3 dagar. Ingredienser v 36. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 36. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 6 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram laxfilé hel kyckling Potatis/ris/pasta mm kg potatis, Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss med flera inspirerande rätter på menyn. Just nu är kantarellsäsongen i full gång och vad passar väl bättre än att börja veckan med en krämig och kantarelldoftande lax. Lättlagad och så god kommer den garanterat att gå hem hos alla i familjen. Veckan fortsätter sedan med Jennie Walldéns underbara mango chutneykyckling med chilibroccoli, en rätt som är från hennes tidigare och mycket uppskattade gästspel här i matkassen. Ostfyllda biffar med citronsås och klyftpotatis får avsluta denna höjdarvecka. Jag hoppas ni blir riktigt nöjda med veckans middagar och gå gärna in och rösta på recepten på mathem.se. Med er hjälp blir vi bättre. Grönsaker vitlök gul lök purjolök 50 gram kantareller 500 gram morötter broccoli citron lime chilipeppar paprika pkt frysta lingon Mejeri 6 ägg dl creme fraiche 5 dl grädde 50 gram riven ost Övrigt burk mango chutney, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Kantarelldoftande lax i ugn med lingon Recept : Jennie Walldéns mango chutney-kyckling med chilibroccoli Recept : Ostfyllda biffar med citronsås och klyftpotatis Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på * Bra att ha hemma v 6 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, enbär, chilipulver, strösocker, torkad dragon, dl mjölk, grönsaksbuljong/fiskfond, kalvfond, ljus soja, mörk soja, 4 port ris.

2 KANTARELL- DOFTANDE LAX i ugn med kokt potatis Ca 0 min Lax 50 gram kantareller msk smör* 500 gram laxfilé ½ purjolök msk lingon tsk torkad timjan* krm salt* krm svartpeppar* tsk enbär* dl grädde dl mjölk* ½ msk grönsaksbuljong eller fiskfond* 800 gram potatis 7 kcal. 4 g protein, 45 g fett, 8 g kolhydrater. dl grädde används även i recept. 800 gram potatis används även i recept.. Sätt ugnen på 80 grader.. : Skala potatisen och koka i saltat vatten.. Lax: Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca min. 4. Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär. 5. Koka upp grädde och mjölk med buljongen och häll sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 5 min. Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis. Tina gärna laxen innan tillagning. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept - vecka 6

3 JENNIE WALLDÉNS mango chutney-kyckling med chilibroccoli Ca tim Kyckling hel kyckling 50 gram smör* dl mango chutney finrivna vitlöksklyftor Saften av ½ lime msk mörk soja* dl creme fraiche Chilibroccoli urkärnad röd paprika, delad i bitar broccolistånd, delat i buketter och stjälkar skalade och skurna i stavar skivad vitlöksklyfta ½ röd chilifrukt, i tunna skivor Rapsolja till stekning* msk ljus soja* 4 port ris* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 7 kcal. 5 g protein, g fett, 50 g kolhydrater.. Kyckling: Sätt ugnen på 75. Smält smör och rör sedan i mango chutney, vitlök, limesaft och soja. Halvera kycklingen på mitten och gnid in halvorna med glacen, även under skinnet. Lägg kycklinghalvorna i en så trång form som möjligt och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå i cirka 0 minuter. Ta därefter bort folien och låt stå i 5-0 minuter till. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.. : Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Chilibroccoli: Stek paprikan på hög värme i olja så den får lite färg. Tillsätt broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över soja och låt fräsa ytterligare i någon minut. 4. Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll av stekskyn i en liten kastrull och låt sjuda upp. Tillsätt creme fraiche och koka ihop till en krämig sås. Servera kyckling, chilibroccoli och sås tillsammans med ris. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept - vecka 6 Om du har bråttom funkar det fint att stycka kycklingen och på så sätt spara tid i ugnen. Höj då ugnsvärmen till 00 och förkorta tiden till 0 minuter.

4 OSTFYLLDA BIFFAR med citronsås och klyftpotatis Ca 5 min Biffar gul lök 500 gram nötfärs ägg 75 gram riven ost krm chilipulver* ¼ tsk salt* Olivolja och smör* Sås msk socker* dl grädde Saften från citron msk kalvfond* 800 gram potatis msk olivolja* krm torkad dragon* Salt och svartpeppar* 50 gram morötter * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 76 kcal. 4 g protein, 45 g fett, 7 g kolhydrater. dl grädde används även i recept. 800 gram potatis används även i recept.. : Sätt ugnen på 00 grader.. Tvätta och skär potatisen i klyftor och lägg dem på en plåt. Blanda potatisen med olivolja, dragon, salt och peppar och sätt in i ugnen ca 5-0 min.. : Koka upp lättsaltat vatten till morötterna i en liten kastrull. 4. Biffar: Skala och finhacka löken och blanda tillsammans med färs, ägg och riven ost i en bunke. Tillsätt chilipulver och salt och forma färsen till ca 0 st biffar. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek biffarna gyllenbruna ca -4 min på varje sida. Lägg över biffarna i en ugnssäker form och sätt in i ugnen under potatisen ca 0 min. 5. Sås: Smält sockret tills det blir ljusbrunt och flytande (var försiktig så att sockret inte bränns vid), häll på grädden och låt såsen sjuda på svag värme någon minut. Tillsätt citronsaft och kalvfond och låt det koka ner en aning på svag värme ca 5 min. 6. : Skala morötterna och dela dem på längden. Förväll dem i det kokande vattnet ca 4-5 min eller tills de känns al dente. Sila av vattnet och krydda med en nypa salt. Servera biffarna med klyftpotatis, citronsås och morötter. Recept - vecka 6 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan.

5 Kommande meny vecka 7 Recept : Recept : Recept : Panerad spättafilé med parmesanstompad potatis Älgfärsgryta med kantareller Parmesanpanerad kycklingfilé med het zucchinisallad Bra att ha hemma vecka 7 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, kinesisk soja, ströbröd, vetemjöl, honung, rårörda lingon/lingonsylt. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen.