3 dagar. Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 6. Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad pasta med kronärtskockor, citron och mascarpone får inleda denna vegovecka. Härliga och lena smaker och med en fräschör från det rivna citronskalet. De fetaostfyllda auberginerullarna får gratinera i ugn under den rökiga tomatsåsen. Jag har verkligen fastnat för rökt paprikapulver och laborerar mig fram med allt möjligt. Här kommer den verkligen till sin rätt och gör den här enkla rätten lite festlig. Sist ut på menyn får du göra dina egna kikärtsburgare med gott hamburgerbröd och cashewtzatziki. Lägg gärna cashewnötterna i blöt kvällen före då de ska ligga i blöt minst timmar. Mejeri 50 gram mascarpone förp fetaost Övrigt burk kronärtskockor förp vita stora bönor förp krossade tomater förp kikärter påsar cashewnötter burk rökt paprikapulver förp hamburgerbröd, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Pasta med kronärtskockor, citron och mascarpone Recept : Fetaostfyllda auberginerullar i rökig tomatsås Recept : Falafelburgare med cashewtzatziki Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 6 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, salt, svartpeppar, tomatpuré, balsamvinäger, lantbuljong, spiskummin, torkad koriander, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, vetemjöl, äppelcidervinäger, tandpetare, honung, 4 port ris.

2 PASTA MED KRONÄRTSKOCKOR, citron och mascarpone Ca 0 min Pasta förp stora vita bönor påse spenat ½ kruka persilja Skalet från citron förp pasta 75 gram mascarpone burk kronärtskockor msk citronsaft 50 kcal 0 g protein, g fett, 7 g kolhydrat ½ kruka persilja används i recept. 75 gram mascarpone används i recept.. Pasta: Skölj bönorna under rinnande vatten. Skölj spenaten och persiljan och hacka persiljan grovt. Skölj och riv skalet av hela citronen.. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Sila av pastan och tillsätt mascarponeosten. Blanda om så att osten smälter. Tillsätt kronärtskockor och oljan från burken, spenat, bönor, persilja, citronskal och citronsaft. Blanda runt och smaka av med salt och peppar. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar. Recept - vecka 6

3 FETAOSTFYLLDA AUBERGINERULLAR i rökig tomatsås Ca 45 min Fyllda auberginer auberginer Salt* /4 pkt fetaost 75 gram mascarpone vitlöksklyfta ½ kruka basilika Skal av citron nypa salt* nypa svartpeppar* Tandpetare* Tomatsås gul lök vitlöksklyftor Olivolja* ½ msk rökt paprikapulver msk tomatpuré* msk balsamvinäger* förp krossade tomater + dl vatten ½ msk honung* ½ msk lantbuljong* ½ kruka basilika /4 pkt fetaost Tillbehör 4 port ris* ½ salladshuvud 486 kcal 6 g protein, 7 g fett, 6 g kolhydrater ½ salladshuvud används i recept. 75 gram mascarpone används i recept.. Sätt ugnen på 75 grader.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Fyllda auberginer: Skölj och skär auberginerna på längden i tunna skivor. Använd gärna en mandolin eller osthyvel för att få extra tunna och fina skivor. Lägg ut dem på en plåt och strö över lite salt så att de får vattna ur lite. 4. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en vid kastrull eller stekpanna med lite olivolja. Fräs lök, vitlök och paprikapulver utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger. Fräs hastigt ca 5 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten, honung och lantbuljong. Rör om och låt såsen stå och småputtra några minuter. 5. Fyllda auberginer: Blanda fetaosten med mascarponen i en skål och pressa i vitlök. Skölj och grovhacka basilikan och skölj citronen och riv skalet. Tillsätt till fetaostblandningen och smaka av med salt och peppar. Torka av aubergineskivorna lite med papper. Fördela fetaoströran på varje skiva. Lägg en klick i ena änden, rulla ihop och fäst med en tandpetare. Lägg alla rullar i en ugnsfast form. 6. Tomatsås: Skölj och grovhacka basilika och tillsätt till såsen. Smaka av med salt och peppar och slå såsen över auberginerullarna. Smula över resten av fetaosten och gratinera i 5 min. 7. Tillbehör: Skölj och finstrimla salladen. Recept - vecka 6 Servera auberginerullarna i tomatsåsen med ris och sallad. Tomatsåsen kan kokas ihop en dag i förväg så sparar du lite tid vid tillagningen.

4 FALAFELBURGARE med cashewtzatziki Recept och foto: Jasmine Lindberg från bloggen Vegan Style. Ca 45 min Falafelburgare förp kikärtor skalade vitlöksklyftor tsk spiskummin* tsk torkad koriander* tsk paprikapulver* krm cayennepeppar* nypa kanel* -4 msk vatten* msk vetemjöl* /4 tsk salt* krm svartpeppar* ½ kruka persilja Olivolja till stekning* Cashewtzatziki dl blötlagda cashewnötter (minst tim) dl vatten* tsk äppelcidervinäger* msk citronsaft ½ gurka vitlöksklyftor Tilbehör förp hamburgerbröd ½ salladshuvud tomat ½ gurka 895 kcal g protein, g fett, 05 g kolhydrater. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.. Falafelburgare: Sila av vattnet från kikärtorna. Mixa alla ingredienserna till burgarna i en matberedare tills smeten är väl blandad och formbar, men inte helt slät. Forma 6 biffar och stek i olja på medelhög värme tills de får fin färg.. Cashewtzatziki: Blötlägg cashewnötter i timmar, gärna över natten. Häll av vattnet och skölj nötterna. Mixa cashewnötterna med nytt vatten, vinäger och citron i en matberedare tills du får en slät cashewkräm. 4. Riv gurkan och och pressa ur vattnet så mycket du bara kan. Blanda ner gurkan i cashewkrämen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar. 5. Tilbehör: Värm bröden i ugnen. 6. Skölj sallad, gurka och tomat. Dela salladsbladen på mitten. Skiva gurka och tomat och lägg upp allting på ett fat. Montera ihop burgarna med cashewtzatziki och tillbehören. ½ salladshuvud används i recept. ½ kruka persilja används i recept. Blötlägg cashewnötterna över natten. Recept - vecka 6

5 Kommande meny vecka 7 Recept : Recept : Recept : Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi Sojaburgare med sötpotatisfrittes och picklad rödlök Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 7 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Rapsolja, olivolja, salt, svartpeppar, torkad rosmarin, socker, honung, sambal oelek, ättiksprit, tomatpuré, balsamvinäger, bakpulver.