Vårlökskorv med stuvad grönkål. vecka 50

Transkript

1 Vårlökskorv med stuvad grönkål vecka 50

2 familj Vårlökskorv med stuvad grönkål cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi 2997 kj/ 719 kcal. Protein 21,5 g. Fett 46,1 g. Kolhydrater 51,3 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 2 förp (à 240 g) vårlökskorv 1 msk smör eller margarin 275 g strimlad grönkål 2 tsk majsstärkelse 2 dl mjölk 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 2 dl crème fraiche senap/vitt vin/ schalottenlök salt och peppar 1/2 ask (à 20 g) gräslök Gör så här: 1. Skala och koka potatisen. 2. Stek korven i hälften av matfettet i en stekpanna enligt anvisningen på förpackningen. 3. Fräs grönkålen i resten av matfettet i en gryta. Rör ut majs stärk elsen med mjölken. Blanda ner den, buljong och crème fraiche. Koka sakta 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 4. Hacka gräslöken och pressa potatisen. 5. Servera korven med gräslök, grönkål och pressad potatis. Kocktips Riv gärna i lite pepparot i kålen. Du kan också göra ett mos av potatisen.

3 Spätta med äggoch gräslökssås vecka 50

4 familj Spätta med ägg- och gräslökssås cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2893 kj/ 689 kcal. Protein 55,1 g. Fett 27,0 g. Kolhydrater 53,9 g. Ingredienser: 1/2 ask (à 20 g) gräslök 4 msk ströbröd 3 ägg 800 g rödspättafilé salt och peppar 4 portioner ris 2 dl smetana 1/2 påse (à 600 g) grönmix Gör så här: 1. Tina rödspättan. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Hacka gräslöken fint. Blanda hälften av den med ströbrödet. 4. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Kyl dem i kallt vatten. 5. Rulla ihop fiskfiléerna med köttsidan utåt och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och strö över ströbrödet. Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter. 6. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 7. Skala och hacka äggen grovt, blanda dem med smetana och resten av gräslöken, smaka av med salt och peppar. 8. Koka grönmixen enligt anvisningen på förpackningen. 9. Servera rödspättan med ägg- och gräslökssås, grönmix och ris.

5 Pannbiff i tomatgräddsås a vecka 50

6 familj Pannbiff i tomatgräddsås cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3092 kj/ 739 kcal. Protein 35,6 g. Fett 41,2 g. Kolhydrater 54,5 g. Ingredienser: 4 portioner pasta, gärna fusilli Pannbiff 1/2 dl ströbröd 1 ägg 1 dl vatten ca 500 g blandfärs 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk smör eller margarin 2 dl vispgrädde 1 dl vatten 1 msk tomatpuré 1 tsk majsstärkelse Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Pannbiff: Blanda ströbröd, ägg och vatten i en stor bunke. Låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, salt och peppar. Forma till små pannbiffar. 3. Blanda grädde, vatten, tomatpuré och majsstärkelse i en skål. 4. Bryn biffarna på båda sidorna i matfettet i en medelvarm stekpanna. Sänk värmen och häll i gräddblandningen och låt det sjuda ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag. 6. Skär salladen i bitar. 7. Servera pannbiffarna i såsen med pasta och sallad. 1 romansallad

7 Veckans Kidz day! vecka 50 Potatisbullar med lingonröra

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Lägg över ricottan i en liten Mät upp lingonsylten i ett bunke ska få plats (tänk också). på att lingonsylten decilitermått. 4 portioner Tid: ca 30 min 20 stycken frysta potatisbullar ca 300 g skivat rimmat bogfläsk 1 tsk olja 1 dl lingonsylt 250 g ricotta 1 gurka Potatisbullar med lingonröra 1. Sätt ugnen på 225 C. Blanda ricotta och lingonsylt väl. 2. Lägg de frysta potatisbullarna på en plåt bredvid varandra. Sätt in den mitt i ugnen ca 15 minuter. 3. Skär fläsket i remsor och stek det i olja i en stekpanna ca 6 minuter. Rör då och då. 4. Blanda lingonsylt med ricotta. Skär gurkan i stavar. 5. Servera potatisbullarna med fläsket, lingonröran och gurkan. Näringsinnehåll/portion: Energi: 3462 kj/ 829 kcal. Protein 28,3 g. Fett 44,7 g. Kolhydrater 74,5 g. Vuxentips! Stek fläsket med lite krossad kryddpeppar eller svartpeppar.

9 Hoisinkyckling med ris a vecka 50

10 familj Hoisinkyckling med ris cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2240 kj/ 535 kcal. Protein 38,5 g. Fett 9,6 g. Kolhydrater 70,6 g. Ingredienser: 4 portioner ris Gör så här: 1. Tina kycklingen. Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olja salt och peppar 200 ml hoisinsås 1/2 dl vatten 1/2 påse (à 600 g) grönmix 2 msk sesamfrö 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Kyckling: Dela kycklingen på längden. Bryn den i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. 4. Blanda ner hoisinsås och vatten och låt sjuda ca 5 minuter. 5. Koka grönmixen enligt anvisningen på förpackningen. 6. Servera kycklingen med ris, grönmix och sesamfrön. Tips Rosta gärna sesamfröna snabbt i en het stekpanna.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 50 a Vårlökskorv med stuvad grönkål b Spätta med ägg- och gräslökssås c Pannbiff i tomatgräddsås d Potatisbullar med lingonröra e Hoisinkyckling med ris

12 Veckans råvaror Så här nära inpå julen kan det kännas extra skönt att ha en matkasse. Tiden är knapp och det är mycket som händer den här tiden på året. Men nu slipper du i alla fall planera och handla och känner dig förhoppningsvis glad och lättad över att allt finns hemma. Koppla av en stund över grytorna och gläds åt levande ljus, lussebullar, pepparkakor och lucia. Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp fast potatis 1 förp grönkål 1 gurka 1 förp romansallad 1 ask gräslök Kolonialt 1 förp pasta, gärna fusilli 1 förp lingonsylt 1 förp hoisinsås Fryst 1 förp rödspätta 1 förp grönsaksmix 2 förp potatisbullar 1 förp kycklingfilé Färskt 2 förp vårlökskorv 1 förp crème fraiche smaksatt 4-pack ägg 1 förp smetana 1 förp blandfärs 1 förp vispgrädde 1 förp bogfläsk 1 förp ricotta Att ha hemma smör eller margarin majsstärkelse mjölk grönsaksbuljong (tärning eller fond) salt och (svart)peppar ströbröd 8 portioner ris tomatpuré neutral olja sesamfrön Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisk och kyckling i kylskåp under natten innan de ska användas. Äggen kan kokas i förväg. Pannbiff och sås kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen och tillaga den gärna tidigt i veckan. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Pannbiffarna och kycklingen kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. Undvik att slänga mat. Potatisbullar och lingon som blir över kan ätas som mellis någon dag. Ingredienser i flera rätter: Gräslök:. Grönsaksmix:.