3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas att ni har varit nöjda med Ulrikas recept och att ni har fått upp ögat och smaksinnet för den ekologiska hönan som man kan göra många roliga rätter av. Sist ut så är det en härligt doftande karibisk gryta som får ta plats på menyn. I grytan är det både den fantastiskt goda ekologiska hönsbuljongen och en sous vide-kokad hönsbröstfilé. Sous vide innebär att man tillagar maten i en vakuumförpackning i form av en lufttät plastpåse för att bevara råvarornas naturliga arom, saftighet och vikt. Orientalisk lax och smakpanelens storfavorit: Kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor, potatis och mandel i ugn är resten av veckans måltider. Hoppas att det ska smaka. Grönsaker gula lökar vitlök 50 gram steklök purjolök citron lime chilipeppar paprikor ask spenat ask cocktailtomater 500 gram jordärtskocka 50 gram sockerärtor 450 gram fryst broccoli Mejeri dl grädde Övrigt Ca 5 dl hönsbuljong burk röd currypasta 400 gram kokosmjölk påse hackad mandel dl koncentrerad juice,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Orientalisk lax i kokosmjölk Recept : Ulrika Brydlings karibiska hönsgryta Recept : Kycklingklubbor med krämiga jordärtskockor, potatis och mandel i ugn Saknas något? Ring kundtjänst på v 4 Köp gärna med fler matvaror! Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad dragon, sambal oelek, tomatpuré, 8 port ris. Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med :

2 ORIENTALISK LAX i kokosmjölk Ca 0 min Lax i kokosmjölk Ca 600 gram laxfilé ½ purjolök tsk finhackad chilipeppar - msk röd currypasta msk olivolja* vitlöksklyftor 00 ml kokosmjölk dl vatten* 50 gram sockerärtor ask spenat lime, saft och skal 4 port ris* ask cocktailtomater. : Koka riset enligt förpackningens instruktioner. 766 kcal. 7 g protein, 4 g fett, 55 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept. 00 ml kokosmjölk används i recept.. Lax i kokosmjölk: Dela laxen i bitar, ca x cm.. Skölj och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala vitlöksklyftan. 4. Hetta upp olja i en panna med hög kant. Fräs purjolök, chili och currypasta på inte alltför hög värme i - minuter. Pressa ner vitlöksklyftan och rör om. 5. Tillsätt kokosmjölk och vatten och koka upp. Lägg ner laxbitarna och koka sakta i -4 minuter. Vänd till sist ner sockerärtorna och bladspenat. Smaka av med limesaft, salt och peppar. Garnera med fint rivet limeskal. 6. : Halvera cocktailtomaterna och lägg i en skål. Servera den orientaliska laxen med riset och halverade cocktailtomater. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept - vecka 4

3 ULRIKA BRYDLINGS karibiska hönsgryta Ca 0 min Gryta gul lök ½ purjolök vitlöksklyfta paprikor msk rapsolja* ½ dl hönsbuljong 00 ml kokosmjölk dl koncentrerad apelsin/ananasjuice tsk sambal oelek* msk tomatpuré* Skal och saft av lime 00 gram hönsbröstfilé sous vide 4 port ris*. : Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Gryta: Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i oljan.. Tillsätt hönsbuljong, kokosmjölk, juice, sambal oelek, tomatpuré och limeskal och saft. Låt grytan koka ihop i några minuter. 4. Tärna hönsköttet och lägg i grytan. Värm upp på nytt och smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris. 469 kcal. g protein, 4 g fett, 60 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept. ½ dl hönsbuljong används i recept. 00 ml kokosmjölk används i recept. Grytan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och kan även frysas in. Recept - vecka 4

4 KYCKLINGKLUBBOR med krämiga jordärtskockor, potatis och mandel i ugn Ca tim Kyckling i ugn kg tinade kycklingklubbor Ca 500 gram jordärtskockor 00 gram potatis 5 gram steklökar tsk torkad dragon* msk olivolja* dl grädde ½ dl hönsbuljong Rivet skal från citron msk citronsaft påse hackade mandlar ½- påse broccoli 68 kcal. 7 g protein, 4 g fett, 6 g kolhydrater. ½ dl hönsbuljong används i recept.. Värm ugnen till 75 grader.. Kyckling i ugn: Skala och skär jordärtskockor och potatis i cm tjocka skivor. Skala steklökarna. Lägg kycklingklubbor, jordärtskockor, potatis och lök på en ugnsplåt. Krydda med dragon, och salt och peppar efter smak. Tillsätt olivoljan och gnid in olja och kryddor ordentligt. Rosta i ugn ca 0-40 min.. Sjud upp grädden med hönsbuljongen och ta av från plattan. Ta ut kycklingen ur ugnen och slå på gräddbuljongen. Skölj och riv över citronskal och pressa över saft. Fördela mandlarna över kycklingen och sätt in i ugnen 0 minuter igen. 4. : Värm broccolin i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Servera ugnskycklingen med lite broccoli vid sidan om. Ugnstiden kan variera lite beroende på ugn så kolla att kycklingen nästan är helt klar innan du slår på gräddbuljongen. Recept - vecka

5 Kommande meny vecka 5 Recept : Recept : Recept : Tinas krämiga laxpasta med blomkål och soltorkad tomat Caesarkyckling med rostade rotfrukter Lyxig korvstroganoff med basilika Bra att ha hemma vecka 5 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, salt, svartpeppar, tomatpuré, lantbuljong, dl mjölk, 4 port ris. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.