3 DAGAR VECKA 28 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 8 Hej och välkomna till ännu en härlig sommarvecka med nya smarriga rätter på menyn. Skrubba rent grillgallret för här kan du grilla den honungsglazade fläskkarrén med sparris och ugnsrostad potatis. Har du möjlighet så lägg gärna in köttet i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott. Den provencalska nötfärsgratängen är en variant på Tastelines populära LCHF gratäng. Här har jag tillsatt lite pasta men testa gärna GI- tipset intill om du vill utesluta de snabba kolhydraterna. Veckan avslutas med dilliga fiskburgare med het dressing och rostade rotfruktsfries. Trevlig sommarvecka! INGREDIENSER Kött/fisk Ca 600 gram fläskkarré Ca 500 gram nötfärs Ca 500 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis pkt pasta Grönsaker zucchini gul lök rödlök vitlök citron knippe morötter, ca 500 gram purjolök kruka sallad/ isbergssallad chilipeppar knippe sparris kruka dill ask tomater, ca 500 gram Mejeri ½ - dl grädde dl matyoghurt 50 gram parmesanost Övrigt burk/ förp krossade tomater förp hamburgerbröd RECEPT,,,,,,,, VECKANS MENY Honungsglazad fläskkarré med sparris och ugnspotatis Provencalsk nötfärsgratäng med zucchini, tomat och parmesan Dilliga fiskburgare med het dressing och rotfruktsfries *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, torkad timjan, torkad oregano, farinsocker, honung, sambal oelek, japansk soja, tomatpuré, valfri vinäger, vitvinsvinäger, potatismjöl, ströbröd, ugnsfolie. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med

2 HONUNGSGLAZAD FLÄSKKARRE MED SPARRIS OCH UGNSPOTATIS RECEPT Ca 600 gram fläskkarré Marinad vitlöksklyftor msk japansk soja* msk olivolja* msk honung* ½ tsk sambal oelek* Tomatsås burk/ förp krossade tomater ½ gul lök vitlöksklyfta msk farinsocker* ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ½ tsk torkad oregano* msk tomatpuré* msk vitvinsvinäger* Tillbehör 700 gram färskpotatis knippe sparris. Sätt ugnen på 00 grader. Tvätta färskpotatisen och lägg på en plåt. Ringla över olivolja, salt och peppar efter smak och sätt in i ugnen ca 5-40 min beroende på hur stora potatisarna är.. Marinad: Blanda ihop soja, honung, sambal oelek, olja och pressade vitlöksklyftor i en stor skål. Lägg ner köttskivorna och marinera ca 5 min G PROTEIN G FETT 65 G KOLHYDRATER. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ihop i en liten skål: farinsocker, spiskummin, paprikapulver, oregano, ¾ tsk salt och krm svartpeppar. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med kryddblandningen under omrörning på medelvärme i ca min. Tillsätt vitvinsvinäger och tomatpuré och blanda runt. Slå på krossade tomater och mixa såsen slät med en stavmixer. Låt såsen puttra på svag värme tills det är dags för servering. (Har du worcestershiresås hemma kan du tillsätta lite i såsen så får du lite mer barbecuesmak.) 4. Ta upp köttet ur marinaden och stek eller grilla det på varje sida tills köttet är helt genomstekt. 5. Tillbehör: Skär bort nedersta delen av sparrisen och lägg dem på grillen eller sjud i lite lättsaltat vatten - min. Grillar du, kan du pensla både kött och sparris med resterande av marinaden. ½ gul lök används i recept. 00 gram potatis används i recept. Om du har möjlighet så marinera gärna köttet i kylen över natten. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 4 dagar. Kött och sås kan även frysas in. GI-TIPS! Dryga ut potatisen med lite rostad blomkål och broccoli.

3 PROVENCALSK NÖTFÄRSGRATÄNG MED ZUCCHINI, TOMAT OCH PARMESAN RECEPT Gratäng 00 gram pasta 500 gram nötfärs vitlöksklyftor ½ purjolök msk olivolja* ½ chilipeppar ½ tsk torkad oregano* ½ tsk torkad timjan* msk paprikapulver* ½ tsk salt * krm svartpeppar* dl grädde Topping zucchini tomater ½ dl parmesanost ½ tsk torkad oregano* Sallad ½ plocksallad/ isbergssallad 00 gram morötter ½ rödlök Olivolja och valfri vinäger* Ugnsfolie* G PROTEIN G FETT 60 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader och koka pastan efter anvisning på paketet.. Gratäng: Skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär purjon i tunna skivor. Kärna ur och finhacka chilin.. Hetta upp en stekpanna och stek färsen i olivolja. Tillsätt vitlök, purjo och chili efter ett tag. Stek tills löken mjuknat. Tillsätt oregano, timjan och paprikapulver och smaka av med salt och peppar. Häll i grädde och låt puttra minuter. 4. Sila av pastan och blanda med färssåsen. 5. Topping: Häll såsen i en ugnsfast form. Skiva zucchini och tomat och varva dessa över färssåsen. Strö över riven parmesanost och lite mer oregano. Täck med folie och grädda i 0 minuter i nedre delen av ugnen. Ta bort folien, flytta upp formen till mitten och gratinera tills osten fått färg, ca 0 minuter. 6. Sallad: Skölj och skär salladen, skala och riv morötterna och skala och finstrimla rödlöken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera till din nötfärsgratäng. ½ dl grädde används i recept. ½ sallad används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ rödlök används i recept. Koka gärna pastan dagen innan så går det lite snabbare vid tillagning. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 4 dagar och kan även frysas in. GI-TIPS! Hoppa över pastan och öka mängden zucchini och tomat istället så får du en mer GI- vänligare måltid.

4 DILLIGA FISKBURGARE MED HET DRESSING OCH ROTFRUKTSFRIES RECEPT Rotfrukter 00 gram potatis Ca 00 gram morötter Fiskburgare Ca 500 gram tinad laxfilé ½ gul lök ½ dl grädde kruka dill Saften från ½ citron msk potatismjöl* ½ dl+ ½ dl ströbröd* tsk salt* krm svartpeppar* Smör och olivolja* Dressing dl matyoghurt tsk sambal oelek* tsk honung* Tillbehör tomat Salladsblad ½ rödlök Hamburgerbröd G PROTEIN 0 G FETT 4 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 00 grader.. Rotfrukter: Skölj potatisen och skala morötterna. Skär dem i klyftor och stavar och lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 0 min.. Fiskburgare: Skala löken och skär den i mindre bitar. Lägg den tinade laxen, lök, grädde, dill, citronsaft, potatismjöl, ½ dl ströbröd, salt och svartpeppar i en matberedera. Mixa tills du får en slät konsistens. 4. Häll ½ dl ströbröd på en tallrik. Forma 4 st biffar och vänd dem i ströbrödet. 5. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbiffarna gyllenbruna, ca min på varje sida. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 0 min. 6. Dressing: Blanda yoghurt med sambal oelek, honung och smaka av med salt och peppar. 7. Tillbehör: Skölj och skär tomaten i skivor och skala och skiva rödlöken. Skölj och plocka salladsblad och lägg upp på ett fat. V I NT I PS! A Chrismann RieslingTrocken Torrt, lätt och friskt vitt vin Tyskland 0 5 kr Nr gram potatis används i recept. ½ gul lök används i recept. dl grädde används i recept. ½ sallad används i recept. 00 gram morötter används i recept. ½ rödlök används i recept. Tina gärna laxen i kylen över natten. Rotfrukter, fiskburgare och sås håller sig fint i kylen ca -4 dagar. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med några rotfruktsstavar.

5 KOMMANDE MENY VECKA 9 RECEPT RECEPT RECEPT Grekiska färsspett med ugnspotatis och fetaostsallad Helgrillad fläskytterfilé med gräslöksdressing Chicken nuggets med curry- och äppeldipp DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.