bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 Salsicciagryta med tomat och persilja

Transkript

1 bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 a Salsicciagryta med tomat och persilja Gott till: Kolsyrat smaksatt vatten alternativt rött vin b Vin- och äppelbräserad kyckling Gott till: Vitt vin med eller utan alkohol alternativt smaksatt vatten c Tonfisk med saltkokt potatis och kallrökt aioli Gott till: Kolsyrat vatten alternativt vitt vin med eller utan alkohol

2 Veckans råvaror Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp sockerärter 1 förp persilja 1 förp rucola 1 förp körsbärstomater 1 äpple 1 rödlök 1 förp romansallad 1 förp potatis, amandine Fryst 1 förp vit tonfisk Kolonialt 1 förp matlagninsvin, vitt 1 förp pastasås ricotta/tomat 1 förp oliver Färskt 1 förp salsiccia 1 förp pasta tonnarelli 1 förp kallrökt aioli 1 förp strimlad kycklingfilé 1 förp vispgrädde Att ha hemma neutral olja 2 portioner ris eller annat gryn smör eller margarin salt och peppar Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina tonfisken i kylskåp över natten innan den ska tillagas. Låt gärna ingredienserna ligga framme i rumstemperatur en stund innan de ska tillagas. Salsicciagrytan och kycklingrätten kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på salsiccia, kyckling, rucola och sallad och planera in tillagningsdag av dessa därefter. Tomaterna blir godast om de får ligga i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Salsicciagrytan kan frysas in. Ingredienser i flera rätter: Sockerärter:. Persilja:. Rucola:. Tomater:. Matlagningsvin:. Dela din middagsglädje på Instagram #icasmatkasse

3 Salsicciagryta med tomat och persilja vecka 46

4 bistro Salsicciagryta med tomat och persilja under 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3106 kj/ 742 kcal. Protein 44,3 g. Fett 36,1 g. Kolhydrater 47,9 g. Ingredienser: 300 g salsiccia 1 tsk olja 1 dl vitt matlagningsvin 42 0 g pastasås ricotta och tomat 2 portioner färsk pasta, tonnarelli 1/ 2 förp (à 150 g) sockerärtor 1/ 2 ask (à 20 g) färsk persilja 1/2 påse (à 65 g) rucola Gör så här: 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. 2. Snitta korvarna och skrapa ur innehållet. 3. Bryn färsen i oljan i en het stekpanna. Häll i vinet och låt koka in. Blanda sedan ner pastasåsen och låt det bli varmt. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt ärterna koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden. Låt rinna av i ett durkslag. 5. Hacka persiljan och vänd ner i såsen. 6. Servera pastan med grytan och rucolan. Kocktips: Servera gärna på varma tallrikar eftersom pasta annars kallnar rätt snabbt. Gott till Kolsyrat vatten smaksatt med citron eller ICA Selection lemonad citron. Rött vin Corvina Veronese, Italien [nr 23072] med smak av körsbär och hallon.

5 Vin- och äppelbräserad kyckling vecka 46

6 bistro Vin- och äppelbräserad kyckling under 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 4059 kj/ 970 kcal. Protein 44,7 g. Fett 51,1 g. Kolhydrater 67,1 g. Ingredienser: 2 portioner ris eller annat gryn Kyckling 3 00 g strimlad kycklingfilé 2 tsk smör salt och peppar 1 äpple 1 rödlök 1 1/2 dl vitt matlagningsvin 2 dl vispgrädde 70 g gröna oliver Grönsaker 1 romansallad 1/ 2 ask (à 250 g) körsbärstomater 1/ 2 ask (à 20 g) färsk persilja Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Kyckling: Stek kycklingen i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. 3. Dela, kärna ur och skiva äpplet. Skala och skiva löken. Rör i äpplet i pannan tillsammans med lök, vin, grädde och oliver. Låt sjuda 5 minuter. 4. Grönsaker: Skär salladen i bitar och dela tomaterna. 5. Hacka persiljan och strö över grytan. 6. Servera med riset, salladen och tomaterna. Gott till Alkoholfritt vitt vin, Jacob s Creek Riesling unvined med toner av äpple och fläder. Alternativt A Christmann Riesling [nr 5882] med toner av citrus och mineral.

7 Tonfisk med saltkokt potatis och kallrökt aioli a vecka 46

8 bistro Tonfisk med saltkokt potatis och kallrökt aioli under 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 3416 kj/ 817 kcal. Protein 39,7 g. Fett 52,1 g. Kolhydrater 44,7 g. Ingredienser: Potatis 45 0 g potatis, gärna amandine 2 msk salt 5 dl vatten Gör så här: 1. Tina tonfisken. 2. Potatis: Koka potatisen med saltet i vattnet. 3. Sallad: Strimla sockerärtorna och dela tomaterna i halvor och blanda med rucolan. Sallad 1/ 2 förp (à 150 g) sockerärtor 1/ 2 ask (à 250 g) körsbärstomater 1/2 påse (à 65 g) rucola Tonfisk 280 g vit tonfisk 1 tsk olja salt och peppar 1 dl kallrökt aioli 4. Tonfisk: Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 1/2 minut på varje sida och krydda med salt och peppar. Det går också bra att grilla tonfisken. 5. Servera tonfisken med potatis, aioli och sallad. Kocktips: Smaksätt salladen med pressad citron eller vinäger och olja. Gott till Kolsyrat vatten, exempelvis ICA Selection mineralvatten med rieslingsmak. Vitt vin utan alkohol Rawson s Retreat Chardonnay/Semillon med blommiga toner och smak av äpple. Eller Hèritages Côtes du Rhône Blanc Ogier [nr 2866] med svag blommig ton och smak av äpple.