Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 17. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 7 Recept Potatis/pasta/ris kg potatis pkt risnudlar Hej! I veckans matkasse har vi en härlig blandning av goda och gröna rätter. På menyn hittar du bland annat lättlagade tzayspett med en riktigt fräsch nudelsallad smaksatt med mynta och lime. En perfekt rätt att laga en dag när tiden är knapp. Veckan bjuder även på en glutenfri och smakrik lasagne. Just den här lasagnen är en riktig favorit där papadums används istället för vanliga lasagneplattor. Papadums, som har indiskt ursprung, är ett glutenfritt, tunt bröd som görs på kikärtsmjöl och passar utmärkt att använda även i lasagne. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket! Grönsaker vitlök gula lökar citron gurka bit ingefära 50 gram champinjoner rättika 500 gram morötter lime chilipeppar förp machésallad färsk mynta färsk basilika 50 gram frysta sojabönor Mejeri dl grädde 50 gram riven ost Övrigt förp papadums 00 gram fryst vegetarisk färs påse mandelspån förp tzayspett förp krossade tomater förp kikärtsbollar,,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Vegetarisk lasagne på papadums Recept : Kikärtsbiffar med hasselbackspotatis och champinjonsås Recept : Lime- och myntadressade nudlar med tzayspett Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 7 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, dl mjölk.

2 VEGETARISK LASAGNE på papadums 4 port. Ca 50 min Ingredienser Vegofärssås gul lök 4 vitlöksklyftor 50 gram champinjoner msk olivolja* 00 gram vegetarisk färs ½ tsk torkad oregano* msk tomatpuré* msk balsamvinäger* förp krossade tomater msk grönsaksbuljong* tsk honung* ½ msk japansk soja* ½ färsk basilika Ostsås dl grädde dl mjölk* 00 gram riven ost ¼ tsk salt* krm svartpeppar* Plattor förp papadums Topping 50 gram riven ost Sallad 00 gram morötter ½ förp machésallad Näringsvärde per portion 84 kcal. 4 g protein, 45 g fett, 58 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Vegofärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Putsa och skiva champinjonerna. Hetta upp olja i en stekpanna eller gryta. Bryn färsen i oljan tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, champinjoner och oregano och fräs ytterligare i ca min.. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning i ca 0 sek. 4. Tillsätt krossade tomater, buljong, honung, soja och finhackad basilika. Smaka av med salt och peppar och låt färssåsen puttra i ca 0 min. 5. Ostsås: Mixa ihop alla ingredienser till ostsåsen i en mixer/blender. 6. Montering: Varva ostsås, papadums och färssås i en ugnsfast form. Avsluta med ostsås och toppa med extra ost. Sätt in i ugnen i ca 0 min. 7. Sallad: Skala och riv morötter och skölj salladen. Blanda i en skål. Servera papadumslasagnen tillsammans med salladen och toppa med lite extra basilika om du vill. 00 gram champinjoner används i recept. dl grädde används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ förp machésallad används i recept. Recept - vecka 7 Lasagnen håller sig bra i kylen i 4 dagar och kan även frysas in. Tips!

3 KIKÄRTSBIFFAR med hasselbackspotatis och champinjonsås 4 port. Ca tim Ingredienser Hasselbackspotatis 700 gram potatis Olivolja eller smör* ½ påse mandlar Kikärtsbiffar förp kikärtsbollar Rapsolja* Champinjonsås 00 gram champinjoner gul lök msk smör* ½ grönsaksbuljongtärning* dl grädde Glaserade morötter 00 gram morötter Smör eller olivolja* msk honung* Saften från ½ citron Tillbehör ½ förp machésallad * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 588 kcal 6 g protein, 6 g fett, 68 g kolhydrater. Används i recept 50 gram champinjoner används i recept. dl grädde används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ förp machésallad används i recept. Recept - vecka 7 Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Hasselbackspotatis: Lägg potatisen i en träsked och skär skivor ner till kanten. Pensla med lite smör eller olja, salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen i ca 45 min.. Champinjonsås: Putsa och skiva svampen. Skala och finhacka löken. 4. Stek svampen utan smör tills vätskan ångat bort. Tillsätt sedan smör och hackad lök och fräs i några minuter. 5. Tillsätt grönsaksbuljong och grädde, låt det sjuda i ca 0 min eller tills du fått önskad konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar. 6. Kikärtsbiffar: Tillred kikärtsblandningen enligt anvisning på förpackningen. Forma 8 st biffar och stek dem i olja i ca 5 min på medelvärme på båda sidor. Lägg över på ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen. Torka ur pannan. 7. Glaserade morötter: Skala och skär morötterna i korta stavar. Värm lite smör eller olja i en stekpanna, tillsätt morötterna och bryn på medelhög värme i ca 5 min. 8. Salta och peppra efter smak och tillsätt honung. Stek morötterna så att de får en fin färg och konsistens. 9. Pressa över lite citronsaft och låt det koka in. Toppa hasselbackspotatisen med hackade mandlar och servera med biffar, champinjonsås, glaserade morötter och sköljd sallad. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips!

4 LIME- OCH MYNTA- DRESSADE NUDLAR med tzayspett 4 port. Ca 5 min Ingredienser Nudlar Ca 80 gram risnudlar rättika ½ gurka ½ gul lök ½ röd chilipeppar förp tinade sojabönor Dressing färsk mynta tsk riven ingefära Saft och skal från lime 4 msk rapsolja* msk sesamolja* tsk honung* tsk salt* krm svartpeppar* Tillbehör förp tinade tzayspett Rapsolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och spola dem sedan kalla så att de inte klibbar ihop.. Skala och hyvla långa remsor av rättikan och gurkan med hjälp av en osthyvel, men ta inte med gurkans kärnhus. Skala och skiva löken tunt. Skölj och finhacka chilin. Blanda grönsakerna med chili, nudlar och sojabönor i en stor skål.. Dressing: Riv myntablad. Skala och riv ingefära och skölj och riv skalet av limen. Mixa samman i en blender med limesaft, rapsolja, sesamolja, honung, salt och peppar till en slät grön dressing. Häll dressingen över nudelsalladen och blanda om ordentligt. Låt den stå och dra medan du steker dina tzayspett. 4. Tillbehör: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek spetten i ca - min på varje sida. Servera till din lime- och myntadressade nudelsallad. 56 kcal 4 g protein, 9 g fett, 54 g kolhydrater Används i recept Var noga med att inte koka nudlarna för länge. Tina gärna tzayspetten och sojabönorna i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 7

5 Kommande meny vecka 8 Recept : Recept : Recept : Ulrika Davidssons thailändska blomkålssoppa Grillad vegokorv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa Spicy halloumitaco med syrliga rädisor Bra att ha hemma vecka 8. Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, grönsaksbuljong, honung.

6