Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk. vecka 12

Transkript

1 Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk vecka 12

2 familj Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3133 kj/751 kcal. Protein 28,9 g. Fett 45,3 g. Kolhydrater 53,4 g. Ingredienser: 4 portioner spaghetti 250 g sojabönor c a 380 skivat rimmat bogfläsk 1/2 kruka basilika 50 g grana padano 2 msk smör eller margarin 65 g babyspenat Gör så här: 1. Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i bönorna mot slutet av pastans koktid. 2. Skär bort svålen och strimla fläsket. Hacka basilikan. Hyvla osten. 3. Smält matfettet i en stekpanna och stek fläsket under omrörning. Lägg i basilikan mot slutet och låt den steka med någon minut. 4. Låt pastan och bönorna rinna av, häll tillbaka i kastrullen och blanda det med fläsket och spenaten. Servera med osten.

3 Paolos torsk med saffranssås och sockerärter vecka 12

4 familj Paolos torsk med saffranssås och sockerärter cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2162 kj/526 kcal. Protein 32,2 g. Fett 21,2 g. Kolhydrater 45,7 g. Ingredienser: 600 g torskfilé 900 g fast potatis salt och peppar 1 citron 1 burk (à 280 g) saffranssås 150 g sockerärter Gör så här: 1. Tina fisken. 2. Sätt ugnen på 200 C. 3. Skala och koka potatisen. 4. Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. 5. Skär citronen i klyftor. Värm såsen i en kastrull och smaka av med pressad citronsaft. 6. Häll den varma såsen över fisken. Sätt in mitt i ugnen minuter. 7. Ansa och koka sockerärterna i saltat vatten ca 3 minuter. 8. Servera fisken med potatis, sockerärter och resten av citronklyftorna. Kocktips Om man vill kan man pressa potatisen till torsken och såsen. Extra gott när potatisen suger upp såsen.

5 Paolos pasta med karré och broccoli a vecka 12

6 familj Paolos pasta med karré och broccoli cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2159 kj/515 kcal. Protein 33,1 g. Fett 23,1 g. Kolhydrater 41,2 g. Ingredienser: 4 portioner pasta, gärna tonnarelli 4 skivor fläskkarré 1/2 dl vetemjöl salt och svartpeppar 1/2 kruka basilika 250 g broccoli 2 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 tsk chiliflakes 1/2 kruka persilja 1/2 romansallad Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär köttet i strimlor. Häll mjölet på en tallrik. Salta och peppra köttet och vänd det i mjölet. 3. Strimla basilikabladen. Skala och skiva broccolistammen och dela resten i små buketter. 4. Häll häften av olivoljan i en stor stekpanna. Lägg i köttet och bryn det i het panna. Lyft sedan över det på ett fat och lägg ner all broccolin. Tillsätt resten av olivoljan och låt broccolin steka tills den börjar mjukna. Pressa i vitlöken. Strö över basilikan och lite salt. 5. Lägg tillbaka köttet i pannan. Häll över buljongen och låt det sjuda några minuter. Smaka av med salt och chiliflakes. 6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt pastan rinna av i ett durkslag. 7. Hacka persiljan. Skär salladen i bitar. 8. Servera pastan rykande het med fläskkarré, broccoli och persilja. Servera salladen till, gärna med en vinägrett. Barnknep Var försiktig med chiliflakes och servera ingredienserna var och en för sig.

7 Veckans Kidz day! vecka 12 Tortellini med Paolos tomatsås

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Skala ena halvan av moroten. Riv morötterna på grova Vänd andra den halvan. och skala sedan sidan fingrarna! av rivjärnet men akta 4 portioner 5 00 g tortellini skinka/ost 1 tsk salt 2 morötter 1 tsk olja 1 burk (à 500 g) bolognesesås 1/2 kruka persilja 1/2 romansallad 250 g ricotta Tortellini med Paolos tomatsås 1. Sätt på vatten i en stor kastrull till tortellinin och häll i salt. Det är roligt att lägga upp maten lite vackert innan den serveras! 2. Skala och riv morötterna grovt. Fräs dem i oljan i en gryta några minuter. Tillsätt bolognesesåsen och låt sjuda ca 10 minuter. 3. Hacka persiljan. Skär salladen i bitar. 4. Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen. 5. Vänd ner persiljan i såsen och servera med tortellini och sallad. Toppa med ricottan. Näringsinnehåll/portion: Energi: 1983 kj/473 kcal. Protein 14,2 g. Fett 50,1 g. Kolhydrater 40,6 g. Tips! Förenkla genom att skära morötterna i stavar som serveras råa istället för att riva och steka dem. Då behöver såsen bara värmas i en kastrull.

9 Paolos kyckling Milanese a vecka 12

10 familj Paolos kyckling Milanese cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 3114 kj/745 kcal. Protein 59,3 g. Fett 20,6 g. Kolhydrater 77,2 g. Ingredienser: Tomatsås 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 500 g krossade tomater 1 tsk basilika 1/2 tsk salt 1 krm peppar 1 tsk strösocker 4 portioner ris eller annat gryn Kyckling 2 ägg 2 dl riven grana padano 2 1/2 dl ströbröd 650 g minutfilé av kyckling 1 msk olivolja 65 g rucola Gör så här: 1. Tina kycklingen. 2. Sätt ugnen på 200 C. 3. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den i olivoljan i en gryta utan att det tar färg. 4. Tillsätt tomater, basilika, salt, peppar och socker. Låt sjuda utan lock ca 20 minuter. Rör då och då. 5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 6. Kyckling: Vispa upp äggen i en skål och riv osten. Rör ihop den och äggen till en smet. 7. Häll ut ströbrödet på ett fat. 8. Krydda kycklingen med salt och peppar och vänd den i äggsmeten och sedan i ströbrödet. 9. Stek filébitarna i olivoljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd dem då och då. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter. 10. Servera kycklingfiléerna med riset och tomatsåsen. Toppa med rucola.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 12 a Paolos spaghetti med basilika och rimmat fläsk b Paolos torsk med saffranssås och sockerärter c Paolos pasta med karré och broccoli d Tortellini med Paolos tomatsås e Paolos kyckling Milanese

12 Veckans råvaror Den här veckan har vi glädjen att ha Paolo Roberto som gästkock! Det betyder att vi har fyllt din kasse med hans goda italienska mat. Eller vad sägs om torsk med saffranssås eller tonnarellipasta med karré och broccoli som smaksätts med basilika och chiliflakes? Tortellinin serveras med en fin tomatsås och rätten toppas med ricotta. Buon appetito önskar Paolo Roberto! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 gul lök 1 förp rucola 1 kruka basilika 1 förp broccoli 1 kruka persilja 1 förp fast potatis 1 citron 1 förp sockerärter 1 förp babyspenat 2 morötter 1 förp romansallad Torrt 1 förp krossade tomater 1 förp spaghetti Fryst 1 förp kycklingfilé 1 förp torskfilé 1 förp sojabönor Kylt 4-pack ägg 1 förp fläskkarré 1 förp tonnarellipasta 1 förp saffransås 1 förp grana padano 1 förp bolognesesås 1 förp tortellini 1 förp ricotta 1 förp bogfläsk smör eller margarin salt och peppar vetemjöl olivolja 2 vitlöksklyftor kycklingbuljong (tärning eller fond) chiliflakes neutral olja basilika strösocker 4 portioner ris eller annat gryn ströbröd Sallad och bröd om så önskas Tips och kom ihåg Förbered: Tina fisk och kyckling i kylskåp under natten innan de ska tillagas. Tomatsåsen till kycklingen kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på karrén. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kyl skåpet. Torsken med saffranssås kan frysas in om det blir något över. Ta med eventuella rester som lunch till arbetet. Ingredienser i flera rätter: Basilika:. Persilja:. Romansallad:. Grana padano:.