Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 8 Recept Potatis/pasta/ris 4 sötpotatisar Hej! Välkomna till en färgsprakande vecka med tre härliga vegorätter på menyn. Först ut så hittar du en lyxig sallad med spenat, krämig avokado, läckra blåbär och söta aprikoser. En god och fräsch rätt som går snabbt och lätt att tillaga. Recept nr bjuder på en riktig höjdare. Bakad sötpotatis med fetaoströra och frästa kikärtor. Att baka potatis i ugnen blir så otroligt gott men det tar ju sin lilla tid så jag kan verkligen rekommendera att förbaka potatisarna ca 40 min i ugnen någon dag i förväg så har du sedan rätten klar på 0 min när det väl är dags att avnjuta middagen. De håller sig minst - dagar i kylskåp. Sist men inte minst så bjuder matkassen på lite tacomys. Här med pulled Oumph och frisk och fräsch salsa i små söta taco tubs. Trevlig matlagning! Grönsaker rödlök vitlök citron lime bit ingefära avokado ask blåbär färsk basilika färsk persilja färsk koriander gurka Ca 50 gram torkade aprikoser 500 gram rödkål ask spenat ask ruccola salladshuvud förp fryst mango Mejeri förp fetaost Övrigt förp mini taco tubs förp kidneybönor förp kikärtor förp fryst pulled Oumph förp cashewnötter,,,,, Veckans meny: Recept : Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär Recept : Bakad sötpotatis med fetaoströra och frästa kikärtor Recept : Pulled Oumph taco med mango- och chilisalsa Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 8 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, cayennepeppar, chiliflakes, honung, valfri vinäger, 4 port valfritt gryn, bakplåtspapper.

2 LYXIG SALLAD med avokado, aprikoser och blåbär 4 port. Ca 0 min Ingredienser Sallad 4 port valfritt gryn* 50 gram rödkål ½ salladshuvud ask spenat 75 gram torkade aprikoser färsk basilika 4 msk olivolja* Saft från ½- citron Salt och svartpeppar* förp cashewnötter avokado ask blåbär * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 67 kcal. 6 g protein, 8 g fett, 5 g kolhydrater. Gör så här:. Sallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.. Skölj och strimla rödkål och sallad. Skölj spenaten. Skiva aprikoserna och skölj och finhacka basilika.. Blanda samman alla ingredienser med det kokta, lite avsvalnade grynen på ett fat. 4. Blanda ihop olja med citronsaft och ringla över salladen. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda om ordentligt. 5. Toppa med grovhackade nötter, skivad avokado och sköljda blåbär. Används i recept 50 gram rödkål används i recept. ½ salladshuvud används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. Tips! Recept - vecka 8

3 BAKAD SÖTPOTATIS med fetaoströra och frästa kikärtor 4 port. Ca 60 min Ingredienser Bakad sötpotatis 4 sötpotatisar bakplåtspapper* Fetaoströra 50 gram fetaost färsk persilja vitlöksklyfta msk olivolja* Salt och svartpeppar* Kikärtor ½ rödlök förp kikärtor Olivolja* ½ tsk paprikapulver* nypa cayennepeppar* nypa salt* Sallad ask ruccola ½ gurka Olivolja och valfri vinäger* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 64 kcal. g protein, 6 g fett, 0 g kolhydrater. Används i recept ½ rödlök används i recept. ½ gurka används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Bakad sötpotatis: Lägg sötpotatisarna på en bakplåtsklädd plåt och baka i ugnen ca min.. Fetaoströra: Smula ner fetaosten i en skål. Skölj och finhacka persilja och skala och riv vitlök. Blanda med fetaosten och tillsätt olja. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar. 4. Kikärtor: Skala och finhacka rödlök. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor på medelvärme och krydda med paprikapulver, cayennepeppar och en nypa salt. Fräs under omrörning ca 5 min. 5. Sallad: Skölj ruccola samt skölj och tärna gurkan smått. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger. 6. Bakad sötpotatis: Ta ut sötpotatisarna och skär ett snitt i varje potatis. Tryck med tumme och pekfinger i botten så att de öppnar sig. Salta lite lätt och lägg lite fetaoströra i varje potatis så att det smälter en aning. Toppa med kikärtorna och ytterligare lite fetaoströra. Servera tillsammans med sallad. Recept - vecka 8 Baka potatisarna ca 40 min kvällen innan och baka klart dem 0 min när det är dags för middagen. Tips!

4 PULLED OUMPH TACO med mango- och chilisalsa 4 port. Ca 0 min Ingredienser Salsa ½ gurka avokado ½ rödlök tsk riven ingefära ½ färsk koriander förpackning tinad mango Saft och skal från ½ lime tsk honung* ½ tsk chiliflakes* ½ tsk salt* Taco förp kidneybönor msk rapsolja* pkt tinad pulled oumph ½ salladshuvud 50 gram rödkål pkt taco mini tubs Tillbehör ½ färsk koriander ½ lime i klyftor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 4 kcal. g protein, 8 g fett, 48 g kolhydrater. Gör så här:. Salsa: Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Dela, kärna ur och tärna avokado och skala och finhacka rödlök. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skölj och finhacka koriander. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt den tinade mangon, limesaft och skal, honung, chiliflakes och salt.. Taco: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pulled oumph med bönor på medelvärme under omrörning några min.. Skölj och strimla sallad och rödkål. 4. Tillbehör: Skölj och finhacka koriander och lägg i en skål samt klyfta resten av limen. Lägg strimlad sallad och rödkål i varje taco tubs, lägg lite oumph- och bönröra över och toppa med salsa. Strö över lite extra koriander och pressa lite lime över om du vill. Ät och njut! Används i recept 50 gram rödkål används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ gurka används i recept. Salsan samt oumph- och bönröran håller sig i kylen ca dagar. Tina gärna Oumphen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 8

5 Kommande meny vecka 9 Recept : Recept : Recept : Tortillasnittar med majssallad Lättlagad tom kha tofu Rostad grönsakssallad med fetaost och granatäpple Bra att ha hemma vecka 9 Olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, torkad oregano, grönsaksbuljong, strösocker, japansk soja, honung, balsamvinäger.

6