3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping. Mattias Kristiansson gör sin tredje vecka som gästkock och denna vecka hittar ni en solgul morotssoppa med dillkräm på gott surdegsbröd. En lättlagad och värmande rätt så här års när höstmörkret börjar falla och vädret slår om till lite kallare grader. Mattias har skrivit flera kokböcker, driver bloggen Vegoriket och ger ut sin egen tidning Vego. Alla rätter vi får ta del av här i vegokassen är veganska vilket vi tycker är lite extra roligt. Sist ut på menyn har vi klassiska smaker i form av grillade rotfrukter med stekt halloumi och basilikadipp. Trevlig matlagning! Grönsaker gul lök vitlök bit ingefära purjolök sötpotatisar kg morötter 500 gram palsternacka 500 gram vitkål citron lime kruka dill fänkål apelsiner salladshuvud paprika kruka basilika ask krasse Mejeri 6 ägg pkt halloumi 50 ml havregrädde 500 ml soyayoghurt Övrigt förp vita bönor påse cashewnötter burk hela fänkålsfrön förp surdegsbröd,,,,,, 4, Veckans meny: Recept : Asiatisk nudelwok med omelett topping Recept : Mattias rostade morotssoppa med dillkräm på surdegsbröd Recept : Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 4 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, chiliflakes, grönsaksbuljong, japansk soja, agavesirap/honung, vit balsamvinäger.

2 ASIATISK NUDELWOK med omelett topping 4 port. Ca 5 min Ingredienser Wok förp nudlar 50 gram palsternacka 00 gram morötter 50 gram vitkål ½ purjolök 00 gram cashewnötter Olivolja* Sås msk ingefära vitlöksklyftor Saften från lime msk japansk soja* msk honung* krm chiliflakes* Omelett 4 ägg dl havregrädde Salt och svartpeppar* Smör* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 548 kcal. 4 g protein, 8 g fett, 68 g kolhydrat Används i recept 50 gram palsternacka används i recept. 800 gram morötter används i recept och. dl havregrädde används i recept. Ingefära används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.. Wok: Skala och finstrimla palsternackan och morötterna. Skölj och strimla vitkålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes. 4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med lite salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering. 5. Wok: Hetta upp olja i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar, men behåller sin krispighet. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara. 6. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken. Recept - vecka 4 Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Tips!

3 MATTIAS ROSTADE MOROTSSOPPA med dillkräm på surdegsbröd 4 port. Ca 0 min Ingredienser Rostad morotssoppa gul lök 600 gram morötter fänkål msk olivolja* liter vatten* Saften från apelsiner grönsaksbuljongtärningar* tsk stötta fänkålsfrön dl havregrädde Salt och svartpeppar* Klippt smörgåskrasse till servering Dillkräm förp vita bönor dl sojayoghurt dl finhackad färsk dill tsk agavesirap/honung* msk citronsaft Salt och svartpeppar* Tillbehör förp surdegsbröd * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 49 kcal. 4 g protein, 6 g fett, 65 g kolhydrat. Gör så här:. Sätt ugnen på 5 grader.. Rostad morotssoppa: Skala och grovhacka gul lök. Skala morötterna och skär i mindre bitar. Halvera fänkålshuvudena och skär bort den hårda roten. Hacka dem grovt. Blanda lök, morötter och fänkål på en plåt. Ringla över olivolja och rosta i ugnen ca 0 minuter tills grönsakerna har fått fin färg. Rör om då och då.. Ta ut grönsakerna och häll ner i en stor kastrull. (Sänk ugnsvärmen till 00 grader.) Tillsätt vatten, apelsinsaft, buljongtärningar och stötta fänkålsfrön. Koka upp och låt sjuda i 0 minuter. 4. Tillsätt grädde och mixa allt till en slät soppa med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 5. Dillkräm: Häll av spadet från bönorna och skölj dem i vatten. Lägg bönorna i en matberedare tillsammans med yoghurt, finhackad dill, agavesirap/honung, citronsaft samt salt och peppar efter smak. Mixa till en slät kräm. Du kan även göra det här med hjälp av en stavmixer. 6. Tillbehör: Värm brödet enligt anvisning på förpackningen. Häll upp den rostade morotssoppan i skålar. Toppa med klippt smörgåskrasse. Servera varmt surdegsbröd med dillkräm till. Används i recept 400 gram morötter används i recept och. dl havregrädde används i recept. ½ citron används i recept. Recept - vecka 4 Soppan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och kan även frysas in. Tips!

4 GRILLADE ROTFRUKTER med halloumi och basilikadipp 4 port. Ca 45 min Ingredienser Grillade rotfrukter sötpotatisar 50 gram palsternacka 00 gram morötter msk ingefära vitlöksklyftor 4 msk olivolja* msk honung* tsk flingsalt* krm svartpeppar* Basilikadipp kruka basilika ½ dl olivolja* msk vit balsamvinäger* ½ liten skalad vitlöksklyfta tsk honung* Skal från ½ citron ½ tsk flingsalt* krm svartpeppar* Sallad ½ salladshuvud paprika Stekt halloumi förp halloumi msk olivolja* Näringsvärde per portion 46 kcal. 4 g protein, 9 g fett, 4 g kolhydrater Används i recept Gör så här:. Grillade rotfrukter: Sätt ugnen på 00 grader.. Skala och skär sötpotatis, palsternacka och morot i mindre bitar. Skala och riv ingefära och vitlök. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 0-5 min.. Basilikadipp: Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. 4. Sallad: Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar. 5. Stekt halloumi: Skär halloumin i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek halloumin på båda sidor tills de fått fin gyllenbrun färg. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och lägg de stekta halloumiskivorna över. Servera med basilikadipp. 50 gram palsternacka används i recept. 800 gram morötter används i recept och. ½ citron används i recept. ½ citron används i recept. Recept - vecka 4

5 Kommande meny vecka 44 Recept : Recept : Recept : Fransk potatissallad med bejkonströssel Pasta med pumpapuré, fetaost och spenat Mattias kikärtsgryta med saffran och rispapperssamosas Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 44 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, lagerblad, torkad koriander, curry, kanel, grönsaksbuljong, tomatpuré, fransk senap, honung, vit balsamvinäger.

6