Kyckling- och salsicciagryta. vecka 2

Transkript

1 Kyckling- och salsicciagryta med örter vecka 2

2 familj Kyckling- och salsicciagryta med örter cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3142 kj/ 751 kcal. Protein 38,7 g. Fett 40,4 g. Kolhydrater 57,0 g. Ingredienser: Gryta 1 rödlök 240 g salsiccia 3 00 g strimlad kycklingfilé 1 msk olja salt och peppar 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 tsk timjan 1 tsk rosmarin 1 msk vitvinsvinäger 1 förp (140 g) oliver med pimiento 1 1/2 msk majsstärkelse 2 dl vispgrädde Gör så här: 1. Gryta: Skala och klyfta löken. Skär korven i mindre bitar. 2. Bryn kyckling och lök i olja i en stekpanna, lägg över i en gryta. Salta och peppra. 3. Tillsätt korv, buljong, örter, vinäger och oliver och låt sjuda ca 15 minuter. Red av med majsstärkelse utrört i grädde. Låt koka några minuter. 4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 5. Sallad: Hacka persiljan. Skär champinjonerna i skivor och blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar. Vänd ner persiljan. 6. Servera grytan med riset och salladen. 4 port ris eller annat gryn Sallad 1/2 kruka persilja 250 g champinjoner 1 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger Kocktips Skär champinjonerna i kvartar, stek dem och vänd ner i grytan.

3 Persiljebiffar med morotstzatziki vecka 2

4 familj Persiljebiffar med morotstzatziki cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2637 kj/ 633 kcal. Protein 40,4 g. Fett 26,0 g. Kolhydrater 56,7 g. Ingredienser: 4 port ris eller annat gryn Biffar 1/2 dl ströbröd 1 dl mjölk 1/2 kruka persilja ca 500 g nötfärs 1 msk senap 1/2 tsk salt 1 msk smör eller margarin Tzatziki 2 morötter 2 dl matyoghurt peppar 1 vitlöksklyfta 3 tomater Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Biffar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla någon minut. 3. Hacka persiljan. Rör ner färs, senap, persilja och salt i ströbrödet. Forma till biffar och stek i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter på medelvärme. Vänd dem då och då. 4. Tzatziki: Skala och riv morötterna. Blanda yoghurten med salt, peppar och pressad vitlök. Vänd ner morötterna. 5. Skär tomaterna i bitar. Servera dem gärna med en vinägrett. 6. Servera biffarna med ris, tzatziki och tomater. Barnknep Låt barnen tugga i sig morötterna som de är om de inte gillar tzatziki. Biffarna kan då serveras med en klick matyoghurt för de som vill.

5 Pizzagratinerad kassler med mos a vecka 2

6 familj Pizzagratinerad kassler med mos cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 1934 kj/ 462 kcal. Protein 41,4 g. Fett 11,5 g. Kolhydrater 44,5 g. Ingredienser: Mos 900 g mjölig potatis 2 dl mjölk salt och peppar Kassler ca 600 g kassler 1 rödlök 1/2 dl tomatpuré 1/2 msk oregano 1 1/2 dl riven ost Sallad 1 krispsallad 1 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Mos: Skala, dela och koka potatisen. 3. Kassler: Skiva kasslern. Skala och skiva löken. Lägg kassler och lök omlott i en ugnssäker form. Bred på tomatpuré. Strö över oregano och ost och sätt in mitt i ugnen minuter. 4. Sallad: Skär salladen i bitar. Blanda olivolja och vinäger i en skål och vänd ner salladen. Salta och peppra. 5. Mos: Stöt potatisen med en visp och vispa sedan ner varm mjölk. Krydda med salt och peppar. 6. Servera kasslern med mos och sallad.

7 Veckans Kidz day! vecka 2 Tagliatelle med tomatsås och salami

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Det sägs att den kock som första gången gjorde tagliatelle inspirerades av en vacker italiensk kvinnas långa hår. Detta var redan i slutet av 1400-talet! 4 portioner Tid: ca 20 min 4 portioner pasta, gärna tagliatelle 3 90 g pastasås basilika 1 dl vispgrädde 250 g broccoli 140 g salami 1 tsk olivolja salt och peppar Tagliatelle med tomatsås och salami 1. Sätt på vatten till pastan i en stor kastrull. 2. Koka försiktigt upp pastasåsen och grädden i en kastrull. Håll såsen varm på låg temperatur. 3. Skär broccolin i bitar. 4. Koka pastan. Läs på förpackningen hur man gör. Lägg ner broccolin när det återstår 4 minuter av pastans koktid. 5. Låt pastan och broccolin rinna av i ett durkslag. 6. Servera pastan och broccolin med såsen och salamin. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2222 kj/ 531 kcal. Protein 16,5 g. Fett 24,3 g. Kolhydrater 56,7 g. Tips! Gör såsen lite het med sambal oelek eller tabasco och smaksätt gärna med extra basilika, färsk eller torkad.

9 Pestobakad torsk med rostad blomkål a vecka 2

10 familj Pestobakad torsk med rostad blomkål cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2422 kj/ 579 kcal. Protein 35,4 g. Fett 29,7 g. Kolhydrater 38,9 g. Ingredienser: 1 blomkål 1 gul lök 600 g fast potatis 2 msk olivolja 1 röd paprika Torsk 600 g torskfilé 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1/2 dl pesto 2 msk ströbröd Sås 2 dl lätt crème fraiche 1/2 dl pesto Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en ugnsplåt. 3. Blomkål och potatis: Ansa och plocka blomkålen i mindre buketter. Skala löken, skär den och potatisen i klyftor. Blanda allt i en bunke med olivoljan, salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först ca 15 minuter. 4. Dela kärna ur och skär paprikan i bitar. 5. Torsk: Salta och peppra torsken. Bred över peston och strö på ströbrödet. Lägg torsken och paprikan på potatisplåten och stek ytterligare ca 10 minuter. 6. Sås: Blanda crème fraiche och pesto. Smaka eventuellt av med salt och peppar. 7. Servera torsken med grönsaker och sås. Kocktips Rosta blomkålen med chiliflakes och pressa gärna över lite citronsaft på det nyrostade grönsakerna.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 2 a Kyckling- och salsicciagryta med örter b Persiljebiffar med morotstzatziki c Pizzagratinerad kassler med mos d Tagliatelle med tomatsås och salami e Pestobakad torsk med rostad blomkål

12 Veckans råvaror Nytt år och nya vanor! Det är skönt att få hjälp i vardagen och spara lite tid. Vad passar bättre än att ha en matkasse med ingredienser till ett antal middagar? Då slipper ni lägga tid på att planera och handla. Menyerna är genomtänkta och näringsmässigt välbalanserade. Ni får prova på rätter och varor som ni annars inte skulle prova. Variation i vardagen! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 2 rödlökar 1 broccoli 1 kruka persilja 2 morötter 3 tomater 1 förp champinjoner 1 förp krispsallad 1 blomkål 1 förp fast potatis 1 gul lök 1 röd paprika 1 förp mjölig potatis Fryst 1 förp torskfilé Kolonialt 1 förp pasta, tagliatelle 1 förp pastasås basilika 1 förp pesto 1 förp oliver pimiento Färskt 2 förp salami 1 förp vispgrädde 1 förp nötfärs 1 förp matyoghurt 1 förp salsiccia 1 förp strimlad kycklingfilé 1 förp riven ost 1 förp kassler 1 förp lätt crème fraiche Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg neutral olja salt och peppar kycklingbuljong (tärning eller fond) timjan rosmarin vitvinsvinäger majsstärkelse 4 portioner ris olivolja rödvinsvinäger 4 portioner ris eller annat gryn ströbröd mjölk senap smör eller margarin 1 vitlöksklyfta tomatpuré oregano Sallad och bröd om så önskas Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska användas. Kyckling- och salsicciagryta, biffar och pizzagratinerad kassler kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Går snabbt att värma i mikro när det är dags att äta. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen, den strimlade kycklingfilén och krispsalladen. Tomaterna utvecklar sin goda smak om de förvaras i rumstemperatur. Ge persiljan lite vatten om den börjar sloka. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåp. Kyckling- och salsicciagrytan, biffarna, pizzagratinerad kasslern och torsken kan frysas in och ätas vid ett senare tillfälle. Riven ost kan frysas in. Tips på enkel helglunch: varm macka med skinka, ost, tomat och pesto. Ingredienser i flera rätter: Persilja:. Grädde:.