Indisk färsgryta. vecka 15

Transkript

1 Indisk färsgryta vecka 15

2 familj Indisk färsgryta cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3559 kj/851 kcal. Protein 38,8 g. Fett 42,9 g. Kolhydrater 73,3 g. Ingredienser: 1/2 purjolök 3 vitlöksklyftor 4 portioner ris 1 tsk olja ca 480 g fläskfärs 1 msk curry 2 krm malen kardemumma 1 tsk sambal oelek 2 dl röda linser 400 ml kokosmjölk 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 huvudsallad 1/2 kruka persilja Gör så här: 1. Ansa och strimla purjolök grovt. Skala och hacka vitlök. 2. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 3. Fräs purjolök och vitlök några minuter i olja i en gryta eller stekpanna. 4. Tillsätt färs, curry, kardemumma och sambal oelek och stek ytterligare några minuter tills färsen är genomstekt. 5. Rör ner linser, kokosmjölk och buljong och sjud under lock ca 8 minuter eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då. 6. Skär salladen i bitar. Hacka persilja och strö över grytan. 7. Servera grytan med sallad och ris. Kocktips Toppa gärna grytan med mandel, knaprigt och gott!

3 Hjortskavspanna med champinjoner vecka 15

4 familj Hjortskavspanna med champinjoner cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi:2663 kj/637 kcal. Protein 37,2 g. Fett 29,8 g. Kolhydrater 52,5 g. Ingredienser: 2 förp (à 240 g) kronhjortsskav 4 portioner pasta, gärna spirali 1/2 purjolök 250 g champinjoner 2 msk smör eller margarin 2 dl vispgrädde 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 msk senap, gärna dijon 1 msk soja salt och peppar 1/2 kruka persilja Gör så här: 1. Tina skavet. 2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 3. Ansa och skiva purjolök och svamp. 4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 5. Fräs purjolök och svamp i hälften av matfettet i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik. 6. Stek hjortskav i resten av matfettet i omgångar. Blanda purjolök och svamp med skav. Rör ner grädde, buljong, senap och soja, låt det småkoka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 7. Hacka persilja och blanda ner den. 8. Servera skavet med pastan.

5 Raggmunk med bacon a vecka 15

6 familj Raggmunk med bacon cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2560 kj/613 kcal. Protein 21,5 g. Fett 33,7 g. Kolhydrater 53,8 g.. Ingredienser: Raggmunk 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 ägg 1 tsk salt 2 bakpotatisar 2 morötter 2 msk smör eller margarin 280 g bacon Gör så här: 1. Lingon: Blanda lingon med socker i en kastrull och sätt den på svag värme. Rör om då och då så att sockret smälter. Låt svalna. 2. Sätt ugnen på 125 C och sätt in en plåt. 3. Raggmunk: Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet. 4. Skala och riv potatis och morötter grovt. Vänd ner det i smeten. Stek tunna raggmunkar i omgångar i matfettet i en stekpanna. 5. Håll raggmunkarna varma på plåten i ugnen. Lingon 1/2 förp (à 250 g) lingon 2 msk strösocker 6. Stek bacon och servera det med raggmunkar och lingon. Kocktips Tillaga hela lingonpaketet när du ändå är igång. Dubblera sockermängden i så fall. Gott till gröt, köttbullar och blodpudding!

7 Veckans Kidz day! vecka 15 Kycklingfajitas med salsa

8 Veckans Kidz day! Med Kidz day på ICA blir det enkelt för barn och vuxna att laga mat tillsammans. Varje vecka presenteras ett nytt, lagom svårt, näringsberäknat recept med tydliga instruktioner som är enkla att följa. Mycket nöje! Skölj paprikan och dela den på Bryt bort kärnhuset med längden. Akta fingrarna! händerna kärnor försvinner. och se till att alla 4 portioner 4 kycklingfiléer 8 mjuka tortillabröd 1 rödlök 1 röd paprika 3 80 g kokta kidneybönor 340 g majskorn 1 msk olja 30 g fajita kryddmix 1/2 dl vatten salt och peppar 1/2 cosmopolitansallad 350 g chunky salsa Kycklingfajitas med salsa 1. Tina kycklingfiléerna. 2. Värm ugnen till tortillabröden enligt anvisningen på förpackningen. Strimla sedan paprikan i tunna bitar på längden med en kniv. 3. Skär kycklingfiléer i strimlor. Skala och skär lök i tunna klyftor. Dela paprika på längden, kärna ur och strimla. Häll bönorna i ett durkslag, skölj och låt dem rinna av. Låt majsen rinna av. 4. Stek kyckling och lök i oljan ca 3 minuter i en stor stekpanna eller gryta. Rör ner kryddmix, vatten, paprika, bönor och majs, stek det ca 5 minuter under omrörning. Salta och peppra. 5. Värm tortillabröden. 6. Plocka loss salladsbladen. 7. Servera kycklingröran i varma tortillabröd med salsa och salladsblad. Näringsinnehåll/portion: Energi: 2557 kj/612 kcal. Protein 44,8 g. Fett 11,8 g. Kolhydrater 75,1 g.

9 Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad a vecka 15

10 familj Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2641 kj/633 kcal. Protein 34,1 g. Fett 33,9 g. Kolhydrater 44,4 g. Ingredienser: Laxburgare 600 g laxtärningar 1 tsk salt 2 krm peppar 1/2 dl vispgrädde 1 msk olja Klyftpotatis 900 g fast potatis 1 msk olja Morotssallad 3 morötter 1 ask (20 g) dill 2 dl matyoghurt 1/2 cosmopolitansallad Gör så här: 1. Tina laxtärningarna. 2. Sätt ugnen på 225 C och sätt in en plåt. 3. Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan i en bunke. Salta och peppra. Häll över potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 4. Morotssallad: Skala och riv morötterna. Hacka dillen. Blanda allt med yoghurten och smaka av med salt och peppar. 5. Ansa salladen och bryt den i bitar. 6. Laxburgare: Mixa laxen i en matberedare med salt, peppar och grädde. Forma färsen till biffar och stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. 7. Servera laxburgarna med klyftpotatis, morotssallad och sallad. Barnknep Har man några hamburgerbröd hemma, kan barnen äta laxburgarna i dem. De flesta barn tycker det är roligt att få äta med händerna.

11 familj Med recept från Billiga Veckan Vecka 15 a Indisk färsgryta b Hjortskavspanna med champinjoner c Raggmunk med bacon d Kycklingfajitas med salsa e Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad

12 Veckans råvaror På recepten har vi då och då lagt till kocktips, det vet du säkert. Våra kockar har lång erfarenhet och tipsar gärna om hur man kan piffa till rätterna. De provlagar alltid alla recept för att säkerställa smaker, tidsangivelse, att texten flyter och att inget glöms bort, så klart! Det är alltid roligt att gå förbi köket och se när de arbetar i denna kreativa miljö! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 purjolök 1 huvudsallad 1 förp champinjoner 1 kruka persilja 1 förp fast potatis 5 morötter 1 rödlök 1 röd paprika 1 förp cosmopolitansallad 1 förp dill 2 bakpotatisar Fryst 2 förp kronhjortsskav 1 förp lingon 1 förp kycklingfilé 2 förp laxtärningar Kylt 1 förp fläskfärs 1 förp vispgrädde 4-pack ägg 1 förp matyoghurt 2 förp bacon Torrt 1 förp röda linser 1 förp kokosmjölk 1 förp pasta 1 förp tortillabröd 1 förp kidneybönor 1 förp majskorn 1 förp chunky salsa 1 förp fajita kryddmix Att ha hemma 3 vitlöksklyftor 4 portioner ris neutral olja curry malen kardemumma sambal oelek kycklingbuljong (tärning eller fond) smör eller margarin senap, gärna dijon soja salt och peppar vetemjöl mjölk strösocker Sallad och bröd om så önskas Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Tina skav, kyckling och lax i kylskåp över natten innan de ska tillagas. Indisk färsgryta, hjortskav, raggmunkar och lingonen, kyckling fajitas och laxburgare kan göras i förväg och förvaras i kylen ett par dagar. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen. Vattna persiljan om den börjar sloka. Ta tillvara: Alla rätter klarar sig några dagar i kyl skåp. Indisk färsgryta, raggmunkar och laxburgare kan frysas in om det blir något över. Med resten av linserna kan du laga Fransk bondsoppa med linser och rökt fläsk, till exempel. Receptet finns på ica.se! Ät resterande ägg till frukost. Ingredienser i flera rätter: Purjolök:. Persilja:. Cosmopolitan:. Grädde:.