Kycklingwok med nudlar. vecka 41

Transkript

1 Kycklingwok med nudlar vecka 41

2 familj Kycklingwok med nudlar cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2245 kj/ 536 kcal. Protein 47,8 g. Fett 9,1 g. Kolhydrater 63,0 g. Ingredienser: 4 portioner äggnudlar 1 röd paprika 1/2 purjolök 1 burk (425 g) minimajs 1 msk riven färsk ingefära 1/2 dl sweet chilisås 2 msk japansk soja 1/2 dl vatten ca 600 g strimlad kycklingfilé 1 msk olja salt och peppar Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna. 2. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva purjolöken. Låt minimajsen rinna av. Skala och riv ingefäran. 3. Blanda sweet chili, soja, ingefära och vatten. 4. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på hög värme tills det får fin färg. Salta och peppra. 5. Sänk värmen och blanda ner paprika och purjolök, låt det fräsa någon minut. Vänd ner minimajs och sweet chiliblandningen. Låt allt bli varmt. 6. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men spola dem inte kalla. 7. Servera genast. Kocktips Rosta sesamfrön hastigt i het och torr stekpanna och strö över rätten.

3 Stekt spätta med gurkfil vecka 41

4 familj Stekt spätta med gurkfil cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi 2283 kj/ 546 kcal. Protein 50,5 g. Fett 15,1 g. Kolhydrater 47,5 g. Ingredienser: Potatis 900 g fast potatis 250 g broccoli Gurkfil 1/2 gurka 1 ask (20 g) färsk gräslök 1 1/2 dl gräddfil salt och peppar Rödspätta 800 g rödspätta 1/2 dl vetemjöl 3 msk smör eller margarin 1 citron Gör så här: 1. Tina fisken. 2. Potatis: Skala och koka potatisen i lite extra mycket vatten så att det räcker till broccolin också. Ansa och skär broccolin i bitar. Låt den koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden. 3. Gurkfil: Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Hacka gräslöken. Blanda gräddfilen med gurka och gräslök (spara lite av gräslöken till garnering). Smaka av med salt och peppar. 4. Rödspätta: Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek den i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. 5. Strö resten av gräslöken över fisken och gurkfilen. Skär citronen i klyftor. 6. Servera rödspättan med potatis, broccoli, gurkfil och citronklyftor. Kocktips Pressa i en vitlöksklyfta eller ha i lite rivet citronskal i gräddfilen.

5 Vild currygryta med bönor a vecka 41

6 familj Vild currygryta med bönor cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi 2467 kj/ 590 kcal. Protein 28,6 g. Fett 28,5 g. Kolhydrater 53,5 g. Ingredienser: 1/2 purjolök 150 g haricots verts 4 portioner ris 2 förp (à 240 g) kronhjortsskav 1 msk olja 2 vitlöksklyftor 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk curry 2 dl crème fraiche 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 tsk sambal oelek 1 msk honung Gör så här: 1. Ansa, skölj och skiva purjolöken. Ansa bönorna. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Bryn skaven i hälften av oljan i en stor gryta, pressa i vitlöken. Krydda med salt, peppar och curry. Blanda ner crème fraiche, buljong, sambal oelek och honung i grytan. Låt koka under lock ca 6 minuter. 4. Stek bönorna i resten av oljan i några minuter. Tillsätt purjolöken och fräs ytterligare någon minut. Salta och peppra. 5. Servera grytan med riset, bönorna och purjolöken.

7 Veckans Kidz day! vecka 41 Radiatori med salsiccia och ärter

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Häll i pastan i det kokande Ärterna bör inte koka längre vattnet, inte skvätter! men se upp så att det än en minut, då blir de mosiga. 4 portioner Tid: ca 30 min Pasta 4 port pasta, gärna radiatori 250 g gröna ärter Korvsås 240 g salsiccia 240 g ostwurst 1 tsk olja 390 g pastasås med basilika salt och peppar Radiatori med salsiccia och ärter Be kanske en vuxen om hjälp när det heta pastavattnet ska hällas av. 1. Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan på högsta värme på spisen. 2. Korvsås: Skiva korvsorterna och stek dem i olja i en stekpanna. 3. Sänk värmen och häll pastasåsen i stekpannan, låt allt sjuda ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. 4. Pasta: Koka pastan 6 minuter. Häll i ärterna och koka ytterligare 1 minut. 5. Sallad: Strimla salladen och blanda den med olivolja, vinäger, salt och peppar. 6. Servera pastan med korvsåsen och salladen. Sallad 1/2 isbergssallad 1 msk olivolja 1 msk vinäger Näringsinnehåll/portion: Energi 2820 kj/ 677 kcal. Protein 31,7 g. Fett 30,0 g. Kolhydrater 65,1 g. Tips! Skär korvsorterna på olika sätt, för att skilja dem åt när de serveras, om några till exempel bara vill ha den lite mildare ostwursten.

9 Tacotårta a vecka 41

10 familj Tacotårta cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 3500 kj/ 837 kcal. Protein 44,8 g. Fett 38,6 g. Kolhydrater 73,8 g. Ingredienser: ca 500 g nötfärs 1 msk olja 1 påse (40 g) tacokryddmix 2 dl vatten 340 g majskorn 600 g chunky salsa 320 g tortillabröd 100 g riven ost 1/2 isbergssallad 1 msk vitvinsvinäger 1 msk olja salt och peppar 1/2 gurka 1 1/2 dl gräddfil Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Stek färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med tacokryddan och häll sedan på vattnet. Låt koka ca 5 minuter. 3. Låt majsen rinna av och rör ner hälften av den och all salsa i färsen. 4. Varva tortillabrödet i en ugnssäker form med färs och lite av osten och avsluta med ett lager ost. 5. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter. 6. Strimla isbergssalladen och blanda med vinäger, olja, salt och peppar. 7. Skär gurkan i tärningar. 8. Servera tortillan med gräddfil, majs, gurka och salladen.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 41 a Kycklingwok med nudlar b Stekt spätta med gurkfil c Vild currygryta med bönor d Radiatori med salsiccia och ärter e Tacotårta

12 Veckans råvaror Tänk vad skönt att få komma hem och veta att både varor och recept finns hemma, det är bara är att sätta igång och laga maten! Har man barn hemma så kan de säkert hjälpa till. Ge dem uppgifter anpassade efter ålder. Rätterna i Familjekassen är ganska enkla att laga och instruktionerna är tydliga. Läs igenom recepten innan du börjar laga så går det ännu lättare! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 röd paprika 1 purjolök 1 bit ingefära 1 förp fast potatis 1 förp broccoli 1 gurka 1 förp gräslök 1 förp haricots verts 1 isbergssallad 1 citron Fryst 1 förp rödspätta 2 förp kronhjortsskav 1 förp gröna ärter Kolonialt 1 förp äggnudlar 1 förp minimajs 1 förp pasta, gärna radiatori 1 förp taco kryddmix 2 förp chunky salsa 1 förp tortillabröd 1 förp majskorn 1 förp pastasås basilika Färskt 2 förp strimlad kycklingfilé 1 förp gräddfil 1 förp crème fraiche 1 förp salciccia 1 förp nötfärs 1 förp riven ost 1 förp ostwurst Att ha hemma sweet chilisås japansk soja neutral olja salt och peppar vetemjöl smör eller margarin 4 portioner ris 2 vitlöksklyftor curry kycklingbuljong (tärning eller fond) sambal oelek honung olivolja (vitvins)vinäger Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Sallad och bröd om så önskas Tips och kom ihåg Förbered: Tina spättan i kylskåp över natten innan den ska användas. Vild currygryta och taco tårta kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling och färs. Färs är känslig så laga den gärna tidigt i veckan. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Spättorna, currygrytan och tacotårtan kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. Frys in riven ost som blir över. Vi kan alla dra ett strå till stacken och hjälpa miljön genom att inte slänga mat. Ingredienser i flera rätter: Purjolök:. Gurka:. Isbergssallad:. Gräddfil.