3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 25 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta Grönsaker rödlök vitlök gul lök chilipeppar bit ingefära citron kruka basilika 500 gram morötter 500 gram palsternacka 2 paprikor ask salladsmix zucchini,,,2,2 Hej! Välkommen till denna midsommarvecka som vi har fyllt med härliga grönsaker som blir till spännade vegorätter. Först ut på menyn har vi en mustig tomatsoppa med goda chèvre chaud som passar perfekt en varm försommardag. Vi fortsätter med salt och nystekt saganaki med rostade rotfrukter och knapriga krutonger. Sist men inte minst hittar du lättlagade falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås som blir till en riktig vegohit. Det bästa av allt är att den här rätten är både glutenfri och helt vegansk. På sista sidan av receptbladet delar vi med oss av vår favorittårta till midsommarbordet! Lägg gärna upp en bild från ditt midsommarbord på instagram och hashtagga #mathem. Vi lottar ut en fin sommarpresent till bästa bilden. Trevlig matlagning! Mejeri 2 pkt saganaki förp getost Övrigt förp falafelmix påse cashewnötter burk soltorkade tomater 2 burkar kons körsbärstomater förp bröd 2,,2 Veckans meny: Recept : Italiensk tomatsoppa med chèvre chaud Recept 2: Grillade rotfrukter med saganaki och basilikadipp Recept : Falafel med grönsaksnudlar i raw curry- och cashewsås Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 25 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, curry, röd och vit balsamvinäger, tomatpuré, lantbuljong, strösocker, honung.

2 ITALIENSK TOMATSOPPA med chèvre chaud 4 port. Ca 0 min Soppa gul lök 2 vitlöksklyftor -2 cm chilipeppar msk röd balsamvinäger* 2 msk tomatpuré* 2 burkar konserverade körsbärstomater 5 soltorkade tomater + lite olja msk lantbuljong* tsk socker* dl vatten* Salt och svartpeppar* ½ kruka basilika Chèvre chaud 8 skivor bröd Smör* 200 gram getost 4 tsk honung* ½ ask blandad sallad ½ rödlök Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 57 kcal 4 g protein, 5 g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och grovhacka chilipepparn.. Hetta upp lite av oljan från de soltorkade tomaterna i en kastrull och fräs lök och chili på medelvärme utan att de tar färg. Slå på balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 0 sek. Tillsätt körsbärstomater, soltorkade tomater, buljong, socker och vatten. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 0 min. Smaka av med salt och svartpeppar och tillsätt basilikablad. Mixa den sedan slät med en stavmixer. 4. Chèvre chaud: Skär bort kanterna på brödet. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek brödskivorna lite lätt gyllene på båda sidor. Lägg över dem på en plåt och fördela getosten över. Sätt in i ugnen ca 5 min eller tills osten har fått fin färg. 5. Skala och finstrimla under tiden rödlöken och skölj salladen. Lägg sallad på ett fat och placera brödskivorna med getosten över. Ringla över lite honung och strö över lite salt och peppar. Toppa med rödlöksringar. Servera soppan med nygratinerade chèvre chauds. 2 soltorkade tomater används i recept. ½ kruka basilika används i recept 2. ½ ask blandad sallad används i recept 2. Ca 2 cm chilipeppar används i recept. 5 skivor bröd används i recept 2. Recept - vecka 25 Soppan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Chèvre chauds är godast att äta nygjorda. Tips!

3 GRILLADE ROTFRUKTER med saganaki och basilikadipp 4 port. Ca 45 min Grillade rotfrukter 00 gram palsternacka 400 gram morötter 2 msk ingefära vitlöksklyftor msk honung* 4 msk olivolja* 2 tsk flingsalt* 2 krm svartpeppar* Basilikadipp ½ kruka basilika ½ dl olivolja* msk vit balsamvinäger* ½ liten skalad vitlöksklyfta tsk honung* Skal från ½ citron ½ tsk flingsalt* krm svartpeppar* Saganaki 2 förp saganaki msk olivolja* Sallad ½ ask blandad sallad paprika 5 skivor bröd Näringsvärde per portion 46 kcal. 4 g protein, 29 g fett, 4 g kolhydrater Används i recept. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och skär palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 0-5 min.. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. 4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar. 5. Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödkrutongerna gyllene. Häll sedan över dem på lite hushållspapper. 6. Saganaki: Skär osten i skivor. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek ostskivorna på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och toppa med stekt saganaki och krutonger. Servera med basilikadipp. 200 gram palsternacka används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ kruka basilika används i recept. ½ ask blandad sallad används i recept. ½ citron används i recept. 8 skivor bröd används i recept. Färdig rätt är godast att äta nygjord och passar inte att frysa in. Tips! Recept 2 - vecka 25

4 FALAFEL MED GRÖNSAKSNUDLAR i raw curry- och cashewsås 4 port. Ca 40 min Falafel ½ förp falafelmix dl vatten* Olivolja* Cashewsås 00 gram morötter 2 cm ingefära vitlöksklyfta paprika Ca 2 cm chilipeppar 2 soltorkade tomater 00 gram cashewnötter naturella tsk curry* msk olivolja* tsk lantbuljong* 2 tsk honung* dl vatten* 2 msk citronsaft Salt och svartpeppar* Tillbehör 200 gram bönpasta 200 gram palsternacka zucchini * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 57 kcal 4 g protein, 5 g fett, 9 g kolhydrater.. Falafel: Koka upp vattnet och blanda med falafelmixen. Låt stå i 20 min. 2. Sås: Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skala ingefära och vitlök. Skölj och skär paprikan i grova bitar. Lägg alla ingredienser till cashewsåsen i en matberedare och mixa samman till en chunky sås. Smaka av såsen med salt och peppar.. Tillbehör: Skala palsternacka och skölj zucchinin. Använd dig av en grönsakssvarv eller en potatisskalare och skär långa tunna strimlor av grönsakerna. 4. Tillred bönpastan enligt anvisning på förpackningen. Spola den sedan kall. 5. Blanda ihop pastan och grönsaksnudlarna med cashewsåsen. 6. Falafel: Rulla bollar av falafelsmeten med vattensköljda händer. Lägg bollarna på en tallrik. 7. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek falafelbollarna på medelvärme tills dem har en fin gyllenbrun stekyta. Servera dina nystekta falafel med grönsaksnudlar i raw cashewsås. Används i recept 400 gram morötter används i recept 2. 5 soltorkade tomater används i recept. 00 gram palsternacka används i recept 2. ½ citron används i recept 2. Ca 2 cm chilipeppar används i recept. Recept - vecka 25 Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -2 dagar. Gör gärna en god hummus av resten av falafelmixen. Se instruktioner på förpackningen. Tips!

5 SOMMARTÅRTA med flädermarinerade jordgubbar 8 port. Ca 2 tim Tårtbotten 20 gram smör 4 ägg 4 msk vispgrädde 5 dl mandelmjöl 6 msk strösocker 4 tsk bakpulver 4 krm vaniljpulver Marängbotten 6 ägg dl strösocker Fyllning 00 gram färdig lemon curd 250 gram naturell kesella Fyllning gram färska jordgubbar ½ dl fläderdryck ½ dl vatten msk strösocker dl vispgrädde ½ msk strösocker Topping ½ dl vispgrädde ½ msk strösocker 250 gram färska jordgubbar 250 gram färska hallon 250 gram färska vinbär En helt underbar midsommartårta gjord på mandelmjöl som gör den helt glutenfri! Både tårtbottnar och marängbottnar går utmärkt att förbereda dagen innan.. Tårtbotten: Sätt ugnen på 75 grader. Smält smöret och vispa ägget poröst med elvisp. Blanda de torra ingredienserna med varandra, och rör därefter ner ägg, smör och grädde. 2. Lägg bakplåtspapper i botten på två formar på 20 centimeter i diameter. Fördela smeten i varje form och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter tills kakorna är fasta.. Marängbotten: Vispa äggvitor till hårt skum, häll i sockret lite i taget och vispa till en fast maräng. 4. Rita två cirklar på ett bakplåtspapper som är lika stora som tårtbottnarna, för att få en rund och fin botten. 5. Fyll en stor spritspåse med marängen och spritsa ut efter cirkeln du ritat. Gör samma sak med resterande maräng. 6. Grädda mitt i ugnen på 00 grader i ca ½ timme. 7. Fyllning : Blanda ihop lemoncurd och kesella försiktigt. Det får inte vispas ihop för då blir fyllningen för lös. 8. Fyllning 2: Skiva jordgubbarna och lägg i en skål. 9. Häll saft, vatten och socker i en kastrull och låt koka ihop tills det är ½ dl vätska kvar. Låt den svalna lite och häll över jordgubbarna som får stå och dra en stund i kylen. 0. Vispa grädden tillsammans med sockret. Passa på att vispa all grädde, även den som du skall toppa tårtan med.. Topping: Dela jordgubbarna på längden men låt bladen vara kvar. 2. Montering: Börja med att lägga en mandelbotten på ett tårtfat. Pensla med lite av lagen från fläderjordgubbarna.. Bred ut hälften av curden och lägg på en marängbotten. 4. Bred ut hälften av den vispade grädden över mandelbotten och fördela de marinerade jordgubbarna ovanpå. 5. Lägg på en mandelbotten och pensla med lite av lagen från fläderjordgubbarna. 6. Bred ut resten av curden över mandelbotten och lägg på en marängbotten. Toppa med resten av den vispade grädden och dekorera med jordgubbar och bär.

6 Kommande meny vecka 26 Recept : Recept 2: Recept : Snabblagad vegochili med mangosalsa och picklad rödlök Myntakryddad carbonara med edamebönor Fänkålsrisotto med äppelsallad Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 26 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, lantbuljong/ grönsaksbuljong, tomatpuré, röd och vit balsamvinäger, ättiksprit, socker, ägg.

7