Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse personer v 15 Recept Kött/fisk Ca 50 gram fryst nötfärs Ca 500 gram frysta kycklingben 1 förp bacon Ca 50 gram fryst laxfilé 1 4 Potatis/ris/pasta 1 sötpotatis 1 förp glasnudlar 1 förp bulgur 4 1, Hej! Välkomna till en härlig vecka med fyra goda rätter på menyn. Det bjuds på både köttfärssås med indiska smaker och ugnsgrillade kycklingben med mynta och en fräsch avokado- och mangosalsa. Lättlagat när det är som bäst! Veckan avslutas med två riktiga toppenrätter - en supergod och matig sallad med rostad sötpotatis, fetaost, granatäpple och baconkrisp samt en lättlagad teriyakilax med nudelsallad signerad Jennie Walldén. Jag skulle bli jätteglad om du vill ge din feedback och rösta på recepten här i Matkassen. Med din hjälp kan jag tillsammans med mitt menyteam göra recepten ännu bättre. Gå in på MatHem.se/ recept och klicka fram dina recept för att betygsätta dem. Grönsaker 1 äpple 1 rödlök 1 vitlök 1 gurka 1 lime 1 avokado 1 bit ingefära 1 chilipeppar 150 gram sugar snaps 1 ask cocktailtomater 1 förp spenat 1 mango 1 granatäpple 1 färsk mynta 500 gram morötter Mejeri dl creme fraiche 1 förp fetaost 1,4 1,,4 1, 1,,4 1,,4 1 1, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Indisk färssås Recept : Ugnsgrillade kycklingben med mynta och avokado- och mangosalsa Recept : Rostad sötpotatissallad med bacon, feta och granatäpple Recept 4: Jennie Walldéns teriyakilax med nudelsallad Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg. Bra att ha hemma v 15 Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, tomatpuré, grönsaksbuljong, röd- och vit balsamvinäger, honung, japansk soja, strösocker, vitvinsvinäger.

2 INDISK FÄRSSÅS port. Ca 0 min Färssås 100 gram morötter ½ msk riven ingefära 1 vitlöksklyfta 50 gram tinad nötfärs 1 tsk spiskummin* ½ msk tomatpuré* 1 dl creme fraiche ¼ msk grönsaksbuljong* 1½ dl vatten* Salt och svartpeppar* Tillbehör port bulgur ½ ask cocktailtomater ½ gurka ¼ rödlök Olivolja och vit balsamvinäger* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 744 kcal. 1g protein, 4 g fett, 58 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.. Färssås: Skala och skär morötterna i slantar. Skala och riv ingefära och vitlök. Fräs i oljan ett par minuter. Tillsätt färs och spiskummin och fräs ytterligare tills färsen är genomstekt.. Rör ner tomatpuré, crème fraiche, buljong och vatten. Låt småkoka 10 min tills morötterna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna. Skölj gurkan och skär i bitar. Skala och finstrimla löken. Blanda samman i en skål och tillsätt olja och vinäger efter smak. Servera färssåsen med bulgur och sallad vid sidan om. 1 dl creme fraiche används i recept. ½ ask cocktailtomater används i recept. ¼ gurka används i recept. ¼ rödlök används i recept 4. port bulgur används i recept. ½ msk riven ingefära används i recept. Tina gärna färsen innan tillagning. Recept 1 - vecka 15

3 UGNSGRILLADE KYCKLINGBEN med mynta och avokado- och mangosalsa port. Ca 50 min Kyckling ½ msk balsamvinäger* 1 msk hackad mynta ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* 500 gram tinade kycklingben Salsa ½ äpple ¼ gurka 1 avokado 1 mango 1- cm chilipeppar ½ msk hackad mynta Saft av ½ lime Salt och svartpeppar* Tillbehör port bulgur 1 dl creme fraiche ½ lime i klyftor markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Kyckling: Blanda olja, balsamvinäger, sköljd och finhackad mynta, salt och peppar i en liten skål. Lägg de tinade kycklingbenen i en ugnsfast form och gnid in oljan ordentligt. Sätt in i ugnen ca 45 min.. Salsa: Skölj och tärna äpple, gurka och avokado smått. Skala och tärna mangon och blanda allting i en skål. Skölj och finhacka chili och mynta och tillsätt till salsan. Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Servera de ugnsgrillade kycklingbenen tillsammans med avokadooch mangosalsa, en klick creme fraiche, limeklyftor och bulgur. 57 kcal. 5 g protein, 5 g fett, 49 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 1. 1 dl creme fraiche används i recept 1. port bulgur används i recept 1. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept - vecka 15

4 ROSTAD SÖTPOTATISSALLAD med bacon, feta och granatäpple port. Ca 40 min Sallad 1 sötpotatis ½ msk ingefära 1 vitlöksklyfta Salt och svartpeppar* ½ förp spenat ½ ask cocktailtomater ½ förp sugar snaps 1 granatäpple 1 förp bacon 50 gram fetaost Dressing ½ msk vit balsamvinäger* ½ tsk honung* 1. Sätt ugnen på 00 grader. markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 58 kcal 17 g protein, 7 g fett, 4 g kolhydrater. ½ förp spenat används i recept 4. ½ ask cocktailtomater används i recept 1. ½ förp sugar snaps används i recept 4. ½ msk riven ingefära används i recept 1.. Sallad: Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt. Skala ingefära och vitlök och riv dem fint på ett rivjärn. Blanda runt sötpotatis med ingefära, vitlök och olja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 5 min.. Skölj spenat och tomat. Dela tomaterna på mitten. Dela sugar snapsen på längden. Gröp ur granatäppelkärnorna och lägg i en skål. 4. Dressing: Blanda ihop olivolja, balsamvinäger och honung i en liten skål. 5. Sallad: Strimla bacon och stek det utan fett i en varm stekpanna. Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett. 6. Blanda sötpotatis med spenat, tomathalvor, sugar snaps och dressing på ett fat. Strö över det stekta baconet och granatäppelkärnorna och smula över fetaost. På vår youtube-kanal "matpanatet" hittar du ett superknep på hur man enklast pillar ut granatäpplekärnor. Recept - vecka 15

5 JENNIE WALLDÉNS teriyakilax med nudelsallad port. Ca 0 min Lax Ca 50 gram tinad laxfilé Marinad ½ msk japansk soja* 1½ msk strösocker* ½ msk sesamolja* ½ msk vitvinsvinäger* ½ riven vitlöksklyfta Nudelsallad 1 förp glasnudlar Rapsolja* ½ förp spenat ¼ rödlök, i små klyftor Laxmarinaden + 1 msk japansk soja* ½ förp sugar snaps, delade på längden markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 61 kcal 0 g protein, 8 g fett, 60 g kolhydrater. ½ förp spenat används i recept. ¼ rödlök används i recept 1. ½ förp sugar snaps används i recept. 1. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.. Nudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med min. Nudlarna ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten.. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka min, sedan den andra sidan i ytterligare minuter. 4. Nudelsallad: Hetta upp en panna med olja tills den är rykande het. Stek hastigt spenat och rödlök till nudelsalladen. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar och sugar snaps och låt bli genomvarmt. Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 4 - vecka 15 Lägg gärna in laxen i marinaden kvällen innan.

6 Kommande meny vecka 16 Recept 1: Chili con carne med guacamole och nachochips Recept : Decembersoppa med knäcke och hoummus Recept : Lax- och potatispizza med råkostsallad Recept 4: Jennie Walldéns thai fish cakes Bra att ha hemma vecka 16 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad basilika, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, fisksås, strösocker, vitvinsvinäger, port ris, 1 ägg.

7