Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! Originalkasse 5-dagar

Transkript

1 Originalkasse 5-dagar v 32 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram fläskytterfilé 1 kg frysta kycklingben Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 förp mathavre 1 förp pasta 4,5 1,2 3 Hej! Vi kickar igång en ny vecka fylld av smaker från världens hörn. Vad sägs om grekiska biffar smaksatta med fetaost och basilika? Till dem får du göra en fruktig och fräsch sallad på mathavre, spenat och nektariner samt en mild och god örtdressing. En rätt som även passar perfekt i picknickkorgen om vädret bjuder på sol. Min personliga favorit denna vecka är en supergod ugnsbakad kolja med chermoula och tomatsallad. Chermoula är en nordafrikanskt kryddblandning och kan användas till både kött, fisk, fågel och grönsaker. Lite som medelhavets gremolata passar den till det mesta. Grillad sparris- och halloumipasta, grillad fläskytterfilé med cajunsallad samt ugnsgrillade kycklingben är fler rätter på menyn denna augustivecka. Hoppas att det smakar. Trevlig matlagning! Grönsaker 3 rödlökar 1 vitlök 2 citroner 1 förp sugarsnaps 1 aubergine 1 förp spenat 1 ask cocktailtomater 1 förp majskolvar 2 nektariner 1 paprika 1 salladshuvud 1 knippe sparris 3 tomater 1 kruka basilika 1 kruka persilja Mejeri 1 förp fetaost 2 förp halloumi 2 dl creme fraiche Övrigt 1 burk soltorkad tomat 1,2,3,4 2,4,5 1,2,3 3,5 5 1, , ,3 1,2 1,2 3 1,2 3,4 Veckans meny: Recept 1: Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing Recept 2: Ugnsbakad kolja med chermoula och tomatsallad Recept 3: Grillad sparris- och halloumipasta Recept 4: Grillad fläskytterfilé med cajunsallad på grillad majskolv och potatis Recept 5: Ugnsgrillade kycklingben med grillad tomatsalsa Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 32 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, torkad timjan, chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, kanel, röd- och vit balsamvinäger, japansk soja, honung, senap, tomatpuré, 1 ägg.

2 GREKISKA BIFFAR med fruktig sallad och örtdressing Ca 40 min Biffar 500 gram nötfärs 1 ägg* 1 msk senap* 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* 1 tsk torkad basilika* 75 gram fetaost Olivolja och smör* Sallad 4 port mathavre ½ rödlök ½ förp spenat 2 nektariner 2 msk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* Örtdressing 1 dl creme fraiche ½ dl vatten* 1 tsk honung* ½ kruka persilja Skal och saft från ½ citron 749 kcal. 40 g protein, 41 g fett, 52 g kolhydrater. 75 gram fetaost används i recept 2. 4 port mathavre används i recept 2. ½ rödlök används i recept 2. ½ förp spenat används i recept 3. 1 dl creme fraiche används i recept 2. ½ kruka persilja används i recept 2. ½ citron används i recept Sallad: Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen. Spola det sedan kallt genom en sil. 2. Skala och skiva löken tunt. Skölj spenaten och skölj och skiva nektarinerna tunt. 3. Biffar: Blanda färsen med ägg, senap, salt, svartpeppar och torkad basilika i en bunke. Smula i fetaost, blanda om och forma 8 biffar. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 5. Örtdressing: Mixa ihop creme fraiche, vatten, honung, persilja samt citronskal- och saft till en slät sås i en bunke med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar. 6. Sallad: Blanda mathavret med rödlök, spenat och nektariner på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med lite salt och peppar. Servera biffarna med din fruktiga sallad och örtdressing. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 32

3 UGNSBAKAD KOLJA med chermoula och tomatsallad Ca 30 min Fisk Ca 600 gram koljafilé Salt* Chermoula ½ kruka basilika ½ kruka persilja 2 små vitlöksklyftor Skal från 1 citron 1 msk citronsaft 1 krm paprikapulver* 1 krm chiliflakes* 1 krm spiskummin* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* 2 msk olivolja* 1 tsk honung* 1 dl creme fraiche ½ förp fetaost, ca 75 gram Tillbehör 4 port mathavre 3 tomater ½ rödlök Olivolja* Balsamvinäger* 600 kcal. 40 g protein, 28 g fett, 44 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen. 3. Fisk: Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och krydda lite lätt med salt. 4. Chermoula: Lägg basilika, persilja, vitlök, citronskal- och saft, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, salt, peppar, olja och honung i en bunke och mixa samman med en stavmixer till en slät sås. Tillsätt creme fraiche och smula i fetaost. Rör samman och bred röran över fisken. Sätt in i ugnen i ca min. 5. Tillbehör: Skölj och skiva tomaterna och fördela på en tallrik. Skala och finhacka lök och strö över tomaterna. Ringla över lite olja och balsamvinäger och krydda med en nypa salt och peppar. Servera fisken tillsammans med mathavre och tomatsallad. 75 gram fetaost används i recept 1. 4 port mathavre används i recept 1. ½ rödlök används i recept 1. 1 dl creme fraiche används i recept 1. ½ kruka persilja används i recept 1. ½ kruka basilika används i recept 3. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept 2 - vecka 32

4 GRILLAD SPARRIS- OCH HALLOUMIPASTA Ca 20 min Pasta 4 port pasta 1 förp sparris ½ rödlök 2 förp halloumi ½ förp spenat ½ förp sugarsnaps ½ kruka basilika ½ burk soltorkad tomat Olivolja* 1½ dl pastavatten* Skal från ½ citron * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 668 kcal. 33 g protein, 30 g fett, 61 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka upp vatten till pastan. 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den sedan i 3 bitar på diagonalen. Skala och skiva lök. Tärna halloumi. 3. Skölj spenat och sugarsnaps. Dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka basilika. Grovhacka de soltorkade tomaterna. Skölj citronen. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumi, lök och sparris gyllenbrunt på medelhög värme. Tillsätt spenat, sugarsnaps, soltorkade tomater och pastavatten. Låt det koka ihop snabbt. 6. Sila av pastan och tillsätt till halloumifräset. Blanda om och tillsätt basilika och riv i citronskal. Smaka av med salt och peppar. ½ kruka basilika används i recept 2. ½ rödlök används i recept 4. ½ förp spenat används i recept 1. ½ förp sugarsnaps används i recept 5. ½ burk soltorkade tomater används i recept 4. ½ citron används i recept 1. Färdig rätt är godast att äta nygjord och passar mindre bra att frysa in. Tips! Recept 3 - vecka 32

5 GRILLAD FLÄSKYTTERFILÉ med cajunsallad på grillad majskolv, och potatis Ca 40 min Grillad fläskytterfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Olivolja* Cajunsallad 500 gram potatis 2 kokta majskolvar Olivolja* ½ salladshuvud 1 rödlök ½ burk soltorkad tomat, ca 150 gram Cajundressing ¼ rödlök 1 ½ vitlöksklyfta 1 ½ msk tomatpuré* 1 ½ msk vit balsamvinäger* ¾ tsk spiskummin* ½ krm kanel* ½ tsk torkad oregano* ½ tsk salt* 1 tsk japansk soja* 1 tsk olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 467 kcal. 38 g protein, 17 g fett, 38 g kolhydrater. ½ rödlök används i recept 3. ½ burk soltorkade tomater används i recept 3. ½ salladshuvud används i recept gram potatis används i recept 5. Recept 4 - vecka Sätt ugnen på 175 grader. 2. Cajunsallad: Koka potatisen tills den är mjuk och låt den svalna. Dela sedan potatisen på mitten. 3. Skär majskolvarna i tre bitar och stek dem i en grillpanna med lite olivolja. Salta och peppra. Låt svalna. 4. Skär salladen i stora bitar. Skala och strimla löken. 5. Lägg potatis, grillad majs, sallad och lök i en stor salladsskål. Häll ut det mesta av marinaden från de soltorkade tomaterna och tillsätt tomaterna och blanda runt. 6. Cajundressing: Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i en liten skål och tillsätt tomatpuré, vinäger, spiskummin, kanel, oregano, salt, soja och olja. Vispa ihop och blanda ner i salladen. (Du kan även mixa ihop alla ingredienser i en matberedare så att du får en slät dressing.) 7. Låt gärna salladen stå och dra en stund innan servering. Passa då på att göra fläskytterfilén. 8. Grillad fläskytterfilé: Putsa filén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja, salta och peppra efter smak. 9. Grilla fläskytterfilén i en grillpanna så att den får stekyta runt om. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugn tills köttet har en innertemperatur på grader. Ca min. Låt filén vila 3 min innan du skär upp den i skivor att lägga på salladen. För utegrillning: När man grillar fläskytterfilé är det viktigt att grillen inte är för varm för då blir ytan för bränd. Lägg kolen runtom och inte i mitten av grillen. Se till att grillen är varm innan du lägger på fläskytterfilén. 1. Putsa fläskytterfilén från fett och senor. Gnid in den med lite olivolja och salta och peppra ordentligt. 2. Grilla ca 7-10 minuter på varje sida. Använd gärna en köttermometer. Innertemperaturen ska vara C men tänk på att temperaturen stiger några grader efter att du slutat grilla. 3. Låt filén vila en stund innan du skär upp den.

6 UGNSGRILLADE KYCK- LINGBEN med grillad tomatsalsa Ca 55 min Kyckling 500 gram potatis 1 aubergine 2 vitlöksklyftor 1 kg tinade kycklingben ½ dl olivolja* 1 msk balsamvinäger* 1 tsk torkad timjan* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Tomatsalsa 1 ask cocktailtomater 1 paprika 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja* 1 tsk honung* 1-2 krm chiliflakes* 2 krm salt* Tillbehör ½ salladshuvud ½ förp sugarsnaps Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 484 kcal. 32 g protein, 24 g fett, 31 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling: Skölj och kvarta potatisen. Skölj och skär auberginen i mindre bitar. Skala vitlöksklyftorna. Lägg på en plåt tillsammans med kycklingen. Tillsätt olja, balsamvinäger, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i ca 45 min. 3. Tomatsalsa: Skölj tomater och paprika. Skär paprikan i 4 bitar. Skala vitlöken. Lägg tomater, paprika och vitlök i en form. Ringla över olja och honung och krydda med chiliflakes och salt. 4. Rosta i ugnen under kycklingen i 20 min. 5. Tillbehör: Skölj salladen och skär i bitar. Skölj sugarsnapsen och dela på längden. Lägg i en skål och ringla över olja och vinäger vid servering. 6. Tomatsalsa: Häll över de rostade grönsakerna i en bunke och mixa samman med hjälp av en stavmixer. Smaka av med ev lite mer salt och chiliflakes. Servera den ugngrillade kycklingen med tomatsalsa och sallad. 500 gram potatis används i recept 4. ½ salladshuvud används i recept 4. ½ förp sugarsnaps används i recept 3. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips! Recept 5 - vecka 32

7 Kommande meny vecka 33 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås Örtpanerad spätta med potatis, stekt lök och brynt smör Kyckling och sötpotatissallad med fetaost Recept 4: Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor nötter och krämig avokadodressing Recept 5: Pasta med svamp och grillad paprika Bra att ha hemma vecka 33 Vi byter namn till MatHems Familjekasse! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, kanel, chiliflakes, grönsaksbuljong, röd- och vit balsamvinäger, honung, tomatpuré, vetemjöl, 4 port ris, 4 port valfritt gryn. Från vecka 33 byter vi namn från MatHems Originalkasse till MatHems Familjekasse. I vår Familjekasse kommer fokus ligga på att skapa fem riktigt goda, näringsrika och varierande rätter som faller både stora och små i smaken. Familjekassen kommer att bestå av tre stycken lättlagade och snabba rätter samt två stycken lite mer inspirerande middagar som hela familjen kan laga och njuta av. /Mari Bergman

8