Recept. Ingredienser v 49. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 49. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse -dagar Ingredienser v 49 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram fryst kalkonfärs Ca 600 gram torskfilé förp bacon Potatis/ris/pasta kg fast potatis Hej! Välkomna till en riktigt smakrik vecka med fem nya goda rätter på menyn. Fjärde rätten ut av våra fantastiska gästkockar " kockar 7 kids" är en ugnsbakad torsk med smörstekt kål och knaprig salt bacon. Perfekta smakkompisar som jag tror kommer gå hem hos hela familjen. Kockarna Rikard Wicklund, Nicklas Larsson och Fredrik Strandberg startade den prisbelönta bloggen " kockar 7 kids" tillsammans för ca ½ år sedan. Alla är de kockar från restaurangbranschen och i bloggen kan man följa deras matglada liv och massor av fantastiska vardagsrecept som främst riktar sig till barnfamiljer. Och vad passar väl inte bättre än att få ta del av deras bästa recept här i matkassen? Grönsaker gula lökar vitlök lime citron zucchini 500 gram vitkål bit pepparrot färsk persilja 500 gram frysta haricots verts Mejeri dl creme fraiche 50 ml havregrädde Övrigt förp krossade tomater påse cashewnötter,,,,, Lycka till med veckans matlagning! Veckans meny: Recept : Indisk köttfärssås med kryddat ris Recept : Kalkonfrikadeller i mustig tomatsås Recept : Ugnsbakad torsk med smörstekt kål, bacon och pepparrot Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 49 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, spiskummin, torkad ingefära, chilipulver, curry, kanel, grönsaksbuljong, köttfond, balsamvinäger, honung, tomatpuré, sambal oelek, 8 port ris, ägg.

2 INDISK KÖTTFÄRSSÅS med kryddat ris 4 port. Ca 0 min Ingredienser Köttfärssås gul lök vitlöksklyftor 00 gram vitkål Rapsolja* 500 gram nötfärs ½ tsk spiskummin* ½ tsk curry* ½ tsk kanel* tsk torkad ingefära* tsk sambal oelek* 50 ml havregrädde ½ dl vatten* msk köttfond* Kryddat ris 4 port ris* ½ zucchini Rivet skal från lime påse, ca 80 gram cashewnötter ½ msk rapsolja* ½ färsk persilja Limeklyftor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Kryddat ris: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Köttfärssås: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och grovhacka vitkålen. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen tillsammans med spiskummin, curry, kanel och ingefära så att färsen blir genomstekt.. Tillsätt lök, vitlök och vitkål och fräs ytterligare några minuter så att kålen mjuknar. Tillsätt sambal oelek, havregrädde, vatten och fond och låt såsen puttra ihop 5 min. Smaka av med salt och peppar. 4. Kryddat ris: Skölj zucchinin och tärna den smått. Skölj limen och riv skalet fint på ett rivjärn. Grovhacka cashewnötterna. Blanda det kokta riset med olja, zucchini, limeskal och cashewnötter. Smaka av med lite salt och peppar. Skölj och grovhacka persilja och strö över. Skär limen i klyftor. Servera det kryddade riset med indisk köttfärssås och limeklyftor vid sidan om. 677 kcal. 4 g protein, g fett, 59 g kolhydrater. Används i recept 00 gram vitkål används i recept. ½ zucchini används i recept. ½ färsk persilja används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 49

3 KALKONFRIKADELLER i mustig tomatsås 4 port. Ca 45 min Ingredienser Kalkonfrikadeller ½ gul lök vitlöksklyftor ½ zucchini 500 gram tinad kalkonfärs ägg* dl creme fraiche tsk torkad basilika* ½ tsk grönsaksbuljong* tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja* Tomatsås vitlöksklyfta ½ msk olivolja* krm chilipulver* ½ tsk torkad oregano* förp krossade tomater dl vatten* msk tomatpuré* tsk balsamvinäger* tsk honung* ½ msk grönsaksbuljong* Tillbehör 4 port ris* Ca 5 gram frysta haricots verts Näringsvärde per portion 60 kcal. 6 g protein, 0 g fett, 66 g kolhydrater. Används i recept ½ zucchini används i recept. Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Tomatsås: Finhacka vitlök och bryn den gyllenbrun i olja tillsammans med chilipulver och oregano i ca min.. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, balsamvinäger, honung och grönsaksbuljong. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar.. Kalkonfrikadeller: Skala och finhacka lök och vitlök och skölj och riv zucchinin fint. Pressa ur överflödig vätska från zucchinin. Lägg färsen i en bunke och tillsätt lök, vitlök, zucchini, ägg, creme fraiche, basilika, grönsaksbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt. 4. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut färsen med en matsked direkt i den varma pannan till små bullar och bryn dem runt om i några minuter. Tillsätt mer olja om det behövs. Lägg över bullarna i tomatsåsen och låt det småkoka i ca 0-5 min. Ta upp en av frikadellerna och dela den på mitten för att se att de är klara. 5. Tillbehör: Värm haricots vertsen i lättsaltat vatten i - min. Servera kalkonfrikadellerna tillsammans med ris och haricots verts. Tina gärna färsen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 49

4 UGNSBAKAD TORSK med smörstekt kål, bacon och pepparrot av kockar 7 kids 4 port. Ca 40 min Ingredienser Torsk 600 gram torskfilé tsk salt* 0 gram smör* 400 gram vitkål förp bacon 00 gram smör* Saft från ½ citron Tillbehör 700 gram potatis 0 gram smör* nypa salt* gram pepparrot ½ färsk persilja Gör så här:. Värm ugnen till 60 grader. * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 69 kcal. 5 g protein, 40 g fett, g kolhydrater. Används i recept 00 gram vitkål används i recept. ½ färsk persilja används i recept.. Tillbehör: Tvätta potatisen och koka i saltat vatten. När den är klar slungar du runt den med en klick smör.. Torsk: Skär torsken i portionsbitar, salta och lägg en klick smör på varje bit. 4. Dela kålen i grova bitar. Strimla baconet och stek i en stekpanna så det blir brynt. Ha sedan i kålen och smöret och stek på medelvärme så att kålen mjuknar. Pressa i en citronsaft och smaka av med salt och peppar. 5. Häll över allt i en ugnsform eller använd stekpannan som form. Lägg på torsken och baka i ugnen ca 0-5 minuter. 6. Tillbehör: Skala och riv pepparroten och skölj och finhacka persilja. Servera torsken med riven pepparrot, persilja och kokt potatis. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Om du använder en stekpanna som "form" så se till att pannan är ugnssäker. Recept - vecka 49

5 Kommande meny vecka 50 Recept : Recept : Recept : Lady- och Lufsenpasta med kycklingköttbullar av kockar 7 kids Mustig högrevsgryta med Melleruds Stekt lax med mango- och äppelsallad Bra att ha hemma vecka 50 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, chiliflakes, lagerblad, köttfond, kycklingfond, strösocker, tomatpuré, dijonsenap, sambal oelek, ströbröd, ägg.

6