Recept. Ingredienser v 15. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/pasta/ris kg potatis Grönsaker vitlök rödlökar aubergine gurka förp cocktailtomater lime salladshuvud förp majskolvar 500 gram vitkål äpple färsk basilika förp snackspaprika/spetspaprika,,,, Hej! På menyn den här veckan har vi lättlagade quinoaburgare med grillad majs och klyftpotatis samt mumsiga auberginerullar med fetaost och pinjekärnor signerat Ulrika Davidsson. Ulrika är kostrådgivaren som brinner för det hälsosamma köket. Hon har släppt flera böcker inom hälsa och ämnen som GI, LCHF, detox, rawfood och 5:-metoden. Smakpanelens favorit den här veckan blev utan tvekan de lättlagade burgarna med pulled oumph och pico de gallo. Pico de gallo är en syrlig och fräsch tomatsalsa som verkligen sätter pricken över i:et på denna smarriga rätt. Hoppas den här middagen blir lika uppskattad hemma i ditt kök. Mejeri förp fetaost förp skivad ost Övrigt burk pesto 400 gram konserv körsbärstomater burk pastasås burk soltorkade tomater förp fryst pulled Oumph förp hamburgerbröd förp quinoaburgare påse pinjenötter Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Quinoaburgare med grillad majs och klyftpotatis Recept : Ulrika Davidssons auberginerullar med fetaost Recept : Pulled oumphburgare i briochebröd med pico de gallo och cole slaw Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 5 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, honung, vit balsamvinäger.

2 QUINOABURGARE med grillad majs och klyftpotatis 4 port. Ca 40 min Ingredienser Burgare förp quinoaburgare Olivolja* Potatis 700 gram potatis msk olivolja* tsk torkad basilika* Salt* förp majskolvar Tillbehör burk pastasås ½ gurka förp snackspaprika * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 567 kcal. g protein, g fett, 74 g kolhydrater. Används i recept ½ gurka används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Potatis: Skölj och klyfta potatisen. Lägg potatisen på en plåt och tillsätt olja, basilika och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 0-5 min.. Skär varje majskolv i 4 bitar och lägg dem på plåten bland potatisen efter 0 min så att de får grillas ca 0 min i ugnen. 4. Burgare: Tillred burgarna enligt anvisning på förpackningen. Forma 4 st burgare och stek dem i olja i ca 5 min på medelvärme på båda sidor. 5. Tillbehör: Värm pastasåsen i en kastrull på spisen. 6. Skölj gurka och paprika och skär i stavar. Lägg upp i skålar. Servera quinoaburgarna med klyftpotatis, majs, tomatsås och grönsaker. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips! Recept - vecka 5

3 ULRIKA DAVIDSSONS auberginerullar med fetaost 4 port. Ca 40 min Ingredienser Rullar auberginer msk olivolja* Salt och svartpeppar* ½ dl grön pesto 75 gram fetaost 00 gram soltorkade tomater ½ färsk basilika Tomatsås rödlök vitlöksklyfta msk olivolja* 400 gram konserverade körsbärstomater ½ tsk torkad basilika* ½ tsk torkad oregano* tsk honung* Salt och svartpeppar* Topping 75 gram fetaost påse pinjenötter Tillbehör ½ gurka ½ salladshuvud * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 494 kcal 6 g protein, 6 g fett, g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 5 grader.. Rullar: Skiva aubergine i ½ cm tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek aubergineskivorna i någon minut på varje sida så att de blir mjuka. Strö på lite salt och svartpeppar. Lägg skivorna på en ren skärbräda. Fördela pesto och fetaost på varje aubergineskiva. Lägg på en soltorkad tomat och några basilikablad och rulla ihop. Lägg i en smord ugnsfast form med skarven neråt.. Tomatsås: Skala och strimla lök och finhacka vitlök. Hetta upp en kastrull med olivolja. Bryn lök och vitlök i några minuter. Tillsätt körsbärstomater, basilika, oregano och honung. Låt koka i 5 min och smaka av med salt och peppar. Häll tomatsåsen över auberginerullarna. 4. Topping: Smula över fetaost och toppa med pinjenötter, gratinera i ugnen i ca 5 min. 5. Tillbehör: Skölj och skär gurka och sallad i bitar och blanda i en skål. Servera auberginerullarna med sallad vid sidan om. ½ gurka används i recept. ½ färsk basilika används i recept. ½ salladshuvud används i recept. Recept - vecka 5 Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Tips!

4 PULLED OUMPHBURGARE i briochebröd med pico de gallo och coleslaw 4 port. Ca 5 min Ingredienser Burgare förp tinad pulled Oumph ½ salladshuvud 4 skivor ost, ca 50 gram 4 hamburgerbröd Smör* Pico de gallo förp cocktailtomater ½ rödlök ½ färsk basilika Skal- och saft från lime ¼ tsk salt* krm svartpeppar* msk olivolja* Coleslaw 500 gram vitkål äpple msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 5 kcal 8 g protein, g fett, 44 g kolhydrater. Gör så här:. Pico de gallo: Skölj och grovhacka tomaterna och skala och finhacka löken. Blanda i en skål och tillsätt finhackad basilika, rivet limeskal och limesaft, salt, peppar och olivolja. Blanda om ordentligt och låt stå till servering.. Coleslaw: Strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel. Strimla eller riv äpplet. Blanda i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar och massera kålen ordentligt med händerna.. Burgare: Värm oumphen i en stekpanna med olja på medelvärme ca 5 min. 4. Skölj och riv loss salladsblad. 5. Montering: Stek bröden i lite smör i en stekpanna om du vill. Lägg ett salladsblad på undre delen och toppa med pulled Oumph, en ostskiva och pico de gallo. Lägg på den övre delen och servera med coleslaw. Används i recept ½ salladshuvud används i recept. ½ färsk basilika används i recept. Tina gärna Oumphen i kylen över natten. Färdig rätt är godast att äta nygjord och håller sig inte bra i kylen. Tips! Recept - vecka 5

5 Kommande meny vecka 6 Recept : Recept : Recept : Rostade grönsaker med krispiga hasselnötter, sparris och pocherat ägg Tofuwok med sjögräsnudlar Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad Bra att ha hemma vecka 6 Olivolja, sesamolja, rapsolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, ättika, honung, ketjap manis, japansk soja.

6