VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och kikärtor toppad med en frisk myntayoghurt. Ricottabiffarna är lite kluriga att få till men är så otroligt goda. Med fräscha tillbehör som citronmorötter och tabbouleh så blir det här en riktigt festrätt. Använd rikligt med mjöl på tallriken och i händerna när du formar biffarna. Sist ut är en krämig vegetarisk lasagne med spenat och keso. Vi är jättenyfikna på vad ni tycker om vår vegetariska matkasse så gå gärna in på mathem.se och rösta på recepten. Eller har ni kanske tips på någon rolig vegetarisk produkt som ni vill ska komma med i kassen. Tveka inte att höra av er. Med er hjälp blir vi bättre och Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök gula lökar bit ingefära chilipeppar 500 gram morötter blomkål broccoli citroner paprika tomater kruka mynta kruka persilja ask ruccola ask salladsmix 50 gram sockerärtor 450 gram fryst bladspenat Mejeri dl matlagningsyoghurt 50 gram parmesanost 500 gram ricottaost dl mjölk 50 gram keso Övrigt burk kokosmjölk förp kikärter burk hela tomater,,,,,,,, Veckans meny: Recept : Currygryta med myntayoghurt Recept : Ricottabiffar med ruccolasås Recept : Vegetarisk lasagne med spenat och keso Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 9 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, salt, svartpeppar, rapsolja, gurkmeja, curry, torkad koriander, lantbuljong, honung, vetemjöl, ägg, vit balsamvinäger, torkad basilika, torkad oregano, muskot.

2 CURRYGRYTA med myntayoghurt 4 port. Ca 0 min Ingredienser Currygryta ½ blomkålshuvud gul lök msk riven ingefära tsk finhackad chili msk rapsolja* tsk gurkmeja* tsk curry* tsk torkad koriander* tomater burk kokosmjölk förp kikärtor msk lantbuljong* ½ msk honung* Salt* Sås dl matlagningsyoghurt ½ kruka mynta Skalet från ½ citron ½ tsk citronsaft Salt* Tillbehör 4 port ris Näringsvärde per portion 6 kcal 6 g protein, 8 g fett, 69 g kolhydrat Används i recept Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Currygryta: Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala och grovhacka löken. Skala och riv ingefäran och skölj och finhacka chilipepparn. Skölj och tärna tomaterna och sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Ta fram alla kryddor.. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, chili, ingefära och blomkål tillsammans med gurkmeja, curry och koriander ca minut under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, tomater, kikärtor, buljong och honung. Låt grytan puttra i ca 0 min och smaka sedan av med lite salt. 4. Sås: Skölj och finhacka myntan och skölj och riv skalet från halva citronen. Blanda med yoghurten i en skål och tillsätt lite citronsaft. Smaka av med en nypa salt. Servera currygrytan med ris och myntayoghurt. ½ blomkål används i recept. ½ kruka mynta används i recept. ½ chilipeppar används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 9

3 RICOTTABIFFAR med ruccolasås 4 port. Ca 45 min Ingredienser Biffar 50 gram parmesanost 500 gram ricottaost ½ kruka persilja ½ msk vetemjöl + dl till panering* ägg* msk olivolja* Citronmorötter 50 gram morötter Saften från ½ citron Ruccolasås 70 gram ruccolasallad dl olivolja* /4 dl vit balsamvinäger* /4 dl vatten* ½ vitlöksklyfta nypa salt* Tabbouleh broccoli ½ blomkål ½ kruka mynta ½ kruka persilja ½ chilipeppar Saften från ½ citron msk olivolja* Tillbehör: 4 port ris (valfritt) Näringsvärde per portion 74 kcal 0 g protein, 5 g fett, 76 g kolhydrater Används i recept 00 gram parmesanost används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ kruka mynta används i recept. ½ chilipeppar används i recept. ½ blomkål används i recept. Recept - vecka 9 Gör så här:. Tillbehör: Koka eventuellt ris enligt anvisning på förpackningen.. Biffar: Finriv parmesanosten och finhacka persiljan. Blanda parmesanost, persilja, ricotta och mjöl. Knäck ägget och separera gulan från vitan. Tillsätt gulan till ostsmeten och blanda om. Krydda med salt och peppar. Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd ner det i ostsmeten.. Häll ut en del mjöl på en tallrik och en del mjöl på en annan tallrik. Lägg en klick av röran på ena tallriken med mjölet. Strö mjöl ovanpå och forma snabbt till en biff mellan händerna. Lägg de formade biffarna på den andra tallriken. 4. Stek biffarna i olja ca min per sida. Sänk sedan värmen ordentligt. 5. Citronmorötter: Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till morötterna. Skala och skär morötterna i stavar och koka dem ca 4 min. Pressa citronsaft över och krydda med en nypa salt och peppar. 6. Ruccolasås: Skölj ruccolan och mixa den tillsammans med olivolja, vit balsamvinäger, vatten, pressad vitlök och en nypa salt till en slät sås. 7. Tabbouleh: Skölj broccolin och blomkålshuvudet och finhacka buketterna till ett grovt smul. 8. Grovhacka persilja och mynta samt skölj och finhacka chilipepparn. Blanda samman med broccoli- och blomkålssmulet och tillsätt citronsaft, olivolja, salt och peppar. Smaka av och krydda ev mer. Servera ricottabiffarna tillsammans med citronmorötter, ruccolasås, tabbouleh och ev ris. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Biffarna går även att frysa in. Tips!

4 VEGETARISK LASAGNE med spenat och keso 4 port. Ca 45 min Ingredienser 50 gram lasagneplattor Tomatsås gula lökar vitlöksklyftor msk olivolja* burk hela tomater ½ tsk torkad basilika* ½ tsk torkad oregano* krm muskot* Fyllning 450 gram fryst (tinad) spenat 50 gram keso 70 gram parmesanost tsk salt* krm svartpeppar* Topping 0 gram parmesanost ½ dl mjölk Tillbehör ask sallad 00 gram morötter 50 gram sockerärtor paprika Näringsvärde per portion 508 kcal 0 g protein, 9 g fett, 50 g kolhydrater Används i recept 50 gram parmesanost används i recept. 50 gram morötter används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med lite olja och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt hela tomater, oregano, basilika, muskot, svartpeppar och salt. Låt såsen puttra i 0 min.. Fyllning: Sila av vattnet från den tinade spenaten och blanda med keso och den riven parmesanost. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Smaka av tomatsåsen och krydda eventuellt lite mer. 5. Klipp lasagneplattan i bitar som passar din form. Lägg först ett lager tomatsås i botten av formen, varva sedan ost- och spenatblandning, plattor och tomatsås. Avsluta med ett lager lasagneplattor. 6. Topping: Häll över mjölk och toppa med resten av den rivna parmesanosten. Grädda i mitten av ugnen ca 0 min. 7. Tillbehör: Skala och riv morötterna på ett rivjärn. Skölj sallad, sockerärtor och paprika. Skär salladen och paprikan i mindre bitar. Blanda ihop alla salladsingredienser och servera tillsammans med lasagnen. Tina spenaten i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 9

5 Kommande meny vecka 0 Recept : Recept : Recept : Krämig broccoligratäng med fejkon och valnötssallad Rosa wraps med getost och rödbetor Bibimbap på tofu Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 0 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen. Rapsolja, salt, svartpeppar, japansk soja, honung, grönsaksfond, sesamolja, ättika, strösocker, 4 port jasmineris.

6