Ingredienser v 5. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 5. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta 2 Hej! Har du hört talas om Poké Bowl? En skål fylld med vacker och smakrik gatumat från Hawaii, med japanska smaker! Marinerad fisk, fräscha grönsaker och ris är ofta basen i denna rätt. Poké (som uttalas poh-kay) betyder ungefär att skära på det hawaiianska språket och har verkligen blivit en snackis på allas läppar. I veckans matkasse får du göra en vegetarisk Poké Bowl med krispig tofu istället för fisk tillsammans med underbart god salsa på mango, sojabönor och lime samt citronmarinerad rödkål. Jag hoppas att du kommer att gilla den lika mycket som vi. Fler rätter på menyn är grönsaksfrittata med fetaost och grön bönsallad samt en lättlagad och snabb pasta med svamp, blomkål och persilja. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök 2 gula lökar citron lime bit ingefära paprika gurka blomkål 2 broccoli 250 gram champinjoner förp spenat förp ruccola 500 gram rödkål knippe salladslök 50 gram haricots verts färsk persilja förp fryst mango förp frysta sojabönor Mejeri dl grädde förp fetaost förp tofu 6 ägg Övrigt påse solroskärnor burk kronärtskockor burk soltorkade tomater 2,, 2 2, Veckans meny: Recept : Grönsaksfrittata med fetaost och grön bönsallad Recept 2: Svamppasta med blomkål och persilja Recept : Poké Bowl med frasig tofu Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 5 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad basilika, torkad oregano, grönsaksbuljong, honung, japansk soja, balsamvinäger, mjölk, majsstärkelse, 4 port jasmineris.

2 GRÖNSAKSFRITTATA med fetaost och grön bönsallad 4 port. Ca 45 min Ingredienser Fyllning gul lök 2 vitlöksklyftor broccoli ½ blomkål burk soltorkade tomater burk kronärtskockor Olivolja* tsk torkad basilika* tsk torkad oregano* Salt och svartpeppar* 50 gram fetaost ½ färsk persilja Äggstanning 6 ägg dl grädde 2 dl mjölk* msk grönsaksbuljong* Sallad förp haricots verts förp ruccola ½ gurka paprika ½ knippe salladslök Olivolja och balsamvinäger* Salt och svartpeppar* 00 gram solroskärnor Näringsvärde per portion 652 kcal. 28 g protein, 49 g fett, 20 g kolhydrater. Används i recept ½ blomkål används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 2. 2 dl grädde används i recept 2. ½ gurka används i recept. ½ knippe salladslök används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Fyllning: Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skölj och dela broccoli och blomkål i mindre buketter. Strimla de soltorkade tomaterna och sila av oljan från kronärtskockorna.. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna så att de mjuknar lite. Krydda med basilika och oregano samt en nypa salt och peppar. Häll grönsaksblandningen i en ugnsform. 4. Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och buljong och häll över grönsakerna i formen. Smula över fetaost och grädda frittatan ca 0 min eller tills äggstanningen har stelnat. 5. Sallad: Värm hastigt haricots verts i vatten i en kastrull på spisen ca 2 min. Sila av vattnet och låt dem svalna. Skölj ruccolan och skölj och tärna gurka och paprika. Skölj och strimla salladslöken. Lägg upp allting på ett fat och ringla över olja och balsamvinäger. Krydda med lite salt och peppar och strö över solroskärnor. Toppa grönsaksfrittatan med finhackad persilja och servera med den gröna bönsalladen. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips! Recept - vecka 5

3 SVAMPPASTA med blomkål och persilja 4 port. Ca 20 min Ingredienser Svampsås 250 gram champinjoner ½ blomkålshuvud broccoli 2 vitlöksklyftor ½ gul lök Olivolja* 2 dl grädde 2 tsk grönsaksbuljong* ½ citron Salt och svartpeppar* ½ färsk persilja förp spenat Tillbehör 4 port pasta * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 549 kcal. 6 g protein, 25 g fett, 62 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Svampsås: Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skölj och skär blomkål och broccoli i mindre buketter. Skala och finhacka vitlök och lök.. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna 2- min utan att de tar färg. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop 5 min. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar. 4. Skölj och grovhacka persilja och skölj spenat. Sila av pastan och blanda samman med svampsås, persilja och spenat. Servera i djupa skålar. Används i recept ½ blomkål används i recept. ½ färsk persilja används i recept. dl grädde används i recept. ½ citron används i recept. Har du en bit ost hemma är det gott att riva över lite ost precis innan servering. Tips! Recept 2 - vecka 5

4 POKE BOWL med frasig tofu 4 port. Ca 0 min Ingredienser Poké Bowl 4 port jasmineris* ½ gurka ½ knippe salladslök Skal från lime Saft från ½ lime tsk riven ingefära förp tinad mango förp tinade sojabönor Salt* Rödkål 250 gram rödkål msk rapsolja* ½ citron 2 krm salt* Sojadipp 2 msk japansk soja* msk rapsolja* Saft från ½ lime msk honung* 2 tsk riven ingefära 2 krm chiliflakes* Frasig tofu 250 gram tofu 4 msk majsstärkelse* ½ tsk chiliflakes* ½ tsk salt* 2 msk rapsolja* Näringsvärde per portion 59 kcal 6 g protein, 6 g fett, 68 g kolhydrater. Används i recept ½ gurka används i recept. ½ knippe salladslök används i recept. ½ citron används i recept 2. Gör så här:. Poké Bowl: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. 2. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Skölj och strimla salladslöken. Blanda samman i en skål och riv i limeskal och pressa i limesaft. Skala och riv i ingefära. Tillsätt tinad mango och sojabönor. Blanda om och smaka av med lite salt.. Rödkål: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Lägg i en skål och tillsätt olja, citronsaft och salt. Massera kålen med händerna och låt stå till servering. 4. Sojadipp: Blanda samman soja, olja, limesaft, honung, riven ingefära och chiliflakes i en skål. 5. Frasig tofu: Tärna tofun. Blanda majsstärkelse, chiliflakes och salt på en tallrik. Vänd tofubitarna i maizenablandningen så att det täcker runt om. 6. Hetta upp olja i en panna och låt den bli varm. Stek tofun på hög värme runt om ca 5 min så att den blir krispig. 7. Montering: Ta fram 4 djupa skålar. Lägg ris i botten och toppa med mangoblandningen, rödkål och tofu runt om. Ringla över dressing vid servering. Recept - vecka 5 Den här rätten är godast att äta nygjord men håller sig ca -2 dagar i kylen. Mangon och sojabönorna kan med fördel tinas i kylen över natten. Tips!

5 Kommande meny vecka 6 Recept : Recept 2: Recept : Halloumiwrap med hummus och grönt Auberginegratäng med raw sallad Morotsfalafel med mangochutneydipp Bra att ha hemma vecka 5 Olivolja, salt, svartpeppar, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin, bakpulver, balsamvinäger, grönsaksbuljong, tomatpuré, honung, 4 port ris.

6