3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

Transkript

1 DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker som gifter sig perfekt med varandra. Den grillade laxen tillagas med våra svenska kryddor som fänkål, kummin och citron som du får servera tillsammans med västerbottenssås och sparris. Vi har även en riktigt snabblagad rätt på menyn denna vecka. Grillade korvar med senapsdressat gryn och frisk kålsallad. För dig som är grillsugen så kan du faktiskt grilla hela veckan lång. Färsbiffar, korvar och även laxen gör sig utmärkt över glödande kol, men kom ihåg att använda dig av ett laxpapper eller låt skinnet vara kvar när du grillar den goda laxen. Smaklig sommarspis :) Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé - pkt blandade korvar Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis Grönsaker 500 gram morötter knippe rödbetor gul lök gurka citron kruka persilja knippe sparris paprika Ca 500 gram vitkål Mejeri dl grädde dl matyoghurt förp getost påse riven västerbottensost Övrigt pkt pärlcouscous/ couscous *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad rosmarin, kumminfrön, fänkålsfrön, chiliflakes, råsocker, honung, dijonsenap, vit balsamvinäger, ägg.,,,, VECKANS MENY Färsbiffar med rostade rotfrukter och getostkräm Grillad lax med sparris och västerbottenssås KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med Grillade korvar med senapsdressat gryn

2 FÄRSBIFFAR MED ROSTADE ROTFRUKTER OCH GETOSTKRÄM RECEPT Ca 45 min Rotfrukter knippe rödbetor 50 gram morötter 00 gram färskpotatis tsk torkad rosmarin* Sallad 50 gram vitkål ½ gurka Olivolja och valfri vinäger* Färsbiffar Ca 500 gram nötfärs ½ gul lök ägg* tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja och smör* Getostkräm förp getost dl matyoghurt tsk honung*. Sätt ugnen på 00 grader.. Rotfrukter: Skölj potatisen och skala morötter och rödbetor. Skär allting i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olja och krydda med rosmarin och salt och peppar efter smak. Blanda runt ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 5 min G PROTEIN 5 G FETT 5 G KOLHYDRATER. Färsbiffar: Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen med löken, ägg, salt och peppar. Forma 4-6 st biffar och platta ut dem något. 4. Värm en stekpanna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Ta ut rotfrukterna de sista 5 minuterna och gör plats för biffarna. Sätt in i ugnen igen. 5. Sallad: Finriv vitkålen och skölj och strimla gurkan. Blanda med lite olja och vinäger i en skål. Smaka av med lite salt och peppar. 6. Getostkräm: Mixa samman getosten med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar. 800 gram färskpotatis används i recept. ½ gul lök används i recept. ½ gurka används i recept. 50 gram vitkål används i recept. Frys gärna in färsen om du vill tillaga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Biffarna kan även frysas in. Servera färsbiffarna med de rostade rotfrukterna, sallad och getostkrämen.

3 GRILLAD LAX MED SPARRIS OCH VÄSTERBOTTENSSÅS RECEPT Ca 0 min Lax Ca 600 gram laxfilé tsk råsocker* tsk kumminfrön* tsk fänkålsfrö* tsk chiliflakes* tsk salt* krm svartpeppar* Skal från citron Smör* Sås ½ gul lök 00 gram västerbottensost ½ dl grädde Tillbehör 800 gram färskpotatis knippe grön sparris citron. Sätt ugnen på 75 grader och tvätta och koka potatisen i saltat vatten.. Lax: Lägg råsocker, kumminfrön, fänkålsfrö, chiliflakes, salt, svartpeppar och rivet citronskal (bara det gula annars blir det lätt beskt) i en mortel. Mortla ihop kryddorna ordentligt. Skär citronen i klyftor.. Ta bort skinnet från laxfilén och skär den i 4 portionsbitar. Ringla lite olja över och gnid in rubben ordenligt på båda sidor av varje filé. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek laxbitarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun färg. Ta en sked och svep smöret som blir kvar i panna över varje laxbit. 4. Lägg över laxen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0 min beroende på hur genomstekt du vill ha den. 5. Tillbehör: Skär bort den nedersta delen av sparrisen och koka upp lite lättsaltat vatten i en vid kastrull eller stekpanna. Koka sparrisen min strax innan det är dags att servera. 6. Sås: Skala och finhacka gul lök. När det är 5 min kvar av laxen så fräser du löken i en stekpanna med några droppar olja utan att den tar färg. Tillsätt grädde och låt det koka ihop ordentligt. Vispa ner osten lite i taget tills du får en krämig sås. Smaka av med salt och peppar gram färskpotatis används i recept. ½ gul lök används i recept. Frys gärna in laxen om du vill tillaga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. Lax och sås kan även frysas in. GI-TIPS! 4 G PROTEIN 40 G FETT 40 G KOLHYDRATER Byt ut potatisen mot sommriga knippmorötter och lite blomkålsbuketter. Koka lite lätt och blanda tillsammans med sparrisen. Pressa över citron och strö över lite flingsalt. Servera laxen med sparris, kokt färskpotatis, västerbottenssås och citronklyftor.

4 GRILLADE KORVAR MED SENAPSDRESSAT GRYN RECEPT Ca 0 min Senapsdressat gryn 4 port pärlcouscous/ couscous kruka persilja ½ msk dijonsenap* msk vit balsamvinäger* ½ msk honung* msk olivolja* Sallad 50 gram vitkål paprika ½ gurka msk olivolja* Tillbehör - pkt blandade korvar G PROTEIN 0 G FETT 74 G KOLHYDRATER. Koka grynet efter anvisning på paketet.. Sallad: Grovhacka vitkålen. Skölj och skär paprika och gurka i små bitar. Blanda ihop med olivolja i enskål och krydda med lite salt och svartpeppar.. Tillbehör: Hetta upp en stekpannna med lite olja. Skär några snitt i korvarna och stek dem på medelvärme tills det känns klara. Det går även bra att grilla korvarna på utegrillen. 4. Senapsdressat gryn: Blanda de kokta grynet med finhackad persilja, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar och blanda om ordentligt. Servera grynet tillsammans med stekta korvar och sallad. V I NT I PS! Gnarly Head Petite Sirah Rött vin med smak av plommon, kakao och körsbär 89 kr nr gram vitkål används i recept. ½ gurka används i recept. Hela rätten håller sig bra i kylen ca dagar och passar bra i lunchlådan. Passar mindre bra att frysa in. Förvara gärna persiljan i kylen för bästa hållbarhet. BARNTIPS! Lägg kokt gryn och alla skurna grönsaker i små skålar och låt barnen plocka själv. Servera dressingen vid sidan om.

5 KOMMANDE MENY VECKA 8 RECEPT RECEPT RECEPT Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnspotatis Provencalsk nötfärsgratäng med parmesan Dilliga fiskburgare med het dressing och rotfruksfries DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.