Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! Inspirationskasse 2 personer

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 6 Recept Kött/fisk 250 gram fryst laxfilé 2 förp frysta dumplings/beijing 8 pkt bacon 2 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkommen till en ny och inspirerande vecka här i matkassen. På menyn hittar du bland annat två rätter som verkligen andas vår. En fräsch potatissallad med örter och sparris toppad med stekt och god halloumi samt en grillad lax med krispiga vårprimörer och dillkräm.två riktigt smarriga och lättlagade middagar. Denna vecka hittar du även ett spännande kit från Beijing 8 som innehåller två olika sorters dumplings med tillhörande dippsåser. Dumplings är små asiatiska degknyten som kan fyllas med lite av varje, men vanligast är fyllningar med grönsaker eller kött.till dina dumplings serveras en frisk vitkålsslaw och edamamebönor. Lycka till med veckans recept och smakliga måltider. Grönsaker rödlök vitlök citron gurka bit ingefära knippe rädisor knippe sparris 500 gram morötter Ca 500 gram vitkål förp ruccola färsk persilja färsk dill förp frysta edamamebönor Mejeri 2 dl creme fraiche 200 gram halloumi Övrigt 2 dippsåser/beijing 8 pkt saffran förp röda linser,2,3,2,3,3,2 3 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Linssoppa med curry och saffran Recept 2: Pontus grillade lax med dillkräm och vårprimörer Recept 3: Örtig potatissallad med sparris och halloumi Recept : Dumplings med dippsås, edamamebönor och vitkålsslaw Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 6 Köp gärna med fler matvaror! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, chiliflakes, curry, grönsaksbuljong, vinäger. Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 LINSSOPPA med curry och saffran Soppa 50 gram potatis 00 gram morötter ½ rödlök ½ vitlöksklyfta msk riven ingefära ½ msk curry* ¼ krm saffran 2 krm chiliflakes* Olivolja* ½ liter vatten* tärning grönsaksbuljong* 290 gram kokta röda linser ½ dl creme fraiche Sallad ½ förp ruccola ½ gurka ½ färsk persilja Olivolja och vinäger* Topping pkt bacon ½ dl creme fraiche 570 kcal. 22 g protein, 36 g fett, 36 g kolhydrater. dl creme fraiche används i recept gram potatis används i recept 2 och gram morötter används i recept 2. ½ förp ruccola används i recept 3. ½ gurka används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 3. ¼ rödlök används i recept 2.. Soppa: Skölj och skala potatis och morötter. Tärna potatisen och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en gryta med olja och fräs grönsakerna tillsammans med riven ingefära, curry, saffran och chiliflakes. 2. Tillsätt vatten, grönsaksbuljong och linser och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka. Tillsätt creme fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. 3. Sallad: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och skär gurkan i bitar och skölj och finhacka persiljan. Blanda ihop med salladen och ringla över lite olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.. Topping: Strimla bacon och stek i en panna utan fett. Låt rinna av på hushållspapper. Häll upp soppan i skålar och toppa med bacon och creme fraiche. Servera salladen vid sidan om. Soppan håller sig bra i kylen i 3- dagar och kan även frysas in. Recept - vecka 6

3 PONTUS GRILLADE LAX med dillkräm och vårprimörer Lax Ca 250 gram tinad laxfilé Olivolja och smör* Dillkräm ¼ färsk finskuren dill dl creme fraiche msk citronsaft Vårprimörer 300 gram potatis 200 gram morötter ½ knippe sparris ½ knippe rädisor ¼ rödlök Plockade dillvippor från ¼ dill ½ msk smör* Salt och vitpeppar* 2 citronskivor * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 65 kcal. 30 g protein, 2 g fett, 37 g kolhydrater.. Vårprimörer: Tvätta och dela potatisen i delar. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala och skär morötterna i stavar. Ta bort det träiga längst ner på sparrisen och dela den en gång diagonalt på längden. 2. Halvera rädisorna, skala och finstrimla rödlöken och grovhacka dillen. 3. När det återstår 3 minuter av koktiden på potatisen lägger du i morötterna och när det återstår minut så lägger du i sparrisen. Sila av vattnet och tillsätt rädisor, rödlök, dill och smör. Blanda om och smaka av med salt och peppar.. Lax: Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i en varm panna med lite olja och smör så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. 5. Dillkräm: Finhacka dillen och blanda med creme fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Servera den grillade laxen med vårprimörer, dillkräm och citronskivor. ½ färsk dill används i recept 3. dl creme fraiche används i recept. ¼ citron används i recept gram potatis används i recept och 3 00 gram morötter används i recept. ½ knippe sparris används i recept 3. ½ knippe rädisor används i recept 3. ½ rödlök används i recept. Tina gärna fisken i kylen över natten. Koka gärna potatis till recept 3 redan idag. Recept 2 - vecka 6

4 ÖRTIG POTATISSALLAD med sparris och halloumi Potatissallad 350 gram potatis ½ knippe sparris ½ knippe rädisor ¼ gurka ½ färsk dill ½ färsk persilja ½ förp ruccola ½ msk olivolja* Saft och skal från ¼ citron Tillbehör 200 gram halloumi Olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 575 kcal. 26 g protein, 36 g fett, 35 g kolhydrater. ½ knippe sparris används i recept 2. ½ knippe rädisor används i recept gram potatis används i recept och 2. ½ färsk dill används i recept 2. ½ citron används i recept 2. ½ förp ruccola används i recept. ½ gurka används i recept. ½ färsk persilja används i recept.. Potatissallad: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten på låg värme ca 0 min. Var noga med att inte koka sönder den. 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär varje sparris i delar. Skölj och skiva rädisorna och skölj och skiva gurkan i halvmånar. Skölj och finhacka dill och persilja och skölj ruccolan. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål och tillsätt olja samt citronskal- och saft. 3. Sila av vattnet från potatisen och låt den svalna något och tillsätt den sedan till salladen. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.. Tillbehör: Skiva halloumin. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Servera dina nystekta halloumiskivor tillsammans med potatissallad. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg. Recept 3 - vecka 6

5 DUMPLINGS med dippsås, edamamebönor och vitkålsslaw Dumplings förp biff/chili/koriander, tinade förp kyckling/jordnöt, tinade 2 förp dippsåser Vitkålsslaw 250 gram vitkål 2 msk olivolja* ½ msk vinäger* Tillbehör ½- förp edamamebönor Flingsalt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 57 kcal. 29 g protein, g fett, 56 g kolhydrater.. Dumplings: Det finns 3 olika sätt att tillaga dumplings på.. ÅNGA: Använd en kastrull som passar till storleken på en ångkorg. Fyll halva kastrullen med vatten. När vattnet kokar placerar du ångkorgen med lock ovanpå. Låt ånga i ca 6 min. Om du tillagar många dumplings kan du ha upp till tre ångkorgar ovanpå varandra. Byt plats på korgarna efter halva tiden och glöm inte att lägga lock på översta korgen. Fördelen med att ånga är att alla smaker och vitaminer bibehålls. 2. SJUDA: Sjud upp vatten i en kastrull och sjud degknytena ca 3 min. Lyft upp dem med en hålslev och lägg upp på ett fat. 3. STEKA: Bäst resultat får du om du ångar/sjuder degknytena innan du steker dem. Häll ca mm tjockt lager neutral olja i en stekpanna och stek på medelhög värme på båda sidor. 3. Vitkålsslaw: Skölj och strimla vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel. Blanda i en skål med olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.. Tillbehör: Sjud edamamebönorna i varmt vatten. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över flingsalt. Ät sedan bönorna med tänderna och pressa ut bönan ur skidorna. Servera dina dumplings med dippsåser, vitkålsslaw och edamamebönor. Recept - vecka 6 Att tillaga frysta dumplings rekommenderas inte. Tina dem istället i kylskåp där de håller sig i minst tre dagar.

6 Kommande meny vecka 7 Recept : Fiskpaket med potatis, blomkål och grädde Recept 2: Ulrika Davidssons kycklingwok med sjögräsnudlar Recept 3: Stekt lax med sweet chilipasta Recept : Rostad primörsallad med mozzarella Bra att ha hemma vecka 7 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Olivolja, sesamolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, ketjap manis, japansk soja, vit balsamvinäger, bakplåtspapper/folie, steksnöre. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

7 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2- C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans