5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

Transkript

1 dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut är en italiensk version på den klassiska wallenbergaren som här serveras med en krämig tomatsås, haricots verts och ris. Färskpotatis är ett säkert sommartecken och är god såväl varm som kall varför den känns som ett självklart tillbehör i två av veckans rätter. Först tillsammans med ugnsgratinerad lax och Västerbottensås och därefter till grillad fläskkarré, rädisor, sparris och basilika. Fläskkarrén kan med fördel läggas på grillen en skön sommarkväll om möjligheten finns. Veckan fortsätter sedan med en somrig kycklingsallad med melon och mozzarella, en rätt som fungerar perfekt i picknickorgen. Avslutningsvis hittar du smaker från det thailändska köket i form av Tom kha tofu, med kokosmjölk, ingefära och tofu. Inspirerad av den populära thailändska soppan Tom kha gai. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök 1 bit ingefära 2 citroner 1 kruka basilika 1 kruka dill 2 tomater 20 gram champinjoner 1 melon 1 knippe rädisor 1 knippe sparris 1 romansallad 00 gram morötter 40 gram haricots verts Mejeri 10 gram Västerbottensost 3 dl grädde 1 förp mozzarella 1 förp smör Övrigt 1 förp tofu 800 ml kokosmjölk 1 burk konserverade körsbärstomater 1 1,2 3, ,4 2, 1, 2 1, Veckans meny: Recept 1: Italienska wallenbergare med krämig tomatsås Recept 2 Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och färskpotatis Recept 3: Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad färskpotatis Recept 4: Kycklingsallad med melon och mozzarella Recept : Tom kha tofu Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på v 28 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad salvia, torkad oregano, chiliflakes, socker, honung, tomatpuré, japansk soja, röd och vit balsamvinäger, grönsaksfond/buljong, 1 dl mjölk, potatismjöl, 8 port ris.

2 ITALIENSKA WALLENBERGARE med krämig tomatsås Ca 30 min Biffar 00 gram nötfärs 1 dl mjölk* 2 msk potatismjöl* Rivet skal av en citron 1 tsk torkad salvia* 1 tsk torkad basilika* 1 tsk salt* 3 krm svartpeppar* Smör och olivolja* Sås 1 vitlöksklyfta 1 burk konserverade körsbärstomater 1 ½ msk tomatpuré* ½ tsk torkad oregano* ½ tsk torkad basilika* 2 krm chiliflakes* ½ tsk salt* 2 krm svartpeppar* 1 dl grädde Tillbehör 4 port ris* ½ påse haricots verts na är rekommendationer men det 1. Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 17 grader. 2. Biffar: Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, basilika, salt och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig. Tillsätt färsen och blanda runt. Forma 4-6 st biffar. 3. Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Skölj inte ur pannan. 4. Sås: Skala och finhacka vitlök. Fräs vitlöken i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré. Krydda med oregano, basilika, chiliflakes, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer. Tillsätt grädde, blanda runt, smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.. Tillbehör: Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål. Servera wallenbergarna i tomatsås med ris och haricots verts. 603 kcal. 26 g protein, 36 g fett, 39 g kolhydrater. 2 dl grädde används i recept 2. ½ påse haricots verts används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 28

3 UGNSGRATINERAD LAX med Västerbottenssås och färskpotatis Ca 30 min Lax Ca 600 gram laxfilé Salt och svartpeppar* 2 dl grädde 10 gram Västerbottensost 1 kruka dill Rivet skal av 1 citron ½ tsk salt* Tillbehör 00 gram potatis 300 gram morötter na är rekommendationer men det 727 kcal. 42 g protein, 48 g fett, 29 g kolhydrater. 1 dl grädde används i recept gram potatis används i recept gram potatis används i recept gram morötter används i recept. 1. Sätt ugnen på 17 grader. 2. Lax: Lägg laxfilén i en ugnsfast form och salta och peppra lite lätt. 3. Blanda ihop grädde och ost i en bunke. Skölj och finhacka dillen och skölj och riv citronskal och tillsätt till grädden och osten. Tillsätt salt och häll gräddblandningen över laxen. Sätt in i ugnen ca 20 min. 4. Tillbehör: Tvätta potatisen och dela den på mitten om de är stora. Skala morötterna och skär dem i ganska stora bitar. Koka potatis och morötter i saltat vatten. Servera den ugnsgratinerade laxen med nykokt potatis och morötter. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 2 - vecka 28

4 GRILLAD FLÄSKKARRÉ med vispat brynt smör och rostad färskpotatis Ca 30 min Fläskkarré Ca 700 gram fläskkarré 3 msk olivolja* 2 msk japansk soja* 1 msk balsamvinäger* 1 msk honung* 1 nypa salt* 3 krm svartpeppar* Olivolja och smör* Vispat brynt smör 12 gram smör Färskpotatissallad 00 gram färskpotatis Salt och svartpeppar* 2 msk olivolja* 1 knippe rädisor 1 knippe sparris ½ kruka basilika ½ romansallad na är rekommendationer men det 70 kcal. 32 g protein, 8 g fett, 23 g kolhydrater. 00 gram potatis används i recept 2. ½ kruka basilika används i recept 4. ½ romansallad används i recept 4. Recept 3 - vecka Sätt ugnen på 200 grader. 2. Vispat brynt smör: Smält smöret i en kastrull eller stekpanna. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen/stekpannan några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötaktigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid. Häll över smöret i en skål och sätt in i kylen ca 1 timme tills smöret har stelnat. 3. Fläskkarré: Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en stor skål. Skär köttet i skivor och lägg ner i marinaden. Låt dem marineras så länge du har tid. 4. Färskpotatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten och lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och tillsätt olja. Sätt in i ugnen ca 2 min tills potatisen har fått fin gyllenbrun färg.. Skölj och dela rädisorna på mitten. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär dem sedan i 3 bitar. Skölj och grovhacka basilikan. Ta ut den rostade potatisen och tillsätt rädisor, sparris, basilika och en till skvätt olja. Blanda om och sätt in i ugnen min. Skölj och skär salladen i grova strimlor och tillsätt till de rostade grönsakerna vid servering. 6. Fläskkarré: Ta upp köttet ur marinaden och salta och peppra köttet på båda sidor. Stek köttet i en varm panna på båda sidor ca 4- min eller grilla på utegrillen. 7. Vispat brynt smör: Ta ut smöret ur kylen och vispa det med en elvisp så att de blir lite luftigt. Servera den grillade fläskkarrén med rostad färskpotatissallad och vispat brynt smör.

5 KYCKLINGSALLAD med melon och mozzarella Ca 40 min Sallad 4 port pasta 700 gram tinad kycklinginnerfilé Salt och svartpeppar* Olivolja* 1 melon ½ kruka basilika 1 pkt mozzarella ½ romansallad ½ msk vit balsamvinäger* 3 msk olivolja* Salt och svartpeppar* na är rekommendationer men det 63 kcal. 47 g protein, 20 g fett, 66 g kolhydrater. ½ kruka basilika används i recept 3. ½ romansallad används i recept Sallad: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Salta och peppra kycklingen efter smak. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme så att den får lite färg och blir helt genomstekt. Lägg över kycklingen på en tallrik och låt den svalna lite. 3. Skala och skär melonen i bitar, skölj och finhacka basilikan och skär mozzarellan i mindre bitar. Skölj och grovstrimla salladen. 4. Sila av pastan och spola den kall. Blanda samman pastan med kyckling, melon, mozzarella, basilika och sallad i en stor skål. Tillsätt balsamvinäger, olja och salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat eller servera direkt ur skålen. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Färdig sallad håller sig bra i kylen ca 2 dagar och passar perfekt i picknickkorgen. Tips! Recept 4 - vecka 28

6 TOM KHA TOFU Ca 30 min Tom kha tofu 1 ½ msk ingefära 2 burkar kokosmjölk 8 dl vatten* 3 msk grönsaksfond/buljong* 1 msk socker* 4 msk ljus soja* 20 gram tofu 20 gram champinjoner 200 gram morötter 2 tomater ½ påse haricots verts Tillbehör 4 port jasminris* na är rekommendationer men det 834 kcal. 19 g protein, 2 g fett, 69 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Tom kha tofu: Skala och riv ingefära. Koka ihop kokosmjölk, vatten, riven ingefära, grönsaksfond/buljong, socker och soja i en kastrull ca minuter. 3. Skär tofun i kuber och dela champinjonerna i kvartar. Skala och skär morötterna i tunna skivor och skär tomaterna i klyftor. Tillsätt allting till soppan och låt den småputtra i ca 10 min. Lägg i haricots vertsen mot slutet och låt dem bli varma. Servera din tom kha tofu med lite ris vid sidan om. ½ påse haricots verts används i recept. 300 gram morötter används i recept 2. Färdig soppa håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 28

7 Kommande meny vecka 29 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Bookmakertoast på köttfärsbiff med ugnsrostade potatishalvor Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor Italiensk tomatsoppa med chèvre chaud Recept 4: Recept : Tastelines populära salamipasta Fetaostfylld kyckling i tomatsås med ris och broccoliblommor Bra att ha hemma vecka 29 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, socker, honung, dijonsenap, tomatpuré, röd currypasta, japansk soja, röd balsamvinäger, grönsaksbuljong, 8 port ris, tandpetare. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

8