Recept. Ingredienser v 28. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 28. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse personer v 8 Recept Kött/fisk förp räkor i lake Ca 00 gram kycklingfilé förp korv 4 Potatis/ris/pasta Ca 500 gram potatis Hej! Vi har en härlig vecka framför oss här i matkassen. Du hittar bland annat en karibisk gryta med räkor och paprika som piggar upp vilken kväll som helst med sina vackra färger och goda smak. Kyckling med chimichurri och rostad potatis är näst på tur. Chimichurri, som är en härligt grön och örtig sås har sitt ursprung i Sydamerika, men är idag populär även i andra delar av världen. En supergod sås som passar utmärkt till både kyckling, kött och fisk. Vi avslutar veckan med två riktigt smakrika rätter - en underbar vegetarisk sallad med marockanska smaker samt fajitas med grönsaker och spicy korv. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket. Grönsaker gula lökar vitlök chilipeppar aubergine paprikor lime citron apelsin ask cocktailtomater salladshuvud 50 gram haricots verts förp ruccola färsk persilja Mejeri dl creme fraiche Övrigt förp konc apelsin/ananasjuice förp kikärtor förp tortillabröd 400 ml kokosmjölk förp quinoa,,,4,,,4,4,,4,4,4,4,,4 4 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Karibisk gryta med räkor och paprika Recept : Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis Recept : Marockansk auberginesallad med gröna bönor och apelsindressing Recept 4: Fajitas med spicy korv Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg. Bra att ha hemma v 8 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad oregano, paprikapulver, honung, grovkornig senap, tomatpuré, kycklingfond, balsamvinäger, port ris.

2 KARIBISK GRYTA med räkor och paprika port. Ca 0 min Gryta gul lök ½ vitlöksklyfta paprika ½- tsk finhackad chilipeppar msk rapsolja* dl vatten* ½ msk kycklingfond* 50 ml kokosmjölk dl koncentrerad apelsin/ananasjuice msk tomatpuré* Skal och saft av lime förp räkor i lake Tillbehör port ris*. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Gryta: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Skölj och finhacka chilipeppar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i olja.. Tillsätt vatten, kycklingfond, kokosmjölk, juice, tomatpuré samt limeskal och saft. Låt grytan koka ihop i några minuter. 4. Sila av vätskan från räkorna och tillsätt till grytan. Låt räkorna bli varma och smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris. 8 kcal. g protein, 0 g fett, 58 g kolhydrater. Ca ¼ chilipeppar används i recept 4. Grytan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och kan även frysas in. Tips! Recept - vecka 8

3 KYCKLINGFILÉ med chimichurri och rostad potatis port. Ca 40 min Kyckling och potatis 50 gram potatis ½ gul lök vitlöksklyftor 00 gram kycklingfilé ½ citron ¼ förp ruccola Chimichurri färsk persilja Skal och saft från ½ citron liten vitlöksklyfta ½ msk olivolja* Sallad ½ ask cocktailtomater ½ paprika ½ salladshuvud Olivolja och balsamvinäger* dl creme fraiche 584 kcal. 9 g protein, 0 g fett, 7 g kolhydrater. ½ förp ruccola används i recept. ¼ ask cocktailtomater används i recept 4. ½ paprika används i recept 4. ½ salladshuvud används i recept 4. dl creme fraiche använde i recept 4. ¼ gul lök används i recept.. Sätt ugnen på 00 grader.. Kyckling och potatis: Skölj och klyfta potatisen. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Dela varje kycklingfilé i två delar. Lägg alltsammans på en plåt och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt. Skölj citronen, dela den på mitten och lägg den ena halvan med snittytan uppåt på plåten. Sätt in i ugnen ca 0 min.. Chimichurri: Skölj persilja. Skölj citronen och riv skalet. Skala vitlöken. 4. Mixa ihop persilja med vitlök, citronskal, citronsaft och olja med hjälp av en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. 5. Sallad: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär paprika i mindre bitar. Skölj och strimla salladen. Blanda i en skål, ringla över olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar. 6. Kyckling och potatis: Ta ut kyckling och potatis ur ugnen. Blanda med sköljd ruccola och lägg upp på ett fat. Ringla över chimichurrin och pressa över saften från den grillade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig. Servera med sallad och en klick creme fraiche. Recept - vecka 8 Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips!

4 MAROCKANSK AUBERGINESALLAD med gröna bönor och apelsindressing port. Ca 0 min Auberginesallad port quinoa ½ förp ruccola ¼ gul lök vitlöksklyfta liten aubergine ½ tsk salt* ½ förp kikärtor ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ¼ tsk salt* ½ tsk honung* ½ förp haricots verts, ca 75 gram Apelsindressing Saft- och skal från ½ apelsin ½ tsk grovkornig senap* krm salt* krm svartpeppar* 54 kcal. 6 g protein, g fett, 5 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 00 grader.. Auberginesallad: Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och skölj sedan kallt. Skölj ruccolan och lägg upp på ett fat.. Skala och klyfta löken tunt och finhacka vitlök. Skölj auberginen och skär den i sockerbitsstora tärningar. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 0 min. 4. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Hetta upp olja med spiskummin, paprikapulver och salt i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kikärtorna och fräs dem i kryddblandningen ca 5 min. Tillsätt honung och haricots verts och låt det fräsa ytterligare min så att haricots vertsen blir varma. 5. Apelsindressing: Skölj apelsinen och riv skalet ner i en skål. Pressa ur saften och tillsätt olja, senap, salt och peppar. Blanda om ordentligt. 6. Auberginesallad: Blanda det kokta grynet med dressingen och lägg det över ruccolan på fatet. Fördela den rostade auberginen och kikärtsblandningen över. ¼ förp ruccola används i recept. ½ gul lök används i recept. ½ förp haricots verts används i recept 4. Koka gärna quinoa en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 8

5 FAJITAS med spicy korv port. Ca 0 min Fajitas förp korv ½ gul lök vitlöksklyfta Ca ¼ chilipeppar ½ paprika ¼ ask cocktailtomater ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ½ tsk torkad oregano* ¼ tsk salt* ½ förp haricots verts, ca 75 gram ½ msk tomatpuré* ½ tsk honung* ¼ dl vatten* Tillbehör ½ salladshuvud ½ förp tortillabröd dl creme fraiche. Fajitas: Skiva korven tunt. Skala och skiva löken och skala och finhacka vitlöken. Skölj och finhacka chilipepparn. Skölj och strimla paprikan och skölj och halvera cocktailtomaterna.. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv, lök, vitlök, chili och paprika tillsammans med spiskummin, paprikapulver, oregano och salt på medelhög värme ca 5 min. Tillsätt tomater, haricots verts, tomatpuré, honung och vatten. Låt det puttra på svag värme ytterligare 5 min.. Tillbehör: Skölj och strimla salladen. Fyll tortillabröden med sallad, spicy korv och lite creme fraiche. Vik ihop och ät. 678 kcal. 9 g protein, 5 g fett, 60 g kolhydrater. ½ ask cocktailtomater används i recept. ½ paprika används i recept. ½ salladshuvud används i recept. dl creme fraiche använde i recept. Ca tsk chilipeppar används i recept. ½ förp haricots verts används i recept. Recept 4 - vecka 8

6 Kommande meny vecka 9 Recept : Kycklingrullader med fetaost och ris Recept : Grekiska biffar i tomatsås med fetaostsmul Recept : Citronmarinerad laxfilé med blomkålspuré Recept 4: Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping Bra att ha hemma vecka 9 Olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, vitpeppar, paprikapulver, torkad timjan, balsamvinäger, valfri vinäger, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, port ris, tandpetare.

7 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans