Recept. Ingredienser v 9. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 9 Recept Grönsaker vitlök rödlök zucchini paprika gurka bit ingefära 50 gram champinjoner 4 tomater lime granatäpple broccoli ask machesallad 500 gram vitkål färsk persilja färsk koriander,,,,, Hej! Välkommen till en ny vecka med vår Vegetariska matkasse. Först ut på menyn hittar du smakpanelens absoluta favorit - festliga tortillasnittar med majssallad. En middag som garanterat kommer att gå hem hos alla i familjen och som förhoppningsvis kommer att lagas mer än en gång:) Varför inte till nästa fredagsmys? Veckan bjuder även på en vegetarisk variant av den thailändska soppan Tom kha gai. Vanligtvis görs den med kyckling, men vi har istället valt att använda oss av tofu, vilket är både mättande och gott. Sist ut har vi en riktigt god sallad med rostade grönsaker toppad med fetaost och syrliga granatäpplen. En perfekt rätt att boosta immunförsvaret med. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket! Trevlig matlagning! Mejeri 50 gram fetaost 50 gram riven ost Övrigt burkar kokosmjölk, 800 ml 00 gram fryst vegetarisk färs burk tacosås förp kokta linser förp quinoa förp tortillabröd förp majs förp tofu Veckans meny: Recept : Tortillasnittar med majssallad Recept : Lättlagad tom kha tofu Recept : Rostad grönsakssallad med fetaost och granatäpple Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 9 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, torkad oregano, grönsaksbuljong, strösocker, japansk soja, honung, vit balsamvinäger.

2 TORTILLASNITTAR med majssallad 4 port. Ca 0 min Ingredienser Tortillasnittar förp vegetarisk färs Olivolja* tsk paprikapulver* tsk spiskummin* tsk torkad oregano* ½ tsk salt* krm svartpeppar* förp tortillabröd burk tacosås 50 gram riven ost Olivolja* Sallad ½ gurka tomater förp majskorn ½ färsk koriander Skal- och saft från lime msk olivolja* Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 76 kcal. g protein, 5 g fett, 67 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Sallad: Skölj gurka och tomat och tärna smått. Sila av vätskan från majsen. Blanda samman allting i en skål och tillsätt finhackad koriander, skal- och saft från lime samt olja. Smaka av med salt och peppar.. Tortillasnittar: Stek färsen i lite olja i en varm panna så att den tinar och blir varm. Krydda med paprikapulver, spiskummin, oregano, salt och peppar och fräs ytterligare min på låg värme. 4. Lägg ut 4 av tortillabröden på en skärbräda och bred ett jämt lager av tacosås på varje bröd. Fördela färsen ovanpå och strö över riven ost. Lägg de andra 4 bröden över och tryck ihop. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek varje tortilla ca min på varje sida så att de blir fint gyllene. Förvara dem i ugnen medan du gör resten. Dela varje tortilla i 4 tårtbitar och servera tillsammans med majssallad. ½ gurka används i recept. ½ färsk koriander används i recept. Tortillasnittarna är godast att äta nygjorda, men håller sig i kylen ca dagar. Tips! Recept - vecka 9

3 LÄTTLAGAD TOM KHA TOFU 4 port. Ca 5 min Ingredienser Tom kha tofu vitlöksklyfta msk riven ingefära 800 ml kokosmjölk 5-6 dl vatten* msk grönsaksbuljong* ½ msk strösocker* krm chiliflakes* msk japansk soja* förp tofu 5 gram champinjoner 500 gram vitkål tomater broccoli Saft och skal från lime ½ färsk koriander * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Tom kha tofu: Skala och riv vitlök och ingefära. Koka ihop kokosmjölk, vatten, vitlök, ingefära, grönsaksbuljong, socker, chiliflakes och soja i en kastrull i ca 5 min.. Skär tofun i kuber och dela champinjonerna i kvartar. Skär vitkålen i bitar och klyfta tomaten. Dela broccolin i mindre buketter..tillsätt tofu, champinjoner och vitkål till soppan och låt den småputtra i ca 5 min. 4. Tillsätt sedan broccoli och tomat och låt puttra i ytterligare 5 min. Smaka av med limeskal- och saft innan servering. Toppa med hackad koriander. 66 kcal. 9 g protein, 54 g fett, g kolhydrater. Används i recept 5 gram champinjoner används i recept. ½ färsk koriander används i recept. Soppan håller sig bra i kylen -4 dagar. Tips! Recept - vecka 9

4 ROSTAD GRÖNSAKSSALLAD med fetaost och granatäpple 4 port. Ca 40 min Ingredienser Grönsakssallad 4 port quinoa zucchini paprika 5 gram champinjoner rödlök msk olivolja* Salt och svartpeppar* ask machesallad ½ gurka granatäpple förp kokta röda linser 50 gram fetaost Dressing msk olivolja* ½ msk vit balsamvinäger* tsk honung* färsk persilja tsk salt* krm svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 578 kcal 0 g protein, 0 g fett, 48 g kolhydrater. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Grönsakssallad: Koka upp rikligt med vatten och koka quinoan ca 0-0 min. Sila sedan av den och spola kallt.. Skölj och tärna zucchini och paprika. Putsa svampen och skär i kvartar och skala och grovhacka löken. Blanda grönsakerna på en plåt med olja samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen ca 5-0 min. 4. Dressing: Mixa olja, balsamvinäger, honung, persilja, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. 5. Grönsakssallad: Skölj salladen och lägg upp på ett fat. Skölj och skär gurkan i bitar. Dela granatäpplet och pilla ut kärnorna. Sila av linserna och spola i kallt vatten. Blanda det kokta, kalla grynet med dressingen, gurkan och linserna. Lägg blandningen över salladen och toppa med rostade grönsaker, smulad fetaost och granatäppelkärnor. Ät och njut! Används i recept 5 gram champinjoner används i recept. ½ gurka används i recept. Quinoan kan med fördel kokas en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 9

5 Kommande meny vecka 0 Recept : Recept : Recept : Fajitas med halloumi- och grönsaksfräs Marockansk auberginesallad med gröna bönor och apelsindressing Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap Bra att ha hemma vecka 0 Olivolja, salt, svartpeppar, spiskummin, torkad oregano, paprikapulver, tomatpuré, honung, dijonsenap, majsstärkelse, bakpulver, 4 port valfritt gryn.

6