3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis blir det ugnsrostad sötpotatis med fetaostsmul, citron och persilja. Till denna kombination av godsaker får ni laga vitlöksstekt portabello, en svamp som är både matig och smakrik. I takt med att vi går mot lite kallare tider börjar det också bli dags att laga härliga och värmande grytor. Veckans kokosgryta på linser, paprika och lime är både lättlagad och god och passar perfekt nu på hösten. Vi avslutar med en riktig favorit här på Tasteline nämligen färska vårrullar med tofu, krispigt grönt och ingefärsdipp. Låt gärna alla vid bordet vara delaktiga genom att var och en får komponera ihop sin egen vårrulle. Otroligt fräscht och gott. Hoppas att det ska smaka och lycka till med veckans middagar! Trevlig matlagning! Grönsaker gul lök vitlök 2 avokado kruka persilja kruka koriander chilipeppar citron 2 lime bit ingefära gurka 2 paprikor 500 gram morötter zucchini ask salladsmix förp portabellosvamp föp fryst mango förp böngroddar Mejeri 50 gram fetaost Övrigt påse jordnötter förp röda linser förp rispapper burk kokosmjölk förp tofu,2 2,, 2, 2,,2 2 2 Veckans meny: Recept : Rostad sötpotatis med fetaost, citron och persilja och vitlöksstekt portabellosvamp Recept 2: Kokosgryta med curry och röda linser Recept : Färska vårrullar med tofu, krispigt grönt och ingefärsdipp Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 8 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, salt, svartpeppar, curry, cayennepeppar, lantbuljong, risvinäger, sesamolja, japansk soja, honung, 4 port ris.

2 ROSTAD SÖTPOTATIS med fetaost, citron och persilja och vitlöksstekt portabellosvamp Ca 40 min Sötpotatis 2 sötpotatisar msk riven ingefära vitlöksklyfta 2 msk olivolja* 50 gram fetaost ½ kruka persilja Saften från ½ citron Svamp 2 vitlöksklyftor ½ kruka persilja Olivolja* msk smör* pkt portabellosvamp Sallad ½ zucchini ½ gul lök Olivolja* ask salladsmix Saften från ½ citron 50 kcal. 4 g protein, 24 g fett, 58 g kolhydrater. ½ gul lök används i recept 2. ½ zucchini används i recept 2.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn och blanda med sötpotatisen på en plåt. Salta och peppra efter smak och tillsätt olivolja. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 0 min.. Svamp: Skala och riv vitlöken och finhacka persiljan. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och persilja ca 0 sekunder. Tillsätt en klick smör och lägg ner svampen så att de får steka med några minuter på varje sida på medelvärme. Lägg svampen på ett ugnssäkert fat och skrapa över all vitlök- och persiljefräs från pannan över svampen. Sätt in i ugnen under potatisen för att hålla dem varma. Torka ur pannan. 4. Sallad: Skölj och tärna zucchinin smått. Skala och finhacka löken. Fräs zucchini och lök i lite olja i pannan så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Skölj salladen och lägg upp på ett fat. Strö över zucchini och lök och pressa över citronsaft. Salta och peppra efter smak. 5. Sötpotatis: Ta ut den rostade sötpotatisen och smula över fetaost och grovhackad persilja. Pressa över citronsaft. Servera den rostade sötpotatisen med den vitlöksstekta svampen och salladen. Recept - vecka 8 Sötpotatis och svamp håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Salladen är godast nygjord.

3 KOKOSGRYTA med curry och röda linser Ca 0 min Gryta 00 gram morötter paprika ½ gul lök ½ zucchini msk olivolja* 2 tsk lantbuljong* msk curry* krm cayennepeppar* ½ dl röda linser burk kokosmjölk lime Ev ½ dl vatten* Tillbehör 4 port ris* 657 kcal. 20 g protein, 28 g fett, 7 g kolhydrater.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Gryta: Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka lök och skölj och tärna zucchini.. Fräs grönsakerna i oljan några minuter tillsammans med lantbuljong, curry och cayennepeppar. Tillsätt välsköljda linser. Rör om och fräs lite till och häll sedan på kokosmjölk och limesaft. Låt puttra på låg värme i ca 5 minuter tills linserna är mjuka. Tillsätt ev vatten och smaka av med salt och peppar. Servera med ris. 200 gram morötter används i recet. ½ gul lök används i recept. ½ zucchini används i recept. Grytan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept 2 - vecka 8

4 FÄRSKA VÅRRULLAR med tofu, krispigt grönt och ingefärsdipp Ca 45 min Vårrullar 200 gram morötter gurka paprika 2 avokado pkt tofu ½ kruka koriander ½ dl jordnötter förp böngroddar förp tinad mango 6 rispapper Dippsås 2 msk risvinäger* msk sesamolja* ½ msk japansk soja* Saft och skal av lime tsk finstrimlad chilipeppar tsk riven ingefära 590 kcal. 9 g protein, 2 g fett, 50 g kolhydrater.. Vårrullar: Skala och skär morötterna i smala stavar. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar. Skär avokado i små kuber och skär tofun i smala stavar. Grovhacka koriander och jordnötter. Skölj groddarna och se till så att mangon är väl tinad. 2. Lägg upp alla ingredienser i separata skålar.. Dippsås: Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen. 4. Vårrullar: Värm vatten i en vid kastrull eller stekpanna så att det blir lite ljummet. Doppa ett rispapper i taget så att det blir mjukt men var försiktig så att det inte blir för mjukt. Lägg ut rispapperet på en fuktad handduk på en skärbräda och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper. Lägg upp vårrullar på ett fat och doppa i den goda dippsåsen. 00 gram morötter används i recept 2. Låt gärna var och en komponera sin egen vårrulle. Recept - vecka 8

5 Kommande meny vecka 9 Recept : Recept 2: Recept : Falafel med raw tomatsås och krispig gurksallad Indisk grönsakslasagne på pappadum Majs- och blomkålsburgare på surdegsfralla med ärt-och myntadipp Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 9 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, curry, vegetarisk buljong, honung, röd och vit balsamvinäger, tomatpuré, bakpulver, 4 port ris.