3 DAGAR VECKA 4 VECKANS MENY. Hej! Välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans

Transkript

1 DAGAR VECKA 4 Hej! Välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Denna vecka har vi två riktigt snabblagade rätter på menyn. Wokad lövbiff med en busenkel och god sötstark sås och tonfiskpasta med sting. Båda med het och god chili som smaksättare. Smaka dig gärna fram då chili kan variera väldigt mycket i smak. Smakpanelens favorit denna vecka blev utan tvekan den glada 80 tals rätten: Schnitzel med klyftpotatis och lökig kaprisdipp. Minnen från barndommen kom tillbaka hos många av oss. Lycka till i köket och trevlig matvecka! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 500 gram lövbiff Ca 600 gram benfri fläskkotlett burkar tonfisk Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis förp pasta pkt ris Grönsaker vitlök citron rödlök gul lök 50 gram sockerärtor bit ingefära, ca 0 gram kruka sallad purjolök chilipeppar kruka persilja tomater Mejeri dl creme fraiche Övrigt burk kapris *BRA ATT HA HEMMA! RECEPT,,, Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad basilika, honung, japansk soja, balsamvinäger, vitvinsvinäger, vetemjöl, ströbröd, ägg. VECKANS MENY Wokad sötstark lövbiff med sockerärtor KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I sammarbete med Örtkryddad tonfiskpasta med sting Schnitzel med klyftpotatis och lökig kaprisdipp

2 WOKAD SÖTSTARK LÖVBIFF MED SOCKERÄRTOR RECEPT Ca 0 min Köttet Ca gram lövbiff purjolök 50 gram sockerärtor ½- urkärnad chilipeppar Marinad ½ dl japansk soja* ½ dl honung* msk vitvinsvinäger* msk riven ingefära pressad vitlöksklyfta msk vetemjöl* Rapsolja* Tillbehör 4 port ris G PROTEIN G FETT 6 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Tillbehör: Koka riset efter anvisning på paketet.. Köttet: Strimla lövbiffen tunt. Blanda alla ingredienser till marinaden noga i en bunke och lägg i köttet. Rör runt så att marinaden täcker allt.. Skölj och strimla purjolöken och skiva chilin i tunna skivor. 4. Hetta upp en wok- eller stekpanna med olja (viktigt att det är riktigt hett!) och släng i sockerärtorna. Låt ärtorna få färg, och lägg dem sedan i en skål. 5. Låt pannan vara riktigt het. Skaka av lövbiffen en aning från marinaden (spara marinaden) och stek köttet i två olika omgångar så att det inte kokar i pannan. Släng med purjolök och chili i varje omgång. 6. När sista omgången är klar, lägg i allt kött och de stekta sockerärtorna i stekpannan igen. Häll på resterande marinad och låt allt puttra in i en minut. ½ chilipeppar används i recept. Frys gärna in lövbiffen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och går även att frysa in. BARNTIPS! Var försiktigt med chilin. Stek den ev vid sidan om och strö över direkt på tallriken för den som vill ha. GI-TIPS! Servera woken tillsammans med råris så får du en lite GI- vänligare måltid. Servera direkt med nykokt ris.

3 ÖRTKRYDDAD TONFISKPASTA MED STING RECEPT Ca 0 min 4 port pasta gul lök vitlöksklyftor ½ urkärnad chilipeppar tomater msk vitvinsvinäger* tsk torkad basilika* burkar tonfisk ½ kruka persilja tsk salt* krm svartpeppar* 57 5 G PROTEIN G FETT 5 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Koka pasta enligt anvisning på paketet.. Finhacka lök, vitlöksklyftor och chili. Hetta upp en panna med lite olja och fräs lök och chili ca min.. Skär tomaterna i mindre bitar och grovhacka persiljan. Slå på vitvinsvinäger och vatten i pannan. Tillsätt tomater, basilika och tonfisk. Krydda med salt och svartpeppar. Låt allt koka ihop ordentligt. 4. Sila av pastan och blanda med tonfisksåsen. Ringla över lite olivolja och strö persiljan på toppen. ½ chilipeppar används i recept. ½ kruka persilja används i recept. Förvara persiljan i kylen för bästa hållbarhet. Färdig pasta håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Passar mindre bra att frysa in. Har du en skvätt vitt vin hemma så kan du med fördel byta ut vitvinsvinägern mot ½ dl vin.

4 SCHNITZEL MED KLYFTPOTATIS OCH LÖKIG KAPRISDIPP RECEPT Ca 40 min Schnitzel Ca 600 gram benfri fläskkotlett dl vetemjöl* ägg* dl ströbröd* Olivolja och smör* Dipp dl creme fraiche ½ rödlök ½ msk kapris ½ kruka persilja klyfta citron Klyftpotatis kg fast potatis Salt* Tillbehör Citronklyftor kruka sallad GÖR SÅ HÄR V I NT I PS!. Klyftpotatis: Sätt ugnen på 00 grader. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 0 min. Ramos Reserva Fruktigt och kryddigt rött vin från portugal 69 kr Nr 69. Dipp: Skala löken. Finhacka lök, kapris och persilja och blanda med creme fraichen i en bunke. Pressa i saften från en klyfta citron och smaka av med salt och peppar. Rör om och ställ kallt till servering.. Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i cm tjocka skivor. Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva. Ta fram djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i ägget och till sist i ströbrödet. 4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt. 5. Skölj och skär salladen i stora bitar. Lägg dem på ett fat och ringla över lite olivolja. Strö över lite flingsalt och peppar. Skär resten av citronen i klyftor och servera till schnitzlarna, klyftpotatisen och kaprisdippen G PROTEIN 4 G FETT 5 G KOLHYDRATER ½ kruka persilja används i recept. Förvara persiljan i kylen för bästa hållbarhet. Denna rätt är godast att äta nygjord men håller sig - 4 dagar i kylen. Schnitzlarna är godast att värma på i stekpannan och potatisen i ugnen. Schnitzlarna kan även frysas in. GI-TIPS! Rosta zucchini, blomkål och paprika i ugnen och servera till istället för potatis.

5 KOMMANDE MENY VECKA 5 RECEPT RECEPT RECEPT Italienska kycklingrullar med salami och mozzarella Örtiga laxgömmor med vitlökssmör Senapsdressade rotfrukter med kryddig korv och äppelsallad