Recept. Ingredienser v 44. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 44. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse personer v 44 Recept Kött/fisk Ca 480 gram fläskkotletter Ca 300 gram koljafilé Ca 50 gram fryst nötfärs 1 4 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 kg potatis 3 Hej! Den här veckan välkomnar vi november månad med goda och härliga recept. När det blir mörkare och kallare utomhus kan det pigga upp vardagen med god mat! Vad sägs om smörstekta fläskkotletter med ett krämigt potatisstomp eller fish tacos med en tomatsalsa och guacamole? Båda recepten tar endast ca 30 minuter och smakar fantastiskt! Risoni är en pasta på durumvete som den här veckan äts med en ärtpesto och vitlöksstekt portabello. Till ärtpestorisonin serveras en fräsch sallad med äpple. Mums! Sist ut på menyn står färsbiffar med rostad potatis för. Till färsbiffarna serveras en parmesankräm och nykokt broccoli. Parmesankrämen kan röras ihop redan dagen innan om man vill spara tid på själva tillagningsdagen. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 vitlök 1 rödlök 1 citron 1 lime 1 chilipeppar En bit ingefära 1 pepparrot tomater 1 avokado 1 broccoli 1 förp portabellosvamp, ca 80 gram 1 förp machésallad 1 äpple 1 kruka mynta 1 förp frysta ärtor Mejeri 100 gram riven grana padano dl creme fraiche Övrigt 1 förp majs 1 påse nachochips,3,4, ,4 3,3 1,3 Veckans meny: Recept 1: Smörstekt fläskkotlett med krämig potatisstomp Recept : Fish taco med tomatsalsa, rostad majs och guacamole Recept 3: Ärtpestorisoni med vitlöksstekt portabello och sallad Recept 4: Färsbiffar med rostad potatis och parmesankräm Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 44 Smör, olivolja, salt, svartpeppar, balsamvinäger, valfri vinäger, honung.

2 SMÖRSTEKT FLÄSK- KOTLETT med krämig potatisstomp port. Ca 30 min Fläskkotlett 480 gram fläskkotletter Smör och olivolja* Potatisstomp 400 gram potatis 5 gram riven grana padano ½ msk smör* ½ dl creme fraiche Tillbehör ½ broccoli 15 gram ärtor ½ msk smör* 1 krm salt* ½-1 msk riven pepparrot * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 646 kcal 66 g protein, 3 g fett, 40 g kolhydrater. 400 gram potatis används i recept 4. ½ broccoli används i recept gram ärtor används i recept gram grana padano används i recept 4. 1½ dl creme fraiche används i recept Potatisstomp: Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.. Tillbehör: Skölj broccolin och dela i mindre buketter. Koka upp en kastrull med vatten. 3. Fläskkotlett: Krydda kotletterna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek kotletterna på hög värme på båda sidor så att de får en fin stekyta. Skeda smöret och oljan över kotletterna som bildas i pannan. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de vila i pannan tills de är genomstekta. 4. Potatisstomp: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör, creme fraiche och riven ost. Mosa ihop med en gaffel eller en potatisstomp tills du får ett grovt mos. Smaka av med lite salt och peppar. 5. Tillbehör: Koka broccolibuketterna och ärtorna i 1 min. Sila av vattnet och tillsätt smör och lite salt. Lägg upp i en skål. Skala och riv pepparroten. Servera kotletterna med krämigt potatisstomp samt broccoli och ärtor. Strö över lite pepparrot. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar. Recept 1 - vecka 44

3 FISH TACO med tomatsalsa, rostad majs och guacamole port. Ca 30 min Salsa tomater ¼ rödlök ½ tsk riven ingefära ½ kruka mynta ½ tsk chilipeppar Skal och saft från ½ lime Fisk Ca 300 gram koljafilé Saft från ½ lime ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Olivolja* Guacamole 1 avokado ½ vitlöksklyfta Saft från ¼-½ citron Majs Olivolja* ½ förp majs Tillbehör 1 påse nachochips 63 kcal. 33 g protein, 30 g fett, 5 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader.. Salsa: Skölj och tärna tomaterna och skala och finhacka rödlöken. Skala och riv ingefära. Blanda allt i en skål och tillsätt finhackad mynta och chili samt limeskal- och saft. Smaka av med salt och peppar. 3. Fisk: Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form. Pressa över limesaft och krydda med salt och peppar. Ringla över lite olja och låt marinera i ca 5 min. Sätt sedan in i ugnen i ca 10-1 min. 4. Guacamole: Mosa ihop avokadoköttet med pressad vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. 5. Majs: Sila av majsen. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs majsen lite gyllenbrun och krispig. Krydda med salt. Lägg upp chips på tallrikar och toppa med bitar av fisk, salsa, guacamole och rostad majs. ½ citron används i recept 3. ½ kruka mynta används i recept 3. Rätten passar bäst att äta nygjord. Recept - vecka 44

4 ÄRTPESTORISONI med vitlöksstekt portabello och sallad port. Ca 30 min Ärtpestorisoni 15 gram tinade gröna ärtor ½ kruka mynta Saft från ½ citron 1 msk olivolja* ¼ tsk salt* 1½ krm svartpeppar* port risoni Portabello 1 förp portabellosvamp, ca 80 gram 1 vitlöksklyftor 1 msk olivolja* Sallad ½ förp machésallad ½-1 äpple Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 504 kcal 16 g protein, 18 g fett, 65 g kolhydrater. ½ citron används i recept. ½ förp machésallad används i recept 4. ½ kruka mynta används i recept. 15 gram ärtor används i recept Sätt ugnen på 00 grader.. Portabello: Lägg svamparna i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök och blanda med oljan. Gnid in svamparna i vitlöksoljan och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen i ca 15-0 min. 3. Ärtpestorisoni: Mixa ihop ärtor, sköljda myntablad, citronsaft, olja, salt och peppar till en pesto i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. 4. Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. 5. Sallad: Skölj salladen. Skölj och tärna äpplet och blanda ihop i en skål med salladen. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt. 6. Ärtpestorisoni: Sila av pastavattnet och blanda risonin med ärtpeston. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar. Servera de grillade portabellosvamparna med ärtpestorisonin och salladen. Var noga med att inte överkoka risonin. Låt den vara lite alldente. Recept 3 - vecka 44

5 FÄRSBIFFAR med rostad potatis och parmesankräm port. Ca 40 min Biffar 50 gram tinad nötfärs ½ dl creme fraiche ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Olivolja och smör* Rostad potatis 400 gram potatis 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja* Parmesankräm 50 gram riven grana padano 1 dl creme fraiche ½ vitlöksklyfta ½ msk olivolja* ¼ tsk honung* Tillbehör ½ broccoli ½ msk olivolja* ½ förp machésallad 1 tsk valfri vinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 809 kcal 43 g protein, 53 g fett, 39 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Rostad potatis: Skala potatisen och skär i kuber. Skala och riv vitlök. Blanda samman på en plåt med olja samt salt efter smak. Rosta i ugn i ca 30 min. 3. Parmesankräm: Blanda ihop riven ost, creme fraiche, riven vitlök, olja och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar. 4. Biffar: Blanda färsen med creme fraiche, salt och peppar i en skål. Forma 4 biffar med vattensköljda händer. 5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek biffarna på båda sidor i ca 1- min på hög värme så att de får en fin stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara och genomstekta på eftervärmen. 6. Tillbehör: Koka upp vatten i en kastrull. Skölj broccolin och dela i mindre buketter. Koka dem i ca 1 min. Sila av vattnet och tillsätt olja och salt till broccolin. Skölj salladen. Blanda broccolin med salladen strax innan servering och ringla över lite vinäger. Servera färsbiffarna tillsammans med rostad potatis, parmesankräm och broccolisallad. 400 gram potatis används i recept 1. ½ broccoli används i recept 1. ½ förp machésallad används i recept 3. 5 gram grana padano används i recept 1. ½ dl creme fraiche används i recept 1. Recept 4 - vecka 44 Om du vill kan du göra parmesankrämen redan kvällen innan. Tina gärna färsen i kylen över natten.

6 Kommande meny vecka 45 Recept 1: Kycklingrullader med fetaost och ris Recept : Grekiska biffar i tomatsås med fetaostsmul Recept 3: Citronmarinerad laxfilé med blomkålspuré Recept 4: Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping Bra att ha hemma vecka 45 Olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, torkad timjan, balsamvinäger, valfri vinäger, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, port ris, tandpetare.

7 BIOPREMIÄR 10 NOVEMBER