Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 v.7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 600 gram laxfilé Ca 700 gram bjärekycklingfilé pkt prosciutto Potatis/ris/pasta mm pkt bulgur pkt glasnudlar Grönsaker vitlök rödlök gul lök 50 gram sugersnaps plocksallad 00 gram rädisor paprika gurka ask spenat tomater citron,,,,, Hej! Nu är det äntligen dags att välkomna vår första gästkock inför hösten. Jennie Walldén är marknadschefen och tvåbarnsmamman från Skåne som i fjol vann Sveriges Mästerkock. Med mat som sin största hobby lever hon nu sitt drömliv efter en raketsnabb karriär och uppfylld dröm genom sitt kokbokssläpp. Det är just recept ifrån Jennies kokbok Smaker i mitt hjärta som du kommer att få ta del av här i matkassen. Fem härliga rätter med smaker från både det korianska och italienska köket. Mejeri dl creme fraiche dl matlagningsyoghurt förp fetaost Övrigt 50 gram soltorkade tomater burk minimajs, Hon gjorde entré förra veckan med sina ljuvliga Thai fish Cake och denna vecka bjuder Jennie ytterligare på en smaksensation från det korianska köket. Teriyakilax med nudelsallad. Lägg gärna in laxen i den goda marinaden redan kvällen innan, hälsar Jennie, så blir den lite extra god. Trevlig matlagning! Saknas något? Ring kundtjänst på Veckans meny: Recept : Krämig köttfärssås med soliga tomater Recept : Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad Recept : Prosciuttolindad kyckling med soltorkad tomat- och fetadipp Bra att ha hemma v.7 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, tomatpuré, ljus soja, strösocker, vitvinsvinäger, balsamvinäger, sesamolja, 4 port ris. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med:

2 KRÄMIG KÖTTFÄRSSÅS med soliga tomater Ca 0 min Köttfärssås 500 gram nötfärs ½ gul lök vitlöksklyftor msk olja från tomaterna ½ burk soltorkade tomater tsk torkad basilika* ½ tsk torkad oregano* tsk salt* krm svartpeppar* dl creme fraiche dl vatten* msk tomatpuré* Tillbehör 4 port ris* plocksallad ½ gurka tomater Olivolja och citronsaft 54 kcal. 7 g protein, 7 g fett, 55 g kolhydrater ½ burk soltorkade tomater används i recept. ½ gurka används i recept.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka de soltorkade tomaterna.. Hetta upp oljan från tomaterna i en stekpanna och fräs färsen nästan genomstekt. Tillsätt löken och tomaterna och fräs ytterligare någon minut. Krydda med basilika, oregano, salt och peppar. Tillsätt creme fraiche, vatten och tomatpuré och låt såsen koka ihop på svag värme ca 5 min. 4. Tillbehör: Skölj sallad, gurka och tomater. Strimla salladen och skär gurka och tomat i bitar. Blanda ihop i en skål och ringla lite olja och pressa lite citronsaft över. Servera den krämiga köttfärssåsen med ris och sallad. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept - vecka 7

3 JENNIE WALLDÉNS Teriyakilax med nudelsallad Ca 0 min Lax 600 gram tinad laxfilé Marinad 5 msk ljus soja* msk strösocker* msk sesamolja* msk vitvinsvinäger* riven vitlöksklyfta Nudelsallad pkt glasnudlar burk minimajs, delade på mitten 70 gram färsk spenat ½ rödlök, i små klyftor 0 rädisor, delade på mitten 50 gram sugar snaps, delade på längden laxmarinaden + msk ljus soja* Rapsolja till stekning* ev. salt* 594 kcal. g protein, 9 g fett, 7 g kolhydrater ½ rödlök används i recept.. Lax: Dela laxen i 4 jämnstora bitar.. Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxbitarna i marinaden och ställ eventuellt i kylen över natten.. Nudelsallad: Mjuka upp nudlarna genom att koka dem enligt anvisningen på förpackningen, men förkorta tiden med minuter. De ska vara spänstiga. Skölj med iskallt vatten. 4. Lax: Ta upp laxen och torka av den något. Spara marinaden. Stek i medelhet panna, först på ena sidan cirka minuter, sedan den andra sidan i ytterligare minuter. 5. Nudelsallad: Hetta upp en panna med lite olja tills den är rykande het. Stek hastigt minimajs, spenat och rödlök till nudelsalladen. Häll över marinaden från laxen och tillsätt sojan. Lägg i nudlar, rädisor och sugar snaps och låt bli genomvarmt. Servera laxen tillsammans med den varma nudelsalladen. Lägg gärna nudlarna som en bädd och toppa med laxen. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept - vecka 7 Lägg gärna in laxen i marinaden kvällen innan.

4 PROSCIUTTO- LINDAD KYCKLING med soltorkad tomat- och fetadipp Ca 0 min Kyckling 700 gram bjäreycklingfilé Smör och olivolja* förpackning prosciuttoskinka Dippsås 50 gram fetaost ½ burk soltorkade tomater dl matlagningsyoghurt krm torkad basilika* vitlöksklyfta Sallad plocksallad paprika ½ gurka ½ rödlök 4 port bulgur msk olivolja* msk balsamvinäger* 50 kcal. 4 g protein, 5 g fett, 48 g kolhydrater ½ burk soltorkade tomater används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ gurka används i recept.. Sätt ugnen på 75 grader. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Spola den sedan kall.. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem på båda sidor i en panna med lite olja och smör. De behöver inte bli genomstekta utan bara få en fin stekyta. Linda sedan skiva prosciutto runt varje filé. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in i ugnen ca 5 min eller tills köttet är genomstekt.. Dipp: Lägg fetaost, avrunna soltorkade tomater och yoghurt i en matberedare (alt stavmixer och bunke). Mixa tills du får en slät kräm. Häll över krämen i en skål och pressa i vitlök och smaka av med basilika, salt och peppar. 4. Sallad: Skölj och skär salladen grovt. Skölj paprika och gurka och skär dem i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda grönsakerna tillsammans med kall bulgur i en stor skål. Ringla över olja och balsamvinäger och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen tillsammans med sallad och dipp. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept - vecka 7

5 Kommande meny vecka 8 Recept : Recept : Recept : Kantarelldoftande lax i ugn med lingon Jennie Walldéns Mango chutney-kyckling med chilibroccoli Ädelostfyllda färsbiffar med citronsås Bra att ha hemma v.8 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, enbär, chilipulver, strösocker, torkad dragon, dl mjölk, grönsaksbuljong, ljus soja, mörk soja, kalvfond, 4 port ris. Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.