Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram fryst rödspättafilé Ca 500 gram nötfärs 700 gram fryst kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm kg potatis förp pasta Hej! Vi inleder denna höstvecka med en otroligt god fiskrätt där spätta får puttra i grädde tillsammans med ljuvliga kantareller. Vi toppar den sedan fisken med kryddig pepparrot och fina lingon. Otroligt goda smakkombinationer. Visste du att lingon är ett helt fantastiskt litet bär som visat sig vara en stark antioxidant med enorma hälsofördelar. T. ex. håller lingon blodsockret på en jämn nivå, minskar sötsuget, motverkar inflammation i kroppen och lindrar vid urinvägsbesvär. En riktig vitaminbomb med stora mängder A, B och C- vitamin samt rik på fosfor, järn, kalium och kalcium. Därför hyllar vi lingon lite extra mycket denna vecka. Grönsaker gula lökar vitlök tomat lime paprika bit pepparrot 500 gram morötter broccoli färsk dill 00 gram kantareller förp frysta lingon Mejeri dl creme fraiche 50 gram grana padano dl grädde Övrigt burk mango chutney,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Louise spätta med kantareller och lingon Recept : Pasta med nötfärsragu Recept : Indisk mangochutneykyckling Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 4 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, torkad timjan, chiliflakes, vitvinsvinäger, tomatpuré, köttbuljong, kycklingfond, 4 port ris.

2 LOUISE SPÄTTA med kantareller och lingon 4 port. Ca 0 min Ingredienser Rödspätta Ca 500 gram tinade rödspättafiléer krm salt* gul lök 00 gram kantareller msk rapsolja + msk smör till stekning* dl grädde msk vitvinsvinäger* Salt och nymald vitpeppar* msk nyriven pepparrot till garnering msk hackad dill till garnering 00 gram halvtinade lingon Tillbehör 700 gram potatis Salt* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 596 kcal. 8 g protein, g fett, 6 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten.. Rödspätta: Salta fiskfiléerna och lägg på ett fat.. Skala och finhacka löken. Stek kantarellerna i olja tills vätskan dunstar, tillsätt sedan smör och lök och stek i ytterligare min. Tillsätt grädde och vinäger och sjud på medelvärme utan lock tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar. 4. Torka av överflödig vätska från fisken och lägg ovanpå svampsåsen. Lägg på ett lock och ånga klart fisken, det tar ca 4 min. 5. Skala och riv pepparrot och skölj och finhacka dill. 6. Strö lingon, dill och pepparrot över fisken och servera tillsammans med kokt eller pressad potatis i en skål vid sidan om. Används i recept Tina gärna fisken i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 4

3 PASTA med nötfärsragu 4 port. Ca 0 min Ingredienser Ragu tomat ½ msk olivolja* nypa salt och svartpeppar* ½ gul lök vitlöksklyftor 00 gram morötter msk olivolja* 500 gram nötfärs ½ broccoli tsk torkad timjan* krm chiliflakes* ½ tsk salt* ½ tsk svartpeppar* msk vitvinsvinäger* dl vatten* msk tomatpuré* ½ köttbuljongtärning* Tillbehör 4 port pasta 00 gram grana padano * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 676 kcal. 40 g protein, 0 g fett, 80 g kolhydrater. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Ragu: Tärna tomaten och lägg i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta tomattärningarna i ugnen medan du tillagar ragun, ca 0-5 min.. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med olivolja. Tillsätt färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg. Dela broccolin i mindre buketter och tillsätt till färsen. 5. Tillsätt timjan, chiliflakes, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme i 5-0 min. Sila av pastavattnet. Blanda pastan med ragun och de grillade tomattärningarna. Strö över riven grana padano och servera. Används i recept ½ broccoli används i recept. ½ gul lök används i recept. 00 gram morötter används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen i ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 4

4 INDISK mangochutneykyckling 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kyckling ½ gul lök vitlöksklyftor paprika 700 gram tinad kycklinginnerfilé msk rapsolja* ½ burk mango chutney dl creme fraiche dl vatten* msk kycklingfond* Salt och svartpeppar* ½ broccoli Tillbehör 4 port ris* 00 gram morötter lime Mango chutney * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 66 kcal. 40 g protein, g fett, 77 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Kyckling: Skala och skär lök i klyftor och skala och finhacka vitlök. Skölj och skär paprika i mindre bitar och skär kycklingen i grytbitar.. Hetta upp olja i en stekgryta eller stor kastrull. Fräs lök, vitlök, paprika och kyckling i ca - min tills kycklingen har fått lite färg och löken är mjuk. Tillsätt mango chutney, creme fraiche, vatten och kycklingfond. Låt grytan koka ihop på svag värme i ca 7-0 min och smaka av med salt och peppar. 4. Skölj och dela broccolin i buketter och tillsätt till grytan när min återstår av koktiden. 5. Tillbehör: Skala och riv morötterna och lägg upp i en skål. Servera mangochutneygrytan med ris, rivna morötter, limeklyftor och ev lite extra mango chutney. ½ broccoli används i recept. ½ gul lök används i recept. 00 gram morötter används i recept. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 4

5 Kommande meny vecka 44 Recept : Recept : Recept : Marinerad kyckling på tortillabröd med coleslaw och salsa verde Chili con carne med ris Halloumiburgare med avokado, picklad rödlök och coleslaw Bra att ha hemma vecka 44 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad basilika, chiliflakes, spiskummin, paprikapulver, vitvinsvinäger, balsamvinäger, ättiksprit, köttfond, japansk soja, tomatpuré, vetemjöl, honung, strösocker, 4 port ris.

6