Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Transkript

1 Lax med ljummen potatissallad vecka 17

2 familj Lax med ljummen potatissallad cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 32,1 g. Fett 20,4 g. Kolhydrater 42,4 g. Ingredienser: 4 bitar (à 140 g) laxfilé 1 tsk olja Potatissallad ca 2 dl gröna ärter 900 g fast potatis 1 rödlök 125 g rädisor 1 kruka basilika Dressing 2 tsk dijonsenap 2 tsk olivolja 2 tsk rödvinsvinäger 1 msk vatten salt och peppar Gör så här: 1. Tina lax och ärter. 2. Sätt ugnen på 150 C. 3. Potatissallad: Skala, tärna och koka potatisen försiktigt. Skala och skiva löken. Ansa och skiva rädisorna. Plocka av basilikabladen. 4. Dressing: Blanda senapen med olivolja, vinäger och vatten i en skål. Krydda med salt och peppar. 5. Blanda den varma potatisen och löken med dressingen. Vänd sedan ner ärterna, rädisorna och basilikan. 6. Lax: Bryn laxen runt om i oljan i en stekpanna. Lägg den i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) mitt i ugnen ca 6 minuter. 7. Servera laxen med potatissalladen. Tips Gör dubbel eller tredubbel sats av dressingen när du ändå är igång. Alltid gott att ha i kylen till sallader!

3 Karré med ugnspotatis och tzatziki vecka 17

4 familj Karré med ugnspotatis och tzatziki cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2561 kj/616 kcal. Protein 29,4 g. Fett 24,1 g. Kolhydrater 66,1 g. Ingredienser: Potatis 900 g fast potatis 1 msk olivolja salt och peppar 1 röd paprika 1/2 purjolök Tzatziki 1 gurka 1 vitlöksklyfta 2 dl matyoghurt Karré 4 skivor benfri fläskkarré 1 tsk olja 200 g BBQ-sås Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en ugnsplåt. 2. Potatis: Blanda potatisen med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten. Rosta mitt i ugnen ca 35 minuter. 3. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skiva purjon. Vänd rund potatisen med grönsakerna före servering. 4. Tzatziki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn och krama ur vätskan. Skala och riv vitlöken. Blanda gurkan och vitlöken med yoghurten. Smaka av med salt och peppar. 5. Karré: Bryn karrén i oljan i en stekpanna. Sänk värmen, krydda med salt och peppar. Stek vidare ca 4 minuter, vänd köttet då och då under stekningen. Häll såsen över köttet och ta det från värmen. 6. Servera karrén med klyftpotatis, grönsaker och tzatziki.

5 Veckans Kidz day! a vecka 17 Skinkpasta med broccoli

6 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Håll ihop alla gräslöksstråna Skär sedan försiktigt med med fingrarna. en vass kniv. 4 portioner Pasta 4 portioner pasta, gärna gnocchi 1/ 2 påse (à 425 g) broccoli Skinka 3 60 g strimlad rökt skinka 1 tsk olja 2 dl vispgrädde 1/2 dl tomatpesto 1 /2 ask (à 20 g) gräslök Skinkpasta med broccoli Näringsinnehåll/portion: Energi: 2587 kj/619 kcal. Protein 31,0 g. Fett 30,5 g. Kolhydrater 52,5 g. Strö över gräslöken strax innan servering. 1. Pasta: Koka upp vatten i en extra stor kastrull till pastan för att broccolin också ska få plats. 2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll ner broccolin i pastakastrullen när det återstår ca 3 minuter av pastans koktid. 3. Skinka: Under tiden pastan kokar så bryn skinkan i oljan i en stekpanna. Vänd ner grädden och tomatpeston. 4. Hacka eller klipp gräslöken och strö över skinksåsen. 5. Servera pastan och broccolin med skinksåsen. Tips! De vuxna kan gärna smaksätta såsen med timjan eller persilja och eventuellt lite senap.

7 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 17 a Lax med ljummen potatissallad b Karré med ugnspotatis och tzatziki c Skinkpasta med broccoli

8 Veckans råvaror Våra kockar provlagar alltid recepten som du får i matkassen, men det här med kryddning är väldigt subjektivt och kan vara knepigt. Vi skriver exakta mått på kryddorna men det passar kanske inte alla. Därför rekommenderar vi att du anpassar kryddningen efter hur just din familj vill ha det. Ställ gärna fram kryddorna på bordet så kan man anpassa precis som man vill! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 röd paprika 1 purjolök 2 förp fast potatis 1 rödlök 1 förp rädisor 1 förp gräslök 1 gurka 1 kruka basilika Torrt 1 förp pasta, gnocchi 1 förp tomatpesto Fryst 1 förp gröna ärter 1 förp laxfilé 1 förp broccoli Kylt 1 förp vispgrädde 2 förp strimlad skinka 1 förp matyoghurt 1 förp fläskkarré 1 förp BBQ-sås Att ha hemma neutral olja dijonsenap olivolja rödvinsvinäger salt och peppar 1 vitlöksklyfta Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina ärter och lax i kylskåp över natten innan de ska tillagas. Tzatziki kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på karré och anpassa tillagningsdag därefter. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Skinksås kan frysas in om det blir något över. Undvik att slänga mat, ta gärna med mat som blir över i matlåda till arbetet till exempel.