5 dagar. Ingredienser v 22. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 22. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 5 dagar v 22 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötärs 500 gram laxfilé 1 pkt salami Ca 600 gram fläskytterfilé Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt couscous 1 pkt pasta 4,5 1,3 2 Hej! Vi inleder med saftiga och goda färsbiffar från Pontus Frithiof. Tillsammans med couscous toppad med melon och grillad halloumi samt en frisk yoghurtdipp med mynta blir det en riktig festmåltid så här i början av en härlig matvecka. Vi fortsätter med en riktigt god och snabblagad vegorätt på pasta, sparris, soltorkade tomater och fejkon. Fejkon är gjort på bl. a. sojaprotein och passar perfekt som ett vegetariskt alternativ till bacon i olika rätter. En matig couscoussallad med salami och mozzarella slår aldrig fel så här års. En perfekt picknickrätt som lätt kan förberedas en dag i förväg. Laxbiffar med rostad potatis och Västerbottensdipp samt grillad fläskytterfilé med cajunsallad på grillad majskolv och potatis får avsluta denna vårvecka. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 2 rödlökar 2 gula lökar 1 vitlök 1 citron 250 gram champinjoner 250 gram cocktailtomater 1 melon 1 kruka persilja 1 kruka mynta 1 romansallad 1 knippe sparris 500 gram vitkål 1 zucchini 1 förp kokta majskolvar Mejeri 1 förp halloumi 1 förp mozzarella 1 påse riven Västerbottensost 3 dl grädde 500 gram turkisk yoghurt Övrigt 1 burk soltorkade tomater 1 pkt fejkon 3,4,5 1,5 1,2,3,4, ,4 1 3,4 1 3,5 2 3,4 2, ,4 2 1,4 2,5 2 Recept 1: Pontus färsbiffar med halloumi- och meloncouscous Recept 2: Tagliatelle Alfredo med soltorkad tomat och fejkon Recept 3: Couscoussallad med salami, mozzarella och persiljefräst grönt Recept 4: Laxbiffar med rostad potatis, kålsallad och västerbottensdipp Recept 5: Grillad fläskytterfilé med cajunsallad på grillad majskolv och potatis Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på * Bra att ha hemma v 22 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, spiskummin, torkad oregano, kanel, hönsbuljong, ströbröd, vit balsamvinäger, japansk soja, tomatpuré.

2 PONTUS FÄRSBIFFAR med halloumi- och meloncouscous Ca 30 min Biffar 500 gram nötfärs 2 vitlöksklyftor 1 gul lök 1 tsk salt* 1 ½ tsk torkad oregano* 1 tsk spiskummin* ½ dl ströbröd* 1 dl kallt vatten* Olivolja och smör* Couscous 250 gram couscous 2 ½ dl hönsbuljong* ½ tsk salt* 1 förp halloumi Ca ½ melon Myntayoghurt 300 gram turkisk yoghurt 1 kruka mynta 1 tsk olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 808 kcal. 43 g protein, 40 g fett, 67 g kolhydrater. 250 gram couscous används i recept gram turkisk yoghurt används i recept Biffar: Blötlägg ströbrödet i vattnet. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Svetta den finhackade gula löken i lite olja i en kastrull. Lägg upp färsen i en bunke, häll i löken, vitlöken, saltet och de övriga torra kryddorna, samt ströbrödet och blanda om ordentligt. Ta en liten bit färs och provstek. Smaka av. När du är nöjd med konsistens och smak gör 8 st lika stora biffar av färsen. Värm upp en stekpanna med lite olja och smör och stek biffarna på medelhög värme tills de är klara. 2. Couscoussallad: Lägg couscousen i en bunke, koka upp hönsbuljongen och slå den över couscousen. Rör runt snabbt och täck bunken med plastfilm noggrant så att ingen ånga kommer ut. Efter 4-5 minuter dra av plasten och lufta den med en gaffel. Plasta sedan bunken igen och låt stå ytterligare 2 minuter. Dra sedan av plasten och låt svalna. 3.Tärna halloumin i centimeterstora kuber och melonen något mindre. Stek halloumikuberna gyllenbruna i lite olja. När couscousen har svalnat helt blanda runt den med halloumin och melonen, lite olivolja och salt och peppar efter smak. 4. Myntayoghurt: Plocka myntabladen från stjälken, finstrimla dem med en vass kniv. Blanda yoghurten med myntan och olivoljan. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera dina färsbiffar med halloumi- och meloncouscous samt myntayoghurt. Recept 1 - vecka 22 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips!

3 TAGLIATELLE ALFREDO med soltorkad tomat och fejkon Ca 20 min Pasta 4 port pasta 1 pkt fejkon ½ burk soltorkade tomater 2 vitlöksklyftor ½ zucchini 1 knippe sparris 3 dl grädde 50 gram riven västerbottensost Salt och svartpeppar * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 698 kcal. 23 g protein, 39 g fett, 60 g kolhydrater. ½ burk soltorkade tomater används i recept 5. ½ zucchini används i recept gram västerbottensost används i recept Pasta: Koka upp saltat vatten till pastan. 2. Strimla fejkonet och de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka vitlöken och skölj och skär zucchinin i halvmånar. Dela och skär sparrisen i mindre bitar. 3. Koka pastan enligt anvisning på paketet. 4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs fejkonet tillsammans med vitlök, soltorkad tomat och zucchini. Stek i ca 2 min. Tillsätt grädde och låt det koka ihop 3-4 min. Lägg i sparrisen mot slutet. 5. Sila av pastavattnet och blanda pastan med fejkonsåsen. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar. Lägg upp i djupa tallrikar och ät. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept 2 - vecka 22

4 COUSCOUSSALLAD MED SALAMI, mozzarella och persiljefräst grönt 30 min Couscoussallad 250 gram couscous ½ ask cocktailtomater ½ zucchini 250 gram champinjoner 200 gram vitkål ½ rödlök 2 vitlöksklyftor ½ kruka persilja ½ romansallad 1 förp mozzarellaost 1 pkt salami 2 msk olivolja* 1 msk vit balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 554 kcal. 21 g protein, 27 g fett, 54 g kolhydrater. ½ ask cocktailtomater används i recept 4. ½ zucchini används i recept gram vitkål används i recept 4. ½ rödlök används i recept 4. ½ kruka persilja används i recept 4. ½ romansallad används i recept Couscoussallad: Sätt ugnen på 200 grader. Tillred couscousen enligt anvisning på paketet. 2. Skölj och dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min. 3. Skölj och skär zucchinin i halvmånar och skiva champinjonerna i tunna skivor. Skär vitkålen i mindre bitar samt skala och grovhacka rödlök och vitlöksklyftor. 4. Fräs grönsaker och lök lite knaprigt i olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Skölj och grovhacka persiljan och tillsätt till grönsakerna. Låt grönsakerna fräsa ihop med persiljan och stäng sedan av värmen. 5. Skär mozzarellaosten i bitar och skölj och skär romansalladen i stora bitar. Blanda couscousen med grönsaksfräset, ugnsbakade tomater, mozzarellabitar och romansallad. Tillsätt olivolja, vit balsamvinäger och salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och toppa med salamiskivor. Salladen är godast att äta nygjord men håller sig ca 1-2 dagar i kylen. Tips! Recept 3 - vecka 22

5 LAXBIFFAR MED ROSTAD POTATIS kålsallad och Västerbottensdipp Ca 40 min Potatis 500 gram potatis Flingsalt* Laxbiffar 500 gram tinad laxfilé 50 gram Västerbottensost 1 vitlöksklyfta ½ kruka persilja Saften från ¼ citron 1 tsk salt* 3 krm svartpeppar* Smör och olivolja* Dipp 200 gram turkisk yoghurt 50 gram Västerbottensost ½ msk citronsaft Sallad ½ ask cocktailtomater 300 gram vitkål ½ rödlök 1 msk citronsaft 2 msk olivolja* 704 kcal. 36 g protein, 49 g fett, 29 g kolhydrater. 1. Potatis: Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär den i klyftor. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun. 2. Laxbiffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer i en bunke. 3. Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme. 4. Dipp: Mixa ihop yoghurt med osten till en slät dipp. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. 5. Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Servera laxbiffarna med rostad potatis, Västerbottensdipp och kålsallad. 500 gram potatis används i recept gram Västerbottensost används i recept 2. ½ kruka persilja används i recept gram turkisk yoghurt används i recept 1. ½ ask cocktailtomater används i recept gram vitkål används i recept 3. ½ rödlök används i recept 3. Recept 4 - vecka 22 Tina gärna laxen i kylen över natten. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar. Laxbiffarna kan även frysas in. Tips!

6 GRILLAD FLÄSKYTTERFILÉ med cajunsallad på grillad majskolv, tomat och potatis Ca 40 min Grillad fläskfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Cajunsallad 500 gram potatis 2 kokta majskolvar Olivolja och salt* ½ burk soltorkad tomat 1 rödlök ½ romansallad Cajundressing ¼ gul lök 1 ½ vitlöksklyfta 1 ½ msk tomatpuré* 1 ½ msk vit balsamvinäger* ¾ tsk spiskummin* ½ tsk torkad oregano* ½ krm kanel* ½ tsk salt* 1 tsk japansk soja* 1 tsk olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 467 kcal. 38 g protein, 17 g fett, 38 g kolhydrater. 500 gram potatis används i recept 4. ½ burk soltorkade tomater används i recept 2. ½ romansallad används i recept 3. Recept 5 - vecka Sätt ugnen på 160 grader. 2. Cajunsallad: Koka potatisen tills den är mjuk och låt den svalna. Dela sedan potatisen på mitten. 3. Skär majskolvarna i tre bitar och stek dem i en grillpanna med lite olivolja. Salta och peppra. Låt svalna. 4. Skär salladen i stora bitar. Skala och strimla löken. 5. Lägg potatis, grillad majs, sallad och lök i en stor salladsskål. Häll ut det mesta av marinaden från de soltorkade tomaterna och tillsätt tomaterna och blanda runt. 6. Cajundressing: Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i en liten skål och tillsätt tomatpuré, vinäger, spiskummin, kanel, oregano, salt, soja och olja. Vispa ihop och blanda ner i salladen. (Du kan även mixa ihop alla ingredienser i en matberedare så att du får en slät dressing.) 7. Låt gärna salladen stå och dra en stund innan servering. Passa då på att göra fläskytterfilén. 8. Grillad fläskytterfilé: Putsa filén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja, salta och peppra efter smak. 9. Grilla fläskfilén i en grillpanna så att den får stekyta runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på grader. Låt filén vila en stund innan du skär upp den i skivor att lägga på salladen. För utegrillning: När man grillar fläskytterfilé är det viktigt att grillen inte är för varm för då blir ytan för bränd. Lägg kolen runtom och inte i mitten av grillen. Se till att grillen är varm innan du lägger på fläskytterfilén. 1. Putsa fläskytterfilén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja och salta och peppra ordentligt. 2. Grilla ca 7-10 minuter på varje sida. Använd gärna en köttermometer. Innertemperaturen ska vara C men tänk på att temperaturen stiger några grader efter att du slutat grilla. 3. Låt filén vila en stund innan du skär upp den.

7 Kommande meny vecka 23 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé Grön ärtsoppa med varmt bröd Recept 4: Recept 5: Pontus Frithiof kick ass burger Ugnsgrillade kycklingklubbor med mynta och avokado- och mangosalsa Bra att ha hemma vecka 23 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, lantbuljong, honung, couscous/bulgur eller qunioa. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.

8