Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 14. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk 500 gram kycklingfärs/hönsfärs 500 gram fryst laxfilé förp mörad rostbiff Potatis/ris/pasta förp pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Jennie Walldén som denna vecka bjuder på en snabblagad chilistekt biff. Jag hoppas att ni har uppskattat det koreanska köket här i Matkassen och att ni har fått ny inspiration i köket. Vill du lära dig mer om det koreanska köket kan jag verkligen rekommendera Jennies nya bok "Mycket smak på nolltid". En riktig höjdarbok för de som vill laga snabb mat och med mycket smak från Korea. Grönsaker vitlök gul lök purjolök lime chilipeppar ask cocktailtomater förp salladsmix spetspaprikor förp sockerärtor färsk persilja färsk basilika färsk thaibasilika Övrigt förp krossade tomater,,,,, Kycklingbolognese och laxfilé med chimichurridressad potatis är fler goda rätter på menyn. Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Kycklingbolognese Recept : Laxfilé med chimichurridressad potatis Recept : Jennie Walldéns chilistekta biff med thaibasilika Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 4 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, farinsocker, balsamvinäger, japansk soja, grönsaksbuljong, tomatpuré, majsstärkelse, 4 port ris.

2 KYCKLINGBOLOGNESE 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kycklingbolognese ¼ purjolök vitlöksklyftor gram kyckling/hönsfärs msk olivolja* tsk torkad oregano* tsk torkad basilika* tsk salt* krm svartpeppar* ½ msk grönsaksbuljong* msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* förp krossade tomater dl vatten* ½ färsk basilika Tillbehör 4 port spaghetti ½ förp salladsmix ask cocktailtomater * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 494 kcal. 0 g protein, g fett, 60 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Kycklingbolognese: Skölj och finhacka purjolök. Skala och finhacka vitlök. Bryn färsen i olja på hög värme. Tillsätt purjolök, vitlök, oregano, basilika, salt och peppar när färsen är genomstekt och fräs ytterligare i min på medelhög värme.. Tillsätt buljong, tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater och vatten och låt puttra samman 5 min. 4. Skölj och grovhacka basilikan och vänd ner strax innan servering. 5. Tillbehör: Skölj sallad och tomater. Halvera tomaterna och blanda med salladen i en skål. Servera kycklingbolognesen med nykokt pasta och sallad vid sidan av. Används i recept ½ färsk basilika används i recept. ½ förp salladsmix används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 4

3 LAXFILÉ med chimichurridressad potatis 4 port. Ca 40 min Ingredienser Lax 500 gram tinad laxfilé Salt och svartpeppar* Olivolja* Chimichurridressad potatis 800 gram potatis ½ msk olivolja* Salt* ½ färsk basilika färsk persilja vitlöksklyfta Skal- och saft från ½ lime msk olivolja* krm salt* krm svartpeppar* förp sockerärtor ½ förp salladsmix * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 566 kcal. 9 g protein, g fett, 7 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Värm ugnen till 00 grader.. Chimichurridressad potatis: Skölj potatisen och dela den på mitten. Lägg potatishalvorna på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 0 min.. Mixa basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, limeskal, limesaft, olja, salt och peppar i en matberedare till en slät sås. Du kan även använda en stavmixer. 4. Skölj sockerärtorna och dela dem på längden. Skölj salladen. 5. Lax: Salta och peppra laxfiléerna efter smak. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxfiléerna på båda sidor i ca - min. 6. Chimichurridressad potatis: Blanda den rostade potatisen med chimichurridressing, sockerärtor och sallad på ett fat. Bryt laxfiléerna i bitar och lägg över. Klart att servera. ½ färsk basilika används i recept. ½ förp salladsmix används i recept. ½ lime används i recept. Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 4

4 JENNIE WALLDÉNS chilistekta biff med thaibasilika 4 port. Ca 0 min Ingredienser Biff förp mörad rostbiff msk japansk soja* msk majsstärkelse* gul lök spetspaprikor 5 vitlöksklyftor chilipeppar färsk thaibasilika Rapsolja* msk japansk soja* msk farinsocker* Saft från ½ lime Tillbehör 4 port ris* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 59 kcal. 48 g protein, g fett, 58 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Biff: Skär köttet i tunna skivor över fibrerna. Blanda soja och majsstärkelse i en bunke. Lägg i köttet och blanda väl.. Skala och skär löken i tunna båtar och paprika i långa strimlor. Skala och finhacka vitlöken. Skiva chili tunt och plocka basilikablad. 4. Hetta upp en stor stekpanna eller wok med lite olja tills den börjar ryka. Stek köttet i min tills det får färg runtom. Lägg över på en tallrik och ställ vid spisen. 5. Hetta upp mer olja tills det ryker och fräs sedan lök, vitlök, paprika och hälften av chilin i cirka min. Lägg tillbaka köttet i pannan. Tillsätt hälften av basilikabladen och låt fräsa ihop. Häll över soja. Strö över socker och pressa över limesaft. Vänd runt och servera genast med nykokt ris. Toppa med kvarvarande chili och basilika. ½ lime används i recept. Denna rätt är lite het så använd så mycket chili som du själv anser passa för just din familj. Tips! Recept - vecka 4

5 Kommande meny vecka 5 Recept : Recept : Recept : Köttbullar i krämig rosmarinsås Lax med dilldoftande pasta med ärtor Vegetarisk mozzarellaburgare Bra att ha hemma vecka 5 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad rosmarin, gurkmeja, japansk soja, dijonsenap, kalvfond, honung, vit balsamvinäger, ägg.

6 Asiatiskt gott på bara minuter! Jennie Walldén