och sä in i ugnen ca min. 3. Dela blomkålen i mindre buke er och lägg den i det kokande va net, låt koka lls den är mjuk, ca 10 min. 4. Kvarta svamparna, stek dem i smör och krydda med riven vitlök, salt och peppar. 5. Häll av blomkålen. Mixa med grädden ll en slät kräm. Lägg llbaka krämen i kastrullen och smaka av med salt och peppar. 6. Servera blomkålspurén med uppskuren kyckling och champinjonerna. Ca 600 g kycklingfilé 1½ blomkål Ca 250 g champinjoner ½ solovitlök 3 dl grädde

8 Innehåll i veckans kasse: Bacon Blandfärs Blomkål * Broccoli Champinjoner Créme fraiche Falukorv Fisk Grädde * Gul lök * Knippe s cklök Krossade tomater Kyckling lé Kålrot Morot * Paprika Purjolök Riven prästost Rä ka Solovitlök * Tomat Zucchini * Förekommer i mer än en rä!