Chiligryta på pulled pork med bönor. vecka 11

Transkript

1 Chiligryta på pulled pork med bönor vecka 11

2 familj Chiligryta på pulled pork med bönor cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3595 kj/860 kcal. Protein 39,3 g. Fett 32,5 g. Kolhydrater 96,5 g. Ingredienser: 4 portioner ris eller annat gryn 550 g pulled pork 1 gul lök 1 tsk olja 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 3 80 g kokta stora vita bönor 500 g krossade tomater salt och peppar cayennepeppar 1/2 isbergssallad 200 g tortillachips 1 1/2 dl gräddfil Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Öppna pulled pork och spara buljongen. Skär köttet i skivor. 3. Skala och hacka löken. 4. Fräs lök i oljan i en gryta. Sänk värmen och lägg i kött, BBQ-sås och buljong från förpackningen och kycklingbuljong. 5. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt dem och tomater och låt koka ihop ca 10 minuter på medelvärme. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. 6. Strimla salladen och servera den med chilin, ris, chips och gräddfil. Kocktips Dra gärna isär köttet med en gaffel för den rätta pulled pork-känslan.

3 Kalvfärsbullar med krämig paprikasås vecka 11

4 familj Kalvfärsbullar med krämig paprikasås cirka 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2774 kj/662 kcal. Protein 38,5 g. Fett 30,2 g. Kolhydrater 57,3 g. Ingredienser: Paprikasås 1 gul lök 2 röda paprikor 1 msk olja 2 msk tomatpuré 1 msk balsamvinäger 2 dl vispgrädde 1 1/2 dl vatten 1/2 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond salt och peppar 4 portioner ris Gör så här: 1. Paprikasås: Skala och hacka lök. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Bryn lök och paprika i hälften av oljan i en kastrull och rör ner tomatpuré. Häll i vinäger och sänk värmen. Tillsätt grädde, vatten och buljong och koka upp. Smaka av med salt och peppar. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Bullar: Blanda ströbröd med vatten och låt svälla ca 2 minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med färs, ägg, salt, peppar, och senap. Forma till bullar. Stek dem runt om i resten av oljan i en stekpanna drygt 5 minuter. 4. Skär salladen. Servera salladen med kalvfärsbullar, sås och ris. Bullar 1/2 dl ströbröd 1 dl vatten ca 500 g kalvfärs 1 ägg 1/2 tsk salt 2 krm peppar 1 msk senap, gärna dijon 1 cosmopolitansallad Barnknep Låt barnen vara med och trilla färsbullarna! Börja med att tvätta händerna, fukta sedan händerna med kallt vatten så fastnar inte smeten så lätt.

5 Spätta med dillpickles a vecka 11

6 familj Spätta med dillpickles cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2567 kj/614 kcal. Protein 49,1 g. Fett 21,7 g. Kolhydrater 51,8 g. Ingredienser: 800 g rödspätta 900 g fast potatis 1 msk smör eller margarin salt och peppar 390 g pickles 20 g dill 2 dl crème fraiche 150 g salladsärter Gör så här: 1. Tina fisken. 2. Sätt ugnen på 200 C. 3. Skala och koka potatisen. 4. Smörj en ugnssäker form med matfettet. Vik spättafiléerna dubbla och lägg dem i formen. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 12 minuter. 5. Låt pickelsen rinna av ordentligt, hacka den och dillen och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. 6. Koka salladsärterna mjuka i saltat vatten. 7. Servera fisken med kokt potatis, pickles och salladsärterna.

7 Veckans Kidz day! vecka 11 Tomatpasta med broccoli och korv

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Gör små buketter med en Broccolistammen skalas lätt liten kniv eller fingrarna. med potatisskalare. 4 portioner 4 portioner pasta, gärna gemelli 2 tsk salt 250 g broccoli 1 gul lök 2 förp (à 240 g) ostwurst 1 tsk smör eller margarin 2 dl lätt crème fraiche 3 90 g pastasås basilika 1 dl vatten Tomatpasta med broccoli och korv 1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. Häll i saltet. 2. Skär broccolin i små buketter. Skala och skär stammen i ca 1 cm tjocka skivor. 3. Skala och hacka löken. Skär korven i skivor, gärna på snedden så ser det fint ut. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med de sista 4 minuterna av pastans koktid. 5. Stek lök och korv i matfettet i en gryta tills det får färg. Rör ner crème fraiche, pastasås och vatten och låt puttra ca 5 minuter. 6. Servera korvsåsen med pastan och broccolin. Näringsinnehåll/portion: Energi: 3067 kj/737 kcal. Protein 32,4 g. Fett 35,7 g. Kolhydrater 67,6 g. Stammen är också jättegod att äta!

9 Kycklingnuggets med dipp a vecka 11

10 familj Kycklingnuggets med dipp cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2760 kj/662 kcal. Protein 41,6 g. Fett 21,7 g. Kolhydrater 69,9 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 1 msk olivolja salt och peppar Nuggets 4 kycklingfiléer 1 dl vetemjöl 2 ägg 1 1/2 dl ströbröd 1/2 dl olja Grönsaker 1/2 isbergssallad 3 morötter Dipp 1 1/2 dl gräddfil 3 msk chilisås eller ketchup 1/2 msk senap Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. Sätt in en långpanna i ugnen. 2. Skär potatisen i bitar. Lägg dem i den varma långpannan. Ringla över olivoljan, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Nuggets: Skär varje kycklingfilé i 3 bitar, krydda med salt och peppar. Häll mjölet på en tallrik. Vispa upp äggen i en djup tallrik och lägg ströbrödet på ytterligare en tallrik. 4. Vänd kycklingen först i mjöl, sen i ägg och sist i ströbröd. 5. Stek kycklingen i omgångar i oljan i en stekpanna tills den får fin färg. Lägg den på potatisplåten när det återstår ca 10 minuter av potatisens tid. Kycklingens innertemperatur ska vara 70 C. 6. Grönsaker: Skär salladen i bitar. Skala och skär morötterna i stavar. 7. Dipp: Blanda gräddfilen med chilisås och senap, smaka av med salt och peppar. 8. Servera kycklingen med potatis, dipp, morotsstavar och sallad.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 11 a Chiligryta på pulled pork med bönor b Kalvfärsbullar med krämig paprikasås c Spätta med dillpickles d Tomatpasta med broccoli och korv e Kycklingnuggets med dipp

12 Veckans råvaror De bästa samtalen med barnen sker sällan öga mot öga. Det är när fokuset är någon annanstans, till exempel i köket, det kan hända grejer. Plötsligt berättar barnen viktiga saker och delar med sig av tankar. Under tiden kommer middagen på bordet och barnen lär sig laga mat av bara farten. Det ger dem friheten att välja nyttig framför onyttig mat framöver. Läs mer på ica.se/barn. Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 3 gula lökar 2 röda paprikor 1 förp cosmopolitansallad 2 förp fast potatis 1 isbergssallad 3 morötter 1 förp dill 1 förp salladsärter 1 förp broccoli Torrt 1 förp pasta 1 förp pickles 1 förp pastasås 1 förp krossade tomater 1 förp tortillachips 1 förp vita bönor Fryst 1 förp rödspätta Kylt 1 förp vispgrädde 1 förp kalvfärs 1 förp kycklingfilé 4-pack ägg 1 förp gräddfil 1 förp crème fraiche 2 förp ostwurst 1 förp pulled pork 1 förp lätt crème fraiche 8 portioner ris eller annat gryn neutral olja kycklingbuljong (tärning eller fond) salt och peppar cayennepeppar tomatpuré balsamvinäger grönsaksbuljongtärning ströbröd senap, gärna dijon smör eller margarin olivolja vetemjöl ströbröd chilisås eller ketchup Tips och kom ihåg Sallad och bröd om så önskas Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Chiligrytan och kalvfärsbullarna med sås kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Bra att göra om man har ont om tid någon dag. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färs och kyckling. Tillaga gärna råvaran med kortast hållbarhet först. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kylskåpet. Kalvfärsbullarna och spättan kan frysas in om det blir något över. Undvik att slänga mat. Ta med eventuella rester som lunch till arbetet. Ingredienser i flera rätter: Isbergssallad:. Gräddfil:.