Kycklingburgare. Vecka 5

Transkript

1 Kycklingburgare A Vecka 5

2 Kycklingburgare Stekta möra kycklingfiléer med spröd vintersallad, krispig lök och gurka samt en krämig avokadoröra - det blir fantastiskt gott mellan rostade hamburgerbröd! Bröden rostar du direkt i en het stekpanna så det går undan. 4 portioner Avokadokräm 2 avokado 1 dl gräddfil 1 tsk olivolja 1 lime 1 vitlöksklyfta salt och svartpeppar 1 gul lök 1/2 gurka 8 hamburgerbröd 4 kycklingfiléer 1 tsk olja salt och svartpeppar 65 g vintermixsallad 1. Avokadokräm: Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa eller mixa avokadoköttet grovt med gräddfil, olivolja, limesaft och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. 2. Skala löken, skiva den och gurkan. 3. Rosta bröden med snittytan ner i en het stekpanna. 4. Skär kycklingen i skivor och stek den i oljan i en stek- eller grillpanna, krydda med salt och peppar. 5. Lägg ihop burgarna med bröd, kyckling, grönsaker och avokadokräm. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2569 kj/615 kcal. Protein: 41,0 g. Fett: 19,4 g. Kolhydrater: 64,2 g. Kockknepet Sötare vitlök! Skala vitlöken och fräs den mjuk i olja i en liten kastrull och pressa den sedan. Då får den en sötare och inte så frän smak.

3 Salami- och auberginepasta B Vecka 5

4 Salami- och auberginepasta Rödlök, vitlök och aubergine fräses snabbt i pannan och utgör grunden till pastasåsen. Med rödvinsvinäger, timjan och vitlök blir det en mustig sås. Färska tomater och himmelsk salami vänds ner i såsen och serveras till pastan gärna al dente, som i Italien. 4 portioner 4 portioner pasta, gärna tagliatelle 1 rödlök 1 vitlöksklyfta 1 aubergine 2 msk olivolja 2 msk tomatpuré 1 msk rödvinsvinäger 3 dl vatten 1 grönsaksbuljongstärning 1 tsk timjan 250 g salami 3 tomater 1. Sätt på en stor kastrull med saltat vatten till pastan. 2. Skala lök och vitlök. Strimla rödlöken och skär auberginen i små tärningar. 3. Stek rödlök och aubergine i olivoljan i en stekpanna tills det är mjukt och fått lite färg. 4. Pressa i vitlöken och sänk värmen. Blanda ner tomatpurén och häll på vinägern. Låt vinägern ånga av lite och tillsätt sedan vatten, buljongtärning och timjan. Låt småputtra ca 3 minuter. 5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 6. Skär salamin i strimlor och tomaterna i mindre bitar. 7. Blanda ner tomater och salami i stekpannan och ta den från värmen. Vänd ner allt i pastan och servera. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2368 kj/566 kcal. Protein: 18,9 g. Fett: 28,2 g. Kolhydrater: 56,1 g.

5 Torsk med pepparrot och stomp C Vecka 5

6 Torsk med pepparrot och stomp Till den ugnsstekta torsken serveras här en härlig potatisstomp med crème fraiche. Salladen består av gurka, dill och fänkål, tre ingredienser som passar utmärkt till fisk. Alltsammans serveras med färskriven pepparrot och citronklyftor till. En fiskrätt som heter duga! 4 portioner 600 g torsk Stomp 900 g mjölig potatis 2 dl gräddfil salt och peppar Fänkålssallad 1 fänkål 1/2 gurka 1 kruka dill 2 msk smör eller margarin 2 msk riven, färsk pepparrot 1/2 citron 1. Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 200 C. 3. Skala och koka potatisen. 4. Fänkålssallad: Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. Skala och skär gurkan i långa remsor med potatisskalare. Hacka dillen grovt. Värm fänkålen i matfettet i en kastrull och krydda med salt. Blanda ner gurkan och dillen. 5. Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen och stek ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56 C. 6. Skala och riv pepparroten och skär citronen i klyftor. 7. Stomp: Krossa potatisen och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar. 8. Servera torsken med gräddfilstomp, fänkålssallad, pepparrot och citronklyftor. Näringsinnehåll/portion: Energi: 1742 kj/416 kcal. Protein: 34,4 g. Fett: 8,5 g. Kolhydrater: 45,5 g.

7 Råvaror Veckans Vecka 5 Inspirerande, snabbt, enkelt, och gott. Så önskar de allra flesta att vardagsmiddagarna ska vara. Tack vare ICA Matkassen så hoppas vi att du kommit en bra bit på väg mot det målet. Planeringen är gjord och du får en hel kasse som innehåller lösningen! Kycklingburgarna är en förvånansvärt enkel och god middag. Pastan innehåller många härliga grönsaker som för tankarna till sydeuropa. Fänkålen till fisken blir mild när den värms och blandas med gurka och dill. Hoppas det ska smaka! Veckans meny A B C Kycklingburgare! Salami- och auberginepasta Torsk med pepparrot och stomp Tips och kom ihåg Förbered. Tina fisken i kylskåpet över natten innan den ska tillagas. Hållbarhet. Kontrollera datumet på kycklingfiléerna och planera in rätterna därefter. Dillen ska förvaras i kylskåp. Ge den gärna en skvätt vatten om den börjar sloka. Tomaterna kan ligga i rumsvärme. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Ta gärna med mat som blir kvar som en lunchlåda till arbetet. Undvik att slänga mat.

8 Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp salami 1 förp kycklingfiléer 1 förp gräddfil Frysta varor 1 förp torsk Torra varor 1 förp pärlcouscous 1 förp hamburgerbröd 1 förp pasta Frukt och grönt 1 rödlök 3 tomater 2 avokado 1 lime 1 gurka 1 förp sallad 1 förp mjölig potatis 1 bit pepparrot 1 citron 1 fänkål 1 kruka dill 1 gul lök 1 aubergine Vecka 5 Basvaror du behöver denna vecka: Olivolja, 2 vitlöksklyftor, salt, (svart)peppar, olja, tomatpuré, rödvinsvinäger, grönsaksbuljongtärning, timjan, smör eller margarin.

9 Laktosfri Råvaror Veckans kasse Vecka 5 Inspirerande, snabbt, enkelt, och gott. Så önskar de allra flesta att vardagsmiddagarna ska vara. Tack vare ICA Matkassen så hoppas vi att du kommit en bra bit på väg mot det målet. Planeringen är gjord och du får en hel kasse som innehåller lösningen! Kycklingburgarna är en förvånansvärt enkel och god middag. Pastan innehåller många härliga grönsaker som för tankarna till sydeuropa. Fänkålen till fisken blir mild när den värms och blandas med gurka och dill. Hoppas det ska smaka! Veckans meny A B C Kycklingburgare! Salami- och auberginepasta Torsk med pepparrot och stomp Tips och kom ihåg Laktosfri kasse Laktosfritt denna vecka. Laktosfri gräddfil används i avokadokrämen till kycklingburgarna och i stompet till fisken. Till kebabens yoghurtsås används laktosfri matyoghurt. Förbered. Tina fisken i kylskåpet över natten innan den ska tillagas. Hållbarhet. Kontrollera datumet på kycklingfiléerna och planera in rätten därefter. Dillen ska förvaras i kylskåp. Ge den gärna en skvätt vatten om den börjar sloka. Tomaterna kan ligga i rumstemperatur. Ta tillvara. Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Ta gärna med mat som blir kvar som en lunchlåda till arbetet. Undvik att slänga mat.

10 Det här har du fått i din kasse Kylda varor 1 förp salami 1 förp kycklingfiléer 1 förp laktosfri gräddfil Frysta varor 1 förp torsk Torra varor 1 förp hamburgerbröd 1 förp pasta Frukt och grönt 1 rödlök 3 tomater 2 avokado 1 lime 1 gurka 1 förp sallad 1 förp mjölig potatis 1 bit pepparrot 1 citron 1 fänkål 1 kruka dill 1 gul lök 1 aubergine Vecka 5 Basvaror du behöver denna vecka: Olivolja, 2 vitlöksklyftor, salt, (svart)peppar, olja, tomatpuré, rödvinsvinäger, grönsaksbuljongtärning, timjan, laktosfritt smör eller margarin.