Kalvfärsbullar i tomatsås. vecka 43

Transkript

1 Kalvfärsbullar i tomatsås vecka 43

2 familj Kalvfärsbullar i tomatsås cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2551 kj/ 596 kcal. Protein 34,9 g. Fett 27,1 g. Kolhydrater 62,1 g. Ingredienser: 1/2 dl ströbröd 1 dl vatten 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 tsk timjan 1 dl rostad lök ca 500 g kalvfärs 1 gul paprika 4 portioner spaghetti 2 msk smör eller margarin 3 90 g pastasås med vitlök 1/2 dl vatten 65 g rucola Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till spaghettin. 2. Häll ströbrödet i en bunke och rör ner vattnet. Låt stå någon minut. Blanda ner salt, peppar, timjan och rostad lök. Rör ner färsen och blanda noga. 3. Forma färsen till runda köttbullar. 4. Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. 5. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. 6. Stek köttbullarna i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg. 7. Tillsätt paprikan i pannan och låt steka någon minut. Häll i pastasåsen och vattnet. Låt sjuda några minuter. 8. Toppa köttbullarna med rucola och servera till pastan. Barnknep Värm pastasåsen vid sidan om och servera till de som vill.

3 Krämig gryta med kotlett och äpple vecka 43

4 familj Krämig gryta med kotlett och äpple cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2207 kj/ 528 kcal. Protein 41,6 g. Fett 13,5 g. Kolhydrater 57,0 g. Ingredienser: 4 portioner ris 1 rödlök ca 600 g tunnskivad kotlett 1 rött äpple 1 tsk smör eller margarin 1 tsk majsstärkelse 2 dl vatten 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 1 msk soja salt och peppar 1/ 2 förp (à 600 g) grönmix 1/2 kruka persilja Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och skär löken i klyftor. Skär kotletterna i strimlor. Kärna ur och skär äpplet i klyftor. 3. Bryn lök, kött och äpple i matfettet i en gryta i omgångar och lyft sedan upp på en tallrik. 4. Rör ut majsstärkelsen i vattnet. Blanda ner det, grädde, smulad buljongtärning och soja i grytan under omrörning. Lägg i kött, lök och äpple och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Koka grönmixen enligt anvisningen på förpackningen. 6. Hacka persiljan och strö över grytan. 7. Servera grytan med grönsaker och ris. Barnknep Äpplet kan serveras till hungriga små barn innan middagen istället!

5 Wienerkorv med mos och syrad lök a vecka 43

6 familj Wienerkorv med mos och syrad lök cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2885 kj/ 690 kcal. Protein 21,7 g. Fett 41,0 g. Kolhydrater 55,4 g. Ingredienser: 900 g mjölig potatis 1 rödlök 1 tsk strösocker 1 msk rödvinsvinäger 1 msk vatten 1 krm salt 1 krm peppar 2 morötter 1/2 kruka persilja 600 g wienerkorv 2 dl mjölk 1 dl rostad lök Gör så här: 1. Skala, dela och koka potatisen. 2. Skala och skär löken i skivor. Blanda den med socker, vinäger och vatten i en bunke. Krydda med salt och peppar. 3. Skala och skär morötterna i stavar. 4. Hacka persiljan. 5. Värm korven enligt anvisningen på förpackningen. 6. Stöt potatisen och vispa i varm mjölk och smaka av med salt och peppar. 7. Servera moset med korv och morötter. Toppa med lök och persilja. Kocktips Ett riktigt barnvänligt recept där löken lätt kan utslutas om man vill. För lite mer vuxensmak kan man värma korvarna med lagerblad och kryddpepparkorn i vattnet.

7 Veckans Kidz day! vecka 43 Ugnstorsk med kaviarsås

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Mät upp crème fraiche Blanda allt i en bunke och kaviar. 4 portioner Tid: ca 30 min 900 g fast potatis 600 g torskfilé 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1/2 dl kaviar 2 dl crème fraiche 1 krm peppar 1/ 2 förp (à 600 g) grönmix Ugnstorsk med kaviarsås 1. Tina fisken. 2. Sätt ugnen på 200 C. Blanda väl och smaka av. Krydda lite mer om det behövs! 3. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Det brukar ta minuter. Känn med en potatissticka om den är genomkokt. 4. Låt fisken rinna av ordentligt och lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tips! Finhacka gärna lite rödlök eller hårdkokt ägg och rör ner i såsen. 5. Tillaga fisken mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 56 C. 6. Blanda kaviar och crème fraiche. Krydda med peppar. 7. Koka grönmixen. Läs på förpackningen hur man gör. 8. Servera torsken med kaviarsås, grönsaker och kokt potatis. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2207 kj/ 528 kcal. Protein 35,2 g. Fett 22,3 g. Kolhydrater 42,9 g.

9 Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt a vecka 43

10 familj Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2076 kj/ 498 kcal. Protein 37,0 g. Fett 12,5 g. Kolhydrater 54,7 g. Ingredienser: Potatis 600 g sötpotatis 600 g fast potatis salt och peppar 1 msk olivolja Yoghurt 1 vitlöksklyfta 2 dl matyoghurt 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver salt och svartpeppar Kyckling 4 minutfiléer av kyckling 1 msk olivolja Gör så här: 1. Tina kycklingen. 2. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 3. Potatis: Skölj all potatis noga och skär i klyftor. Vänd runt med salt, peppar och olivolja i en bunke. Häll ut på den varma plåten och ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter. 4. Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med salt och peppar. 5. Kyckling: Bryn kycklingen i olivolja i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar. 6. Plocka av bladen från hjärtsalladen och dela tomaterna. 7. Servera kycklingen med potatisen och yoghurten. 2 hjärtsallad 250 g körsbärstomater

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 43 a Kalvfärsbullar i tomatsås b Krämig gryta med kotlett och äpple c Wienerkorv med mos och syrad lök d Ugnstorsk med kaviarsås e Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt

12 Veckans råvaror Det är smart att ha en färdigpackad matkasse! De flesta kunder tycker att de får bättre kontroll över matkontot sedan de börjat med dessa. Matkassarna planeras också så att allt ska åt under veckan. På så sätt blir svinnet så minimalt som möjligt vilket gynnar miljön. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 gul paprika 1 kruka persilja 1 förp rucola 2 rödlökar 1 rött äpple 1 förp mjölig potatis 2 morötter 1 förp fast potatis 900 g 1 förp fast potatis 600 g 3 4 sötpotatisar 1 förp körsbärstomater 1 förp hjärtsallad Kolonialt 1 förp rostad lök 1 förp spaghetti 1 förp pastasås Fryst 1 förp grönmix 2 förp torskrygg 1 förp kycklingfilé Färskt 1 förp kalvfärs 1 förp tunnskivad kotlett 1 förp matlagningsgrädde 2 förp wienerkorv 1 förp crème fraiche 1 förp kaviar 1 förp matyoghurt Att ha hemma ströbröd salt och (svart)peppar timjan smör eller margarin 4 portioner ris majsstärkelse köttbuljong (tärning eller fond) soja strösocker rödvinsvinäger mjölk olivolja 1 vitlöksklyfta spiskummin paprikapulver Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Sallad och bröd om så önskas Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisk och kyckling i kylskåp över natten innan de ska användas. Kalvfärsbullarna och den krämiga grytan kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen. Färs är känslig så laga den gärna tidigt i veckan. Kolla även hållbarheten på rucolan. Ge persiljan lite vatten om den börjar sloka. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Kalvfärsbullarna och den krämiga grytan kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. Ta gärna med mat som blir över som lunch på jobbet. Kaviar till hårdkokt ägg är både gott och mättande till frukost. Ingredienser i flera rätter: Persilja:. Rostad lök:. Grönmix:.