VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 42. Måltid 1. Nötfärsbiffar med gräddsås. Måltid 2. Fläskytter lé med basilikasås. Måltid 3. Inkokt lax med dillkräm

Transkript

1 Äkta matglädje BARNKASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 42 Måltid 1 Nötfärsbiffar med gräddsås Måltid 2 Fläskytter lé med basilikasås Måltid 3 Inkokt lax med dillkräm Måltid 4 Jordärtskockssoppa med bacon Måltid 5 Kyckling med couscous & vitlöksdressing BRA ATT HA HEMMA Basilika torkad Bröd Dijonsenap Kalvfond Kryddpeppar Kycklingfond Lagerblad Maizena Majonnäs Olivolja Rödvinsvinäger Smör Ströbröd Vitpepparkorn Ägg Äggula

3 Medel Nötfärsbiffar med gräddsås Skala och koka pota sen i saltat va en. Blanda ströbröd med 1/3 av va net. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda färsen med lök, ägg, ströbröd, kryddpeppar, salt och vitpeppar. Forma bi ar och stek i en panna ca 4-5 min på varje sida. Tillsä grädde, resterande va en och kalvfond. Låt bi arna koka ca 5 minuter, smaka av med salt och peppar. Red ev. av med maizena. Servera bi arna llsammans med pota s och skivad gurka. Tips på inlagd gurka: Skiva gurkan tunt, blanda 1 msk ä ka, 2 msk socker och ½ dl va en. Lägg gurkan i lagen och låt stå i 10 minuter. Ca 400 g potatis 1 msk ströbröd 1½ dl vatten ¼ gul lök 1/8 solovitlök Ca 300 g nötfärs 1 ägg ½ tsk kryddpeppar ¾ dl matgrädde 1 msk kalvfond Maizena ¼ gurka

4 Medel Fläskytter lé med basilikasås Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Skiva y er lén i 1 cm skivor och stek i smör 2-3 min på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda basilika, senap och grädde i en kastrull och koka upp. Krydda med salt och svartpeppar. Red ev av med maizena. Skala och skär bort ändarna på morö erna. Hyvla med pota sskalare eller osthyvel. Lägg morö erna i pasta va net när ca 1 minut återstår. Häll av pastan och morö erna, llsä 1 msk olivolja och blanda. Servera pastan llsammans med såsen och kö et. 2 port tagliatelle Ca 350 g fläskytterfilé ½ tsk basilika torkad ½ msk dijonsenap 1¼ dl grädde Maizena Ca 100 g morötter Smör Olivolja

5 Lätt Inkokt lax med dillkräm 1. Skala pota s och koka i lä saltat va en. 2. Skär bort skinnet på laxen och dela i por onsbitar. 3. Skala och slanta morot, skär ½ av löken i kly or. Lägg i en kastrull och llsä va en, vinäger, lagerblad, vitpepparkorn och salt. Låt koka i 10 minuter. Ställ av grytan från pla an och lägg ner laxen i vätskan. Lägg på lock och låt stå i ca minuter. 4. Hacka dill och resterande lök. Blanda med créme fraiche och majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar. 5. Ta upp laxen från lagen med en hålslev, låt rinna av. Servera ll pota sen och såsen. Ca 400 g potatis Ca 300 g lax Ca 50 g morötter ½ rödlök 7½ dl vatten 2 msk rödvinsvinäger 1 lagerblad 3 vitpepparkorn ½ pkt dill 1 dl créme fraiche 1 msk majonnäs

6 Lätt Jordärtskockssoppa med bacon Skala jordärtskockorna och dela i mindre bitar. Skölj bönorna. Skala och nhacka löken, fräs i en stor kastrull utan a det tar färg i smör. Tillsä jordärtskockor och bönor. Häll i fond och va en, låt koka ca minuter. Strimla bacon och stek knaprigt i en stekpanna, häll av fe et och lägg baconen på en bit papper. Mixa soppan med stavmixer. Häll i grädde, crème fraiche och koka upp. Krydda med salt och vitpeppar. Servera soppan llsammans med bacon och en bit bröd. Ca 150 g jordärtskocka ½ burk stora vita bönor ½ gul lök 3 msk kycklingfond ½ l vatten 1 pkt bacon ½ dl matgrädde ½ dl créme fraiche Bröd

7 Kyckling med couscous & vitlöksdressing Mede l 1. Skala och hacka lök. Blanda färs, äggula, lök och va en i en bunke. Krydda med salt och svartpeppar. Forma burgare och stek i smör ca 4 min på varje sida. 2. Blanda crème fraiche, majonnäs och riven vitlök. Krydda med salt och svartpeppar. 3. Koka couscous e er paketets anvisningar. 4. Skölj salladsblad och skiva gurkan. 5. Servera burgarna med sallad, gurka, dressing och couscous. Tips: Ha lite va en på händerna så går det lä are a forma bi arna. ¼ gul lök ½ pkt kycklingfärs ½ äggula 2 msk vatten ½ dl créme fraiche ½ dl majonnäs 1/8 solovitlök 2 port couscous ½ romansallad ¼ gurka Smör Olivolja

8 Innehåll i veckans kasse: Bacon Couscous Créme fraiche * Dill Fläsky er lé Grädde Gul lök * Gurka * Jordärtskocka Kycklingfärs Lax Matgrädde * Morö er * Nö ärs Pota s * Romansallad Rödlök Solovitlök * Stora vita bönor Tagliatelle * Förekommer i mer än en rä!