Recept. Ingredienser v 41. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta Hej! Välkomna till en ny vecka med MatHems vegetariska kasse. Vi har tre härliga höstmiddagar framför oss som är perfekta att avnjuta tillsammans med nära och kära. Först ut på menyn har vi en sötstark sojafärsgryta med bönpasta. Bönpastan är lika enkel att tillaga som vanlig pasta men är dessutom rik på mättande protein och fibrer. Marockanska biffar gjorda på kikärtor och morötter serverade med hirssallad är andra rätten på menyn. Var försiktig med att koka hirsen för länge, då den lätt kan bli lite klibbig. Vi avslutar veckan med supergoda tofuwraps med jordnötssås. Hoppas att det ska smaka. Grönsaker gula lökar påse schalottenlök vitlök bit ingefära 500 gram morötter zucchini broccoli avokado salladshuvud förp spenat 500 gram tomater paprikor lime färsk persilja Övrigt 00 gram fryst vegetarisk färs förp tofu förp kikärtor förp hirs förp krossade tomater flaska sweet chilisås burk jordnötssmör påse valnötter förp tortillabröd,,,,,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Sweet hot chili soy med bönfettuccine Recept : Marockanska morotsbiffar med hirssallad Recept : Mattias tofuwraps med jordnötssås Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 4 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Quorn, ägg. Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, curry, spiskummin, chilipulver, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, honung, japansk soja, maizenaredning, bakpulver, bakplåtspapper, ägg.

2 SWEET HOT CHILI SOY med bönfettuccine 4 port. Ca 5 min Ingredienser Sweet hot chili soy gul lök vitlöksklyftor tsk färsk ingefära 00 gram morötter msk olivolja* 00 gram fryst vegetarisk färs dl sweet chilisås förp krossade tomater dl vatten* tsk vitvinsvinäger* ¾ tsk salt* krm svartpeppar* Tillbehör zucchini förp bönpasta broccoli ½ salladshuvud Salt* Olivolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 56 kcal 4 g protein, 8 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept msk ingefära används i recept. ½ dl sweet chilisås används i recept. ½ salladshuvud används i recept. 00 gram morötter i recept. Gör så här:. Sweet hot chili soy: Skala och finhacka lök. Skala och riv vitlök, ingefära och morötter på ett rivjärn.. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn lök, vitlök, ingefära och morötter tillsammans med sojafärsen ett par minuter.. Tillsätt sweet chilisås, krossade tomater, vatten, vinäger, salt och peppar. Låt puttra ihop i ca 0 min. Smaka ev. av med mer salt och peppar. 4. Tillbehör: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull till bönpastan och koka upp en annan kastrull med vatten till broccolin. 5. Skölj zucchinin och hyvla smala strimlor på längden med en osthyvel. Lägg i en bunke med kallt vatten. Koka bönpastan enligt anvisning på förpackningen. 6. Skölj broccolin och dela i små buketter. Koka i rikligt med vatten ca min. 7. Skölj salladen och strimla tunt. 8. Sila av pastavattnet och blanda pastan med zucchini i kastrullen. Tillsätt lite salt och olja. Servera bönpastan med sojafärssåsen, samt broccoli och finstrimlad sallad vid sidan om. Recept - vecka 4 Om du vill kan du koka broccolin i vattnet tillsammans med pastan och blanda med zucchinin istället för att servera den vid sidan om. Tips!

3 MAROCKANSKA MOROTSBIFFAR med hirssallad 4 port. Ca 40 min Ingredienser Morotsbiffar förp kikärtor 00 gram morötter gul lök ½ färsk persilja msk rapsolja* msk maizenaredning* tsk bakpulver* ½ tsk spiskummin* ¼ tsk curry* ¼ tsk chilipulver* tsk salt* krm svartpeppar* ägg* Bakplåtspapper* Hirssallad ½ dl hirs schalottenlökar förp spenat tomater avokado ½ påse valnötter, ca 50 gram Dressing ½ färsk persilja msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* ½ msk honung* tsk salt* krm svartpeppar* Näringsvärde per portion 696 kcal 7 g protein, 8 g fett, 66 g kolhydrater. Används i recept dl hirs används i recept. 00 gram morötter i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Hirssallad: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil.. Morotsbiffar: Skölj kikärtorna i ett durkslag eller sil, låt rinna av. Skala och grovriv morötterna. Skala lök och dela i mindre bitar och skölj persilja. 4. Mixa kikärtor, morötter, lök, persilja, olja, maizenaredning, bakpulver, spiskummin, curry, chilipulver, salt, peppar och ägg i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. 5. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma smeten till ca små biffar med vattensköljda händer och lägg på plåten. Sätt in i ugnen och stek biffarna gyllenbruna, ca 0-5 min. 6. Hirssallad: Skala och finhacka schalottenlök. Skölj spenat och låt rinna av på hushållspapper. Skölj och tärna tomaterna. Dela och kärna ur avokado och skär i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och blanda med den kokta kalla hirsen. 7. Dressing: Skölj persiljan. Blanda persilja, olja, vinäger, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer eller i matberedare. Häll dressingen över hirssalladen och blanda om väl. Hacka nötterna och strö över salladen. Servera de marockanska morotsbiffarna med hirssalladen. Recept - vecka 4 Var försiktig med att koka hirsen för länge, då den lätt kan bli lite kladdig. Tips!

4 MATTIAS TOFUWRAPS med jordnötssås 4 port. Ca 0 min Ingredienser Tofuwraps dl hirs förp tofu Olivolja* ½ dl sweet chilisås förp torillabröd, ca 8 stycken ½ salladshuvud Paprikaröra paprikor gul lök Olivolja* tomater Salt och svartpeppar* Jordnötssås vitlöksklyftor msk färsk ingefära dl jordnötssmör ½ dl varmt vatten* msk japansk soja* msk honung* msk limesaft tsk sesamolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 79 kcal 4 g protein, g fett, 78 g kolhydrater. Används i recept ½ dl hirs används i recept. dl sweet chilisås används i recept. ½ salladshuvud används i recept. tsk ingefära används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Tofuwraps: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min och sila av i ett durkslag.. Skär tofu i skivor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek tofun på hög värme till den är krispig och gyllenbrun. Lägg sedan över den på en tallrik och pensla med sweet chilisås. 4. Paprikaröra: Skölj och strimla paprikorna. Skala löken och skär i smala klyftor. Fräs paprika och lök i en stekpanna i lite olja tills det får färg. 5. Halvera tomaterna och pressa ur kärnhuset. Strimla sedan tomaterna och blanda ned i stekpannan. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra i ca 5 min. 6. Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära fint på ett rivjärn. Mixa jordnötssmör, vatten, soja, honung, limesaft och sesamolja tillsammans med vitlök och ingefära i matberedare eller med stavmixer till en slät och krämig sås. 7. Tofuwraps: Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladen och skär i mindre bitar. Fyll tortillabröden med tofu, kokt hirs, paprikaröra, jordnötssås och sallad. Servera! Recept - vecka 4 Tofu tål hög temperatur, så var inte orolig för att den ska brännas. Den är som godast när den är riktigt krispig. Tips!

5 Kommande meny vecka 4 Recept : Recept : Recept : Tzaywok med blomkål, ingefära och vitlök Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad Mattias beandillas Bra att ha hemma vecka 4 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, japansk soja, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, honung, maizenaredning, bakplåtspapper, 4 port ris.

6