3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3 Hej! Äntligen är det dags att välkomna vår första gästkock för i år. Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat från jord till bord. Ulrika har varit med länge och har en gedigen bakgrund enda från barnsben med väldigt matintresserade föräldrar. Hon har även tävlat i matlagning och det började med ett OS och ett World cupdeltagande med det kvinnliga laget Team Milko, två semifinaler i Årets Kock samt som tränare för juniorkocklandslaget till OS 008. Hon är även ansiktet utåt för Scandinavian Organics som har ett enkelt koncept för att återintroducera hönan: de förädlar hönan till en rad underbart goda produkter, så att vi kan laga god, nyttig och billig ekologisk mat snabbt. Först ut i matkassen bjuder Ulrika på en härlig chili gjord på just hönsfärs. Trevlig matlagning! Mejeri pkt fetaost 5 dl creme fraiche 50 gram riven ost Övrigt förp krossade tomater förp kidenybönor förp stora vita bönor påse pistagenötter förp fryst bröd förp fryst sojafärs,3 3,3 3 Veckans meny: Recept : Ulrika Brydlings chili på hönsfärs Recept : Lax med apelsin- och granatäppelsallad toppad med fetaost och nötter Recept 3: Krämig vegogratäng Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 0 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, salt, svartpeppar, torkad oregano, spiskummin, paprikapulver, kycklingfond, ketchup, vitvinsvinäger, bakplåtspapper.

2 ULRIKA BRYDLINGS chili på hönsfärs Ca 30 min Chili 500 gram hönsfärs gula lökar vitlöksklyftor 400 gram morötter ½- röd chili msk riven ingefära msk torkad oregano* msk spiskummin* 4 msk ketchup* förpackning krossade tomater förp stora vita bönor förp kidneybönor 3 dl vatten* ½ msk kycklingfond* Salt och svartpeppar* Tillbehör dl creme fraiche kruka koriander förp tinat bröd 707 kcal 47 g protein, 9 g fett, 77 g kolhydrater 400 gram morötter används i recept 3. dl creme fraiche används i recept 3.. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.. Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt. Strimla eller hacka chilin och skala och riv ingefära. 3. Stek lök, vitlök och hönsfärs i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt riven morot, chili, riven ingefära, oregano, spiskummin, ketchup och krossade tomater. 4. Häll på vatten och fond och koka 0 minuter. 5. Häll av bönorna i en sil och spola med kallt vatten. Lägg i bönor i chilin och låt allt bli ordentligt varmt. Smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Värm brödet i ugnen. Servera chilin med creme fraiche, hackad koriander och varmt bröd. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept - vecka 0

3 LAX MED APELSIN- OCH GRANATÄPPELSALLAD toppad med fetaost och nötter Ca 40 min Lax 600 gram laxfilé Salt och svartpeppar* Olivolja* Potatis 800 gram potatis msk olivolja* Salt* Bakplåtspapper* Apelsinsallad 3 apelsiner granatäpple pkt fetaost påse pistagenötter Svartpeppar* 747 kcal 40 g protein, 4 g fett, 46 g kolhydrater 500 gram potatis används i recept 3.. Sätt ugnen på 00 grader.. Potatis: Tvätta potatisen och skär den i tunna skivor, använd gärna en mandolin om du har. Lägg potatisskivorna i en bunke. Tillsätt olivoljan och salt efter smak. Blanda om ordentligt. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och sprid ut potatisen ordentligt. Sätt in i ugnen ca 5-30 min beroende på ugn. Håll koll så att potatisen inte bränns vid. 3. Apelsinsallad: Skär bort skalet på apelsinerna och skär dem sedan i skivor. Dela granatäpplet på mitten och ta ut kärnorna. Skala pistagenötterna och grovhacka dem lite lätt. Lägg ut apelsinskivorna på ett fat. Strö över granatäppelkärnor och pistagenötter. Smula över fetaosten och krydda med en nypa svartpeppar. 4. Lax: Ta bort ev skinn på laxfilén och skär den i 4 portionsbitar. Krydda med salt och peppar på varje sida. 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxbitarna gyllenbruna på medelhög värme ca minuter på varje sida. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan. Servera den stekta laxen med råstekt potatis och apelsin- och granatäppelsallad. Recept - vecka 0 Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Koka gärna potatis till recept 3.

4 KRÄMIG VEGOGRATÄNG Ca 40 min Gratäng 500 gram kokt skivad potatis gul lök vitlöksklyftor Olivolja* påse fryst sojafärs ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* 3/4 msk vitvinsvinäger* dl vatten* förpackning krossade tomater 3/4 tsk salt* krm svartpeppar* 00 gram riven ost dl crème fraiche Tillbehör 400 gram morötter 560 kcal 5 g protein, 3 g fett, 4 g kolhydrater 800 gram potatis används i recept. 400 gram morötter används i recept. dl creme fraiche används i recept.. Gratäng: Sätt ugnen på 00 grader.. Skala och skiva potatisen i cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-0 min, om du inte redan har färdigkokt. 3. Gratäng: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt sojafärsen och krydda med spiskummin och paprikapulver. Bryn så att färsen blir helt tinad och varm. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra och låt såsen puttra ihop i 5 min. 4. Blanda ihop crème fraiche och riven ost i en skål. 5. Lägg hälften av såsen i en ugnsform, lägg över potatisskivorna och häll över resten av såsen. Toppa med crème fraiche-röran och gratinera i ugnen ca 0-5 min tills den har fått fin färg. 6. Tillbehör: Skala och riv morötterna och servera till gratängen. Koka gärna potatisen en dag i förväg. Recept 3 - vecka 0

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept 3: Mexikanska enchilidas Lättstekt torsk med ärtpuré och svampchips Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa med bacon och mjukt bröd Bra att ha hemma vecka Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, torkad timjan, strösocker, vit balsamvninäger, lantbuljong/ grönsaksfond. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.